2019年12月重慶大宗淡水魚產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1 11 月監測的大宗淡水魚各類型價格環比全線下跌；同比除重慶產地、批發和零售均價不同程度上漲外，其余類型價格均出現下跌（見表）。

11月重慶、湖北及全國監測平均價格

價格走勢原因：

11 月，從全國市場來看，當年養殖的商品魚集中上市，市場供大于求，魚價下跌；從重慶來看，湖北、湖南等主產區水產品進入重慶，且進入秋冬季節運輸成本下降，導致重慶魚價環比下跌。同比來看，重慶產地批發零售價格依然高于去年同期。

重慶井口淡水魚批發市場的價格走勢與主產區水產品價格運行趨勢一致。監測品種草魚、鯽、鰱、鳙批發均價環比同比分別下跌5.33%和5.25%。重慶井口水產品批發市場 11 月交易量 6767 t，環比減少 191 t，交易量總體保持穩定。

2 12月大宗淡水魚價格運行平穩

一是由于大宗淡水魚消費疲軟導致淡水魚總體產能相對過剩；二是水產品品種多，大宗水產品之間，以及與名特優、海鮮之間的相互替代性強，價格運行表現平穩；三是大宗淡水魚的產能增長與其消費增長之間不成正比。

12月大宗淡水產品繼續捕撈上市，氣溫下降又利于活魚運輸，市場淡水產品供應增加，產地和批發價上升空間受阻。如零售價無明顯上漲，那么中間商為保持自身利潤的穩定而壓制池邊價。綜上，12月大宗淡水魚將保持穩平穩態勢。

3 政策與技術建議

一是規范操作，避免魚體受傷。12月水溫降至13℃以下，捕撈上市或分級時，應小心仔細，避免魚體受傷，防止感染水霉等魚病。二是根據氣溫水溫變化調整投飼率，增強魚體質，確保水產品安全越冬。三是適時啟動增氧設施，防止缺氧。四是清除池底淤泥并曬塘，整修池埂和池坡，完善進排水系統。