張小泉：老字號“新制造”

杭州日報

裁剪江山成錦繡。傳承了近400年的張小泉刀剪，在新時期的“新制造”時代，煥發出全新的活力。

在張小泉試制車間，一臺開鋒機器人正上馬運行。在機器人的全自動操作下，一把把刀具按確定的磨削角度倒角、開鋒、去毛刺，刃口最終達到“豎看一黑線”的工藝要求。

刃口開鋒，是刀剪制作的關鍵工藝。以往全憑工人的手工操作和個人經驗。張小泉花了兩年時間研發的開鋒機器人今年成功運行，不僅單日效率是人工的3倍以上，而且鋒利度等技術指標得到進一步穩定保障。

從2011年搬遷改造以來，張小泉的生產規模、技術裝備可謂上了一個新臺階。有全新的剪刀自動落料生產線、注塑機械手，還有國內五金刀剪業少有的數控加工中心、理化實驗室。張小泉股份有限公司總經理夏乾良告訴記者，近年來張小泉在生產自動化、管理信息化方面大投入、大升級，并突破了業內多個機器人生產自動化工藝方面的空白，目前共有3臺機器人正在試驗試用過程中。

在張小泉的產品展廳，不僅有各式傳統刀剪，還有采用最新材料的陶瓷刀，美發剪、美容包等美容護理用具，鍋具、勺子、筷子等廚房用品。產品線已從傳統刀剪向現代日用生活五金產品升級。高端化、個性化新產品不斷開發。從幾十元一把的家用菜刀，到數千元一套的精工禮品，產品品類從200多個增加到1100多個。

鬼冢系列刀具就是張小泉最近開發的一款搶手新品。設計上經過半年策劃，實現三位合一，既可切菜，又適合剖魚，還采用整體全鋼的工藝，方便沖洗。剛上市一個月就銷掉4萬把，還積累了10萬把的訂單。看似一把尋常的刀剪，如何實現“快似風走潤如油”的效果？除了“良鋼精作”的文化傳承，72道工序的一絲不茍，與時俱進融合新制造的理念與技術，同樣是老字號發揚光大的關鍵因素。比如設計一把新刀剪，研發人員展示的產品各部位力學圖、直觀的數據、形象的熱力分布，令一輩子靠經驗傳承的老師傅都大開眼界。張小泉建立起30多人的科研隊伍，引進高技術人才，讓員工隊伍的知識結構、年齡結構進一步優化。

從2010年第一家線上旗艦店開張以來，張小泉也深切嘗到了“互聯網+”的甜頭。電商渠道銷售連年快速增長，目前已占到整體銷售的近四成。

踐行“制造業＋互聯網”的新思維，使傳統制造業緊密契合互聯網技術，加大企業與品牌的推廣力度，使得張小泉老字號品牌優勢得到快速提升與發揚。

面對產品供不應求、銷售持續增長的態勢，張小泉在廣東陽江的新工廠也在建設之中，產能規模將再擴大兩倍。從中華老字號到“打造具有自主知識產權的世界著名品牌”的目標，建立與國際接軌的現代企業制度，尤為重要。經歷改制、搬遷、改造的張小泉，通過深化股權體制改革，正積極對接資本市場，謀劃上市。以整合利于品牌、技術、研發、生產、銷售提升的全球要素，加快擴大張小泉品牌的國際影響力。夏乾良說：“我們的目標，是讓中國刀剪龍頭品牌走向世界，與國際品牌同臺競爭。”