博物館奇妙之旅

青島啤酒博物館，體驗百年青啤文化歷程

第四屆世界廚師藝術節的“特色餐飲產業及飲食文化考察之旅”，其亮點莫過于世界中餐業聯合會會員一起考察了青島啤酒博物館和海爾世界家電博物館。兩座博物館一個回望歷史，一個展望未來，文化與科技的交融，給人留下深刻印象。

青島，啤酒之城，帆船之都，紅瓦綠蔭，碧水藍天。青島啤酒，做為世界品牌500強，更在中國家喻戶曉，連續多年蟬聯中國啤酒行業首位，囊括了新中國建立以來啤酒質量評比的所有金獎。

以1903年建廠初期的老廠房、老設備為基礎打造的青島啤酒博物館，如今已成為游客到青島旅游的必至之處！單從外觀上看，這兩幢1903年建廠初期的紅色建筑，與遍布青島老城區的西洋建筑并沒有太大的差異，如果沒有旁邊啤酒廠高聳的發酵罐以及空氣中飄浮的酒香，人們很難把這兩幢裝飾精美的老建筑與一百多年前的啤酒生產廠房聯系在一起。可是，正是這里，在這兩幢老建筑中，孕育出了青島人引以為傲的啤酒泡沫和享譽全世界的青島啤酒，凝聚著中國近代民族啤酒工業的發展史詩……

1898年，清政府與德國簽訂了《膠澳租借條約》之后，成千上萬的德國人漂洋過海涌入青島，優越的氣候和美麗的環境讓他們很快適應了這里的生活。但是，作為一個熱愛啤酒的民族，他們喝的啤酒必須從德國運來，當時的輪船速度不快，需要2個月的時間，啤酒才能從德國運到青島，這一點讓這些定居青島的德國人十分郁悶！

精明的商人很快就從中尋找到了市場商機

1903年8月15日，英德商人出資40萬墨西哥銀元，合資在青島米勒上尉街（現登州路）創建日爾曼啤酒公司青島股份公司（青島啤酒的前身）。

當時的生產設備和原料全部都是從德國進口的，并按照《德意志啤酒釀造法》釀制比爾森風味的淺色啤酒、慕尼黑風味的黑啤酒。日爾曼啤酒公司青島股份公司在當時是遠東地區最大、最先進的啤酒廠，主要滿足駐青德軍和僑民們的飲酒需求，由此，也開啟了啤酒在中國一個多世紀的釀造歷程。那是人們第一次見到這種帶著泡沫、入口清爽的液體，德國人當時稱它為“BIER”，民間也就跟著叫“BIER酒”。最初青島人把它音譯為“皮酒”，后來由于是一種喝的東西，就變成口字旁的字，也就成了現在的“啤酒”。

日本人經營時期兩幅青島啤酒的廣告一幅是古代英雄（劉關張桃園結義），另一幅是穿著旗袍的民國美女。旗袍美女是以胡蝶為原型設計的。這兩幅廣告想要表達的意思就是：英雄與美女都喜歡喝青島啤酒。

館里還展示了作為最初生產啤酒的核心設備，四個純銅打造的圓形糖化發酵罐。這四口大鍋分別是“糖化鍋”、“糊化鍋”、“煮沸鍋”和“過濾槽”，完全手工打造，是整個中國最早、最先進，也是最大的啤酒生產設備，生產出了中國的第一瓶啤酒。

青島啤酒博物館珍藏的文物有：1896年的西門子電機、1903年的糖化鍋、糊化鍋、過濾槽、煮沸器、啤酒發酵桶、麥汁冷卻器、酵母、回收罐、啤酒兌濾器、洗棉機、壓棉機、過濾機、桶式裝酒機、麥芽上料斗、十九世紀三四十年代的“三國”啤酒廣告、“美女”啤酒廣告、1991年首屆青島國際啤酒節上開啟的第一桶啤酒。

世界啤酒博覽，整個一面展示墻擺放著世界五湖四海的八方來酒，給人以視覺震撼。

今日現代化的生產車間。1903年，剛剛在中國落地生根的啤酒廠年產量只有2000噸；而今天的青島啤酒廠，一天的產量就已達到2000噸。

青島啤酒博物館開辟了可容納200多名游客的品酒區和購物中心，可以現場品嘗最新鮮的原漿青島啤酒。原漿啤酒又被稱為“啤酒皇后”，原先是只有釀酒師才能喝到的啤酒。這種發酵之后沒有經過任何過濾和處理的啤酒原液包含豐富的活性酵母菌，對人體消化系統大有益處，短短一天的保質期也讓它在啤酒大家族中尤為珍貴。

海爾世界家電博物館老家電+黑科技

“特色餐飲產業及飲食文化考察之旅”的第二站是海爾世界家電博物館。海爾世界家電博物館以人為本，重感受，有溫度，打破原本走走看看的傳統博物館模式，傾心打造一種通過沉浸式交互體驗，讓你回望過去、趣見未來、真正能呼吸到家的氣息的博物館！

海爾世界家電博物館位于嶗山區東海東路52號“冰山之角”，東臨海昌極地海洋公園。它以世界家電體驗為主題，是復古與科技結合的沉浸式博物館。

盡管家電的誕生發展只有百年歷史，卻經過了迅速迭代。海爾世界家電博物館通過場景還原與時代線索，展示20世紀30年代、60年代90年代最具時代特色的老家電。在這里，你會與70多歲的GE冰箱來場面對面，各種造型奇特的老家電將一一呈現在你眼前。同時，海爾家電博物館還借助電影鏡頭，還原當年的家庭生活場景。

作為一家以家電體驗為主題的博物館，海爾世界家電博物館曾聯合多家企業共同舉辦“頭號藏家，等你來‘電尋找全球老家電”活動，來自全國19個省市的135位藏家將珍藏已久的老家電捐贈或展出，17個品類、206件老家電紛紛現身。這些老家電豐富了館藏。

家電史展區采用創新主題展陳與多媒體互動相結合的方式，生動再現了20世紀30年代至90年代的生活場景。身處其中，你會真實地感受到家電的發展變遷，從無到有，從功能單一到多樣智能，以家電為引，感知人類的偉大與科技的無窮魅力。在這里，上個世紀30年代的“老冰箱”，60年代的吹風機，70年代的酒吧、咖啡店里流行的點唱機、80年代walkman、90年代首代蘋果筆記本……各種各樣的老家電滿足好奇心。

在家電博物館智慧家庭展區，沉浸式需求交互定制生態系統吸引了大家的注意力，系統可根據用戶差異定制匹配其家庭場景的智家方案，整個區域以“定制未來”為主題，分成“為你定制”和“你來定制”兩個版塊。在智慧家庭展區中，你會見到能夠“聽懂”語言的智能家電，只需下達語音指令，各種電器便會開啟相應的功能。