發(fā)展地方菜系 繁榮區(qū)域經(jīng)濟(jì)

2019年6月25日上午，在第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)期間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在青島國(guó)際會(huì)議中心舉辦了“第三屆地方菜系發(fā)展論壇”，來自全國(guó)10多個(gè)省市的行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、地方政府部門代表，全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的理事代表，以及著名院校專家、餐飲企業(yè)代表300余人與會(huì)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、監(jiān)事會(huì)主席武力、秘書長(zhǎng)尚哈玲出席本次論壇。

餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書執(zhí)行主編于千千博士發(fā)布《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》主題報(bào)告。報(bào)告以改革開放40年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展回望與新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略思考為中心，從“改革開放40年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程”、“改革開放40年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要成績(jī)”、“新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略思考”三方面深入講解。

四川資陽市商務(wù)局副局長(zhǎng)吳先鋒在《愛上川菜愛上資陽》的主題發(fā)言中，從文化、地理、歷史等方面對(duì)資陽進(jìn)行全面的介紹。資陽不僅是檸檬之鄉(xiāng)，同時(shí)也是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、美食之鄉(xiāng)，歡迎大家到資陽來品嘗“資”味，愛上“陽”光。

陜菜文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉曉鐘

陜菜文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉曉鐘做了題為《陜菜體系建設(shè)和品牌發(fā)展》的報(bào)告。他從“陜菜體系內(nèi)部建設(shè)”、“陜菜體系外部建設(shè)”和“陜菜品牌建設(shè)和發(fā)展”三個(gè)方面進(jìn)行了深度講解，并強(qiáng)調(diào)陜菜品牌打造是以小眾研討搭配陜菜品鑒共同完成，以深度挖掘、解讀陜菜為目的，以“陜菜品鑒+陜菜旅游+陜菜研討會(huì)”的模式，“通過探尋、評(píng)選認(rèn)定、宣傳包裝特色……