姬菇品種篩選試驗(yàn)

鄂肖勍

摘要 ? ?為了尋找出適合適宜本地栽培的產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)姬菇品種，進(jìn)行了姬菇的品種篩選試驗(yàn)。結(jié)果表明，經(jīng)典2042、P803和超級(jí)小黑平產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好，是適宜在廣西貴港地區(qū)推廣的品種。

關(guān)鍵詞 ? ?姬菇;品種;特性;產(chǎn)量

中圖分類號(hào) ? ?S646.803+.7 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）21-0095-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

姬菇是獨(dú)特的平菇種類，屬中低溫型食用菌，是百姓餐桌上的佳品。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng)，可利用的栽培原料也非常廣泛，并且具有耐儲(chǔ)運(yùn)、周期短、成本低、收益高等特點(diǎn)，栽培姬菇是一個(gè)見(jiàn)效較快的致富項(xiàng)目[1-2]。根據(jù)貴港地區(qū)的氣候與市場(chǎng)銷售情況，一般安排9中下旬至11月上旬做出菇袋，翌年2—3月收菇結(jié)束。針對(duì)當(dāng)前生產(chǎn)上品種特性不明、品種雜等問(wèn)題，本試驗(yàn)挑選應(yīng)用較多的超級(jí)小黑平、廣抗800、經(jīng)典2042等8個(gè)姬菇品種與本地常栽品種姬菇168進(jìn)行栽培對(duì)比試驗(yàn)，比較其菌絲長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、子實(shí)體性狀等指標(biāo)，以期篩選出適宜本地氣候條件的優(yōu)良菌株，為廣大姬菇栽培戶提供參考。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?供試品種

供試品種共9個(gè)，即姬菇1104、超級(jí)小黑平、廣抗800和姬菇7號(hào)從河北省武安市金谷粒菌種有限公司引進(jìn)，7887（雜交）、8652（雜交）、P803、經(jīng)典2042是從江蘇省姜堰富達(dá)食用菌研究所引進(jìn)，姬菇168為本地常栽品種。

1.2 ? ?培養(yǎng)料配方

培養(yǎng)料由棉籽殼47.0%、玉米芯44.8%、玉米粉5.0%、石膏1.0%、石灰2.0%、防霉劑0.2%配方而得。

1.3 ? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)9個(gè)處理，即每個(gè)品種為1個(gè)處理，其中以姬菇168作對(duì)照（CK）。每個(gè)試驗(yàn)品種設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)栽培60袋。

1.4 ? ?試驗(yàn)方法

將培養(yǎng)料按配方稱好，混合攪拌，含水量在63%左右，pH值7。建堆日期為2018年9月15日，裝袋時(shí)間為2018年9月19日（采用23 cm×36 cm×0.05 cm聚乙烯塑料袋，每袋干料0.85 kg）。裝袋完畢，立即裝爐滅菌，滅菌采用常壓滅菌，溫度達(dá)到100 ℃時(shí)保壓6 h[3]。滅菌結(jié)束后，爐溫下降至60～70 ℃時(shí)進(jìn)行卸爐，把菌包移入已消毒的清潔的果園里的出菇棚內(nèi)，待菌包溫度降至30 ℃以下，于2018年9月21日進(jìn)行開放式接種，1個(gè)菌包用種量為8～10 g，套上出菇套環(huán)，用膠圈把報(bào)紙（已滅菌）扎緊在套環(huán)外封口，然后把菌包單個(gè)直立成行擺放培養(yǎng)菌絲，菌包之間留1～2 cm的空隙，以便散熱[4]。在菌絲培養(yǎng)期間要注意如果氣溫過(guò)高，可以把菇棚的防蟲網(wǎng)掀起，以通風(fēng)降溫。當(dāng)菌包菌絲長(zhǎng)滿至底部后（大約25 d），每個(gè)參試品種選擇180袋，于10月16日進(jìn)行層疊式擺包出菇。2018年10月中旬至2019年2月進(jìn)行常規(guī)出菇管理。采收期嚴(yán)格按照姬菇采收標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)進(jìn)行采收，詳細(xì)如實(shí)記錄數(shù)據(jù)[5-6]。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?菌絲生長(zhǎng)情況

從表1可以看出，參試品種菌株的菌絲生長(zhǎng)、菌包表面菌皮情況和感染雜菌情況的綜合表現(xiàn)為經(jīng)典2042=姬菇168=超級(jí)小黑平>7887（雜交）>P803>廣抗800>8652（雜交）>姬菇1104>姬菇7號(hào)。

2.2 ? ?出菇特征

從表2可以看出，廣抗800、P803和姬菇168菇蓋肉厚，不易碎邊，較耐儲(chǔ)存運(yùn)輸;經(jīng)典2042、超級(jí)小黑平和7887（雜交）的菇蓋肉厚中等，溫度26 ℃以上時(shí)菇蓋邊薄;8652（雜交）、姬菇1104和姬菇7號(hào)菇蓋薄，菇色受溫度影響變化較大，溫度27 ℃以上菇色偏白。

2.3 ? ?產(chǎn)量

考慮到在試驗(yàn)后期，栽培基營(yíng)養(yǎng)逐漸消耗，所出姬菇商品性狀逐漸變差，因而決定在試驗(yàn)中主要統(tǒng)計(jì)前4潮的產(chǎn)量。從表3可以看出，經(jīng)典2042單袋產(chǎn)量最高，達(dá)0.70 kg;其次是超級(jí)小黑平，單袋產(chǎn)量為0.67 kg;P803居第3位，單袋產(chǎn)量為0.64 kg。同時(shí)，經(jīng)典2042、超級(jí)小黑平、P803的生物學(xué)效率也較高，分別為82.35%、78.82%、75.29%。

3 ? ?結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)典2042菌株生物學(xué)效率、單袋產(chǎn)量最高;P803平均單叢菇最重;廣抗800菇蓋厚，顏色深，但抗污染率較差。從菌株的產(chǎn)量及菇的品質(zhì)綜合考量，P803、經(jīng)典2042和超級(jí)小黑平菌絲長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、顏色較黑及抗雜菌能力較強(qiáng)，屬相對(duì)較佳的品種，且產(chǎn)量和生物學(xué)效率都較對(duì)照姬菇168高。品種姬菇168子實(shí)體較厚實(shí)，菇蓋不易碎邊，最耐運(yùn)輸。優(yōu)質(zhì)菌株的評(píng)價(jià)應(yīng)結(jié)合多種評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)全面分析及綜合考慮，栽培者可根據(jù)個(gè)人需要選擇適宜的栽培品種。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 李玉.中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)[J].食藥用菌，2011（19）：1-5.

[2] 卯曉嵐.中國(guó)大型真菌[M].鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，2000.

[3] 張金霞.新編食用菌生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000.

[4] 常明昌.食用菌栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[5] 張清，張雅寧，羅金州.幾個(gè)姬菇菌株的菌絲培養(yǎng)性狀及出菇品比研究[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2019（7）：46-50.

[6] 柴美清，李青，韓鵬遠(yuǎn)，等.11種海鮮菇的菌絲生長(zhǎng)特性比較[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2018，8（10）：65-69.