基于產品創新視角的旅游扶貧規劃探析

陸明華 紀文靜

摘要? ? 本文從鄉村振興戰略下的旅游扶貧要求出發，聚焦休閑農業旅游規劃在鄉村振興中的價值，以南京浦口區盤城街道為例，重點探究了旅游產品體系創新在推動旅游規劃、支撐扶貧工程中的作用，分析了農業旅游產品設計路徑，以期為鄉村精準扶貧提供借鑒。

關鍵詞? ? 鄉村振興;旅游規劃;產品創新

中圖分類號? ? F592? ? ? ? ?文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）20-0231-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

黨的十九大報告提出要實施鄉村振興戰略，要堅持農業農村優先發展，加快推進農業農村現代化。鄉村旅游作為實施鄉村振興、反哺扶貧的重要抓手，已經引起社會的廣泛關注。鄉村旅游是以鄉村為旅游目的地，以鄉村區域的景觀、環境、產業和文化為旅游吸引物，開展農村休閑、農業體驗、會務度假、觀光娛樂等旅游項目的旅游方式[1]。目前，鄉村旅游已成為農村經濟發展、農民就業增收、農村扶貧脫貧的主力軍[2]。

休閑農業規劃作為推動鄉村振興的原動力之一，對實施鄉村精準扶貧起著重要的引領性作用。近年來，伴隨著鄉村建設的大潮，各類型旅游規劃如火如荼地發展起來。其間也面臨著諸多問題，主要體現在規劃定位不精確、旅游資源開發欠科學等，其中，最突出的問題在于產品結構單一，創意性不足[3]。而旅游產品創新性不足也帶來了后期精準扶貧路徑粗放、社區居民參與度不高、扶貧效應較差、生態破壞較嚴重等系列問題，一定程度上抑制了鄉村扶貧的有效開展。

南京浦口區盤城街道休閑農業旅游規劃結合鄉村實際情況，精準定位，重點對旅游產業體系、旅游產品序列進行了創新研究，可為后期旅游扶貧規劃提供一定參考。

1? ? 項目地概況

盤城街道休閑農業區既是江北新區的核心區域，也是新區的“南京田園北客廳”，又是特色農業、休閑農業、高效農業的示范區。近年來，區域旅游投資環境愈加優越，旅游發展成效愈加顯著，盤城葡萄莊園、王家渡及許家大營市級美麗鄉村示范村等已初步建成。盤城葡萄節已經連續舉辦7屆，每年吸引游客近10萬人。盤城葡萄擁有60多個品種，曾獲得全市優質葡萄金銀獎、“綠色食品A級產品”“江蘇名牌產品”等多項榮譽。

2? ? 規劃目標及功能定位

2.1? ? 規劃目標

通過合理規劃運營，達成目標游客群體年游客接待量15萬～20萬人次，人均游客消費額增長1倍。構建“瓜果飄香、紫色田園”CIS形象識別系統，形成“農業+食、住、行、游、購、娛”“農業+二產+三產”聯動發展的產業格局，有效推動區域旅游經濟快速增長。

2.2? ? 規劃定位

將盤城街道農業社區打造“生態、現代、文化、親水、田園、園林、科普、宜居及高效農業、生態農業、觀光農業”的特色休閑農業示范區。通過合理規劃和后期營建，逐步達成“現代農業之窗、城鄉統籌新區、生態觀光之示范區”的終極目標。

3? ? 功能分區

3.1? ? 空間布局

總體布局以“一軸一帶，雙心四區”為核心。“一軸”：結合規劃中的湯盤公路，著重打造紫色田園農業體驗軸。“一帶”：沿現有水系滁河+馬汊河堤，建設紫色田園戶外運動帶。“雙心”：兩級田園門戶中心，發揮旅游服務與集散功能，田園核心主要門戶位于湯盤路西側近盤城葡萄園;次要門戶2個，分別位于雙城許家大營和渡橋王家渡社區。

3.2? ? 功能分區

根據規劃定位及布局，在滿足功能性前提下，結合現狀特征，將區域劃分為休閑娛樂體驗區、高效園藝體驗區、農俗文化養生區、葡韻休閑娛樂區4個區域。4個區域各有特色、互為關聯，彰顯了主題定位的特色，也是構建功能區下特色旅游產品的基礎。

4? ? 分區主題及產品序列

4.1? ? 休閑娛樂體驗區

該區域以生態休閑農業打造為切入點，將種植業、畜牧業等與旅游業有機結合，打造新型的多層次循環生態農業產業系統。主要項目有安閑馬場娛樂項目、浦浩生態體驗園、南京國際寵物基地等。

4.1.1? ? 安閑馬場。打造以馬文化為代表、融地域多樣性文化體驗為主，集民族風情、競技娛樂、旅游接待、休閑度假為一體、極具特色的馬術俱樂部。主要包括觀馬閣、駿馬廣場、馬文化博物館、馬術俱樂部、騎士俱樂部等。在運營模式上，實行多元化旅游經營方針，住宿、游樂、培訓、競賽、展覽、商貿等并重，創造多元化的旅游收入模式。

4.1.2? ? 浦浩生態體驗園。該項目結合原有浦浩農家樂產品進行創新優化，圍繞“田園休閑”觀光、“生態養殖”體驗、“綠色無公害”食物、“主題精品餐飲”四大產品主題開展。主要面向南京市居民、盤城半小時都市圈及城郊游客。發展循環農業產業，將蔬菜種植、雞鴨養殖、呆萌寵物養殖相結合，形成“雞（動物）—沼—菜”生態種菜模式和養殖模式。通過餐飲、外賣、游樂及有機蔬菜、特色土特產銷售等項目盈利，創造多元化的收入模式。

4.1.3? ? 南京國際寵物基地。定位中高端寵物市場，積極開發國際性的寵物基地娛樂項目，融合寵物馴養，寵物用品加工、展示、銷售、制作體驗、展覽、休閑娛樂等復合功能，打造華東地區一流的寵物體驗中心。主要建設有寵物訓練基地、寵物娛樂表演秀、寵物醫院、寵物美容學院、寵物寄養中心等。經營模式融合寵物繁殖、馴養、醫療、表演、美容、寄養，寵物用品加工、展示、銷售、制作體驗、展覽、主題公園、休閑餐飲等盈利項目，著力打造寵物休閑衍生產品。

4.2? ? 高效園藝體驗區

高效園藝體驗區以生態循環農業鏈條打造為切入點，將種植業等與旅游業有機聯通，打造新型的多層次循環生態農業產業系統。主要項目包括多氧世界、多肉世界、中草藥種植園等。

4.2.1? ? 多氧世界。針對當地居民、游客、家庭、酒店、民宿等群體，打造園藝版宜家居住空間。提供家居園藝策劃、設計、售賣、參觀、制作體驗等多種活動。融合場所經營、室外園藝裝飾設計、家居園藝裝飾售賣、租賃、園藝商品等多項目經營，利用居家園藝的多重體驗價值，延長植物休閑體驗產業鏈條，有效反哺當地種植戶及農民，達到提升扶貧效果的重要目標。

4.2.2? ? 多肉世界。設立多肉展示自選區和多肉創意休閑區，結合“互聯網+農業”戰略，圍繞新興綠植花卉多肉植物的全產業鏈開發，打造具備生產種植、線上線下批發銷售、休閑觀光、研發為一體的大型多肉植物主題園。可以與南京當地農林院校合作建立研發平臺，定期提供一系列園藝相關培訓課程，內容主要涉及家庭園藝方面，包含多肉DIY創意組盆、微景觀DIY創意盆栽等。

4.2.3? ? 中草藥種植園。以生態保護與可持續發展為前提，通過旅游產品的開發和配套設施的完善，把該項目開發建設成為以中醫文化體驗為重點，集文化展示、休閑觀光、科普體驗、教育科研、主題度假于一體的中醫藥主題養生度假區。在運營設計角度，通過文化館門票、租賃、中藥養生美食、藥材售賣、藥材種植等多項目經營，擴大中醫藥旅游體驗維度，開展健康旅游休閑活動。

4.3? ? 農俗文化體驗區

旅游物質空間的有機更新、農俗文化內涵的繼承發展、功能的活化利用應是弘揚我國傳統文化的時代課題[4]。該區域以農俗文化創意為切入點，結合馬汊河、老滁河水文化、農耕文明，將“農業文化+文創+旅游”有機聯系，創建農業旅游文化綜合體。主要項目有蔣劉民俗文化街、滁河灣智慧博物館等。

4.3.1? ? 蔣劉民俗文化街。該項目以餐飲休閑、商業服務、民宿居住、文化創意、休閑娛樂等功能為主導，以葡萄產業和水鄉風貌為特色的旅游綜合配套核心，配套建設養生十二坊、最農公社等。

在最農公社項目中，通過創意農產品加工，增加其無形價值，成為精致伴手禮。與旅游院校合作開發以五谷雜糧、葡萄為主的特色軟飲和餐飲，同時在名稱、用具、包裝、故事等方面進行創新設計。文創中心重在銷售文創成果，形成集聚效應及銷售規模，并通過電商在線銷售。運營設計融合“農民合作社+實體銷售+在線新銷售”，從而有效擴大了旅游扶貧的輻射面。

養生十二坊緊緊圍繞生態飲食、生態環境、葡萄養生、休閑娛樂來設置。滿足城市居民、鄉村居民的健康需求，結合“體驗+銷售”;以親身感受、親身參與獲得體驗過程，通過滿意體驗帶來銷售盈利。主要設計五谷坊、睡眠坊、康養微廚坊等特色場所。

4.3.2? ? 滁河灣智慧博物館。該項目打造集展覽、教育、娛樂為一體的特色農耕、集市、渡口文化博物館。建設過程中結合現代聲光電、互聯網等技術手段，提升項目的參與度和體驗度。通過文化展示、歷史傳承，滿足游客對區域文化的認知，項目運營以政府投資為主，設計河灣傳說、農耕情愫、渡口集市、葡萄文化4個主題，彰顯地域文化價值。

4.4? ? 葡韻養生體驗區

該區域定位以特色農業（葡萄種植）為主的第一產業，融合以服務業為主的第三產業而形成的集葡萄生產—銷售—旅游為一體的葡萄康養度假旅游模式。主要項目包括有趣的葡萄（栽培與生產基地）、快樂的葡萄（葡萄主題樂園）、健康的葡萄（康養中心）。

4.4.1? ? 有趣的葡萄。在實施鄉村振興過程中，產業發展要橫向整合農業生產要素，縱向延長農業產業鏈條，推進農業產業化，適度集聚發展，以融合發展助推鄉村脫貧[5]。該項目聚焦盤城街道傳統葡萄產業優勢，將葡萄栽培與生產基地、葡萄種植觀光、葡萄種植認養、葡萄采摘體驗有機融合，主要針對當地居民、游客、家庭、水果批發商、果品加工商等，設計葡萄售賣、葡萄種植技術培訓、葡萄認養、其他農產品銷售等消費活動。在葡萄種植方式上，創造性使用葡萄—畜禽養殖模式、葡萄—蔬菜套種模式、葡萄—水果套種模式、葡萄—中藥材套種模式，帶領當地農民嘗試葡萄復合生態種植，科技興農，提高精準扶貧的效率。

4.4.2? ? 快樂的葡萄。建設葡萄主題公園，內含葡萄親子樂園、葡萄游戲樂園、葡萄冒險樂園、葡萄工藝品DIY樂園等子項目，通過門票、商品銷售、葡萄趣味體驗等方式變更經營渠道，創新性輸出葡萄IP訊息。

4.4.3? ? 健康的葡萄。隨著經濟全球化和世界一體化的深入發展，養生旅游業也隨著人們生活方式的改變而逐步發展，擁有巨大的開發潛力[6]。該項目面向當地居民、游客、家庭、患者、醫院，將“醫養一體”的理念植入休閑業態，依托葡萄主題，打造特色葡萄主題住宿、葡萄主題餐飲、葡萄主題美容館、葡萄主題康療館等，發揮“農業+康養+休閑”多維價值，豐富主題旅游產品序列。

5? ? 結語

鄉村旅游扶貧，是利用鄉村特有的自然生態風光和人文民俗特色資源進行旅游開發，帶動鄉村貧困人口脫貧致富的旅游扶貧形式[7]。旅游扶貧規劃應該重視鄉村旅游產品的創新，要打破產業界限，對產業結構進行優化，圍繞吃、住、行、游、購、娛和關聯產業延伸農業旅游產品鏈條，從系統的角度解決鄉村旅游結構中存在的問題[8-9]。南京盤城休閑農業規劃聚焦主題產業、創新旅游產品，充分發揮了旅游產品轉型設計在鄉村扶貧工程中的價值，提高了當地農產品附加值，最大限度發揮了旅游業在鄉村振興中的重要價值，其成果將有助于推動同類地區鄉村旅游扶貧的創新發展。

6? ? 參考文獻

[1] 何景明，李立華.關于“鄉村旅游”概念的探討[J].西南師范大學學報（人文社會科學版），2002（5）：125-128.

[2] 黃文勝.我國鄉村旅游扶貧研究可視化分析[J].河池學院學報，2017，37（6）：63-67.

[3] 謝賽有，陳揚樂.旅游精準扶貧研究進展[J].農村經濟與科技，2018，29（3）：98-111.

[4] 顧至欣，張青萍.近20年國內蘇州古典園林研究現狀及趨勢：基于CNKI的文獻計量分析[J].中國園林，2018（12）：73-77.

[5] 王雨村，李月月，潘斌.精準扶貧視域下河南鄉村產業韌性化發展策略[J].規劃師，2018，34（12）：39-45.

[6] 羅銘珍，張鑫.養生旅游資源開發潛力評價及開發對策研究[J].安徽農學通報，2018，24（9）：150-153.

[7] 黃淵基.國外旅游扶貧的實踐探索及經驗啟示[J].衡陽師范學院學報，2018，39（3）：100-106.

[8] 張嵐.供給側改革下的鄉村旅游產品轉型研究[J].遼寧省交通高等專科學校學報，2017，19（1）：22-24.

[9] 胡柳.鄉村旅游精準扶貧研究[D].武漢：武漢大學，2016.