“相思”紅豆有大毒，食用紅豆治水腫

王海穎

紅豆有三種，功效各不同

目前有紅豆之稱的藥物有三種。

1.赤豆為豆科植物紅豆樹的種子。紅豆樹為常綠或落葉喬木，每年秋末冬初，采集近圓形的莢果，里面有紅色種子6～10粒，這種近圓形或橢圓形的種子即為紅豆。紅豆性平味苦，有小毒，具有理氣、通經的功效，常用于治療疝氣、腹痛、血滯經閉等癥，多煎湯內服，常用量為9～15克。

2.相思子為豆科植物相思子樹的種子。中醫認為，相思子性平，味辛、苦，有毒?！侗静菔斑z》言其功效為：“通九竅，治心腹氣;止熱悶頭痛，風痰;殺腹藏及皮膚內一切蟲。”相思子具有毒性，常導致患者出現食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、皮膚青紫、少尿、尿血等，甚至導致患者死亡。因此，相思子一般很少使用。

3.赤小豆為豆科植物赤小豆的成熟種子。中醫認為，赤小豆性平，味甘、酸，入心、脾、小腸經。赤小豆甘能補脾，性善下行而利水，故為滋養性食療佳品，對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困等證療效甚佳。

相思子有毒，不適合居家使用

下面我們來重點看—下相思子。

相思子又名紅豆，首載于《千金要方》。相思子樹廣泛分布于熱帶地區，是一種有毒的植物?！侗静菔斑z》云：“生嶺南，樹高丈余，子赤黑間者佳?！睆闹兴幗嵌葋砜?，相思子味苦、辛，性平，有大毒，具有清熱解毒、祛痰殺蟲的功效。相思子的主要毒性成分是一種被稱為相思豆毒蛋白的蛋白質，其種殼堅硬，如果吞下整個，往往不致中毒;但若咀嚼后吞服，則半粒種子即可引起中毒。此毒素具有很強的毒性，誤食中毒后表現為食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、體溫先升高后降低、蛋白尿、時有抽搐、皮膚青紫、循環系統衰竭和少尿，最后出現溶血現象、尿血，逐漸呈現呼吸衰竭而死亡。

因此，此藥一般僅作外用，主治癰瘡、腮腺炎、疥癬、風濕骨痛，可取適量研末調敷，或煎水洗，或熬膏涂。這樣既可發揮療效，又避免其毒性。由此可見，相思子必須在專業醫生的指導下才可使用，不適合居家使用。

赤小豆熬湯煮粥，善治水腫

赤小豆首載于《神農本草經》，被列為中品。李時珍在《本草綱目》里載：“此豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅、淡紅色者，并不治病?！爆F今多以豆科植物赤小豆的種子（赤小豆）和紅豆樹的種子（赤豆）入藥，廣泛用于清熱解毒、利尿消腫。但是，赤小豆的種子質量較優，與《本草綱目》記載相吻合，我們平日用來熬湯煮粥的實際上是赤小豆的種子。

《藥性論》載：“赤小豆消熱毒腫，散惡血，治煩滿，治水腫皮肌脹滿。”《本草新編》云：“赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕證多屬氣虛，氣虛利水，轉利轉虛而濕愈不能去矣。況赤小豆專利下身之水，而不能利上身之濕。蓋下身之濕，真濕也，用之而有效;上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨?！背嘈《箍芍委煾黝愋退[，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好。現代研究發現，赤小豆富含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、維生素B2、煙酸、皂苷等成分。

單用赤小豆煎湯喝或煮粥食，可治療產后缺奶和產后浮腫。赤小豆與蓮子、百合同食，有固精益氣、止血、強健筋骨等作用。

需要提醒的是，赤小豆通利水道，尿多之人忌食;由于赤小豆“性逐津液，久食令人枯燥”，故不宜長期服用，以免耗傷人體津液。

赤小豆食療方

·赤小豆花生飲

【原料】赤小豆30克，花生仁90克，紅糖6克。

【做法】原料洗凈，共煮熟服用。每日早飯前服。

【功效】治療腎炎水腫。

·赤小豆茅根湯

【原料】赤小豆120克，茅根60克。

【做法】原料洗凈，放鍋中，加水煮至豆爛，吃豆喝湯。

【功效】治療全身水腫。

·赤小豆鯽魚湯

【原料】赤小豆50克，鯽魚1尾（約500克），陳皮、草果各6克，蔥、姜、胡椒各少許。

【做法】原料洗凈，共煮湯，每日1次，連服1個月。

【功效】治療低蛋白血癥引起的水腫、腹水及營養不良性水腫。

·茯苓赤小豆粥

【原料】茯苓25克，赤小豆30克，大棗10枚，大米100克。

【做法】赤小豆洗凈，冷水浸泡半日后，同茯苓、大棗、大米煮為粥，早晚餐溫服食。

【功效】健脾化濕，用于治療脾虛腹瀉、消化不良、水腫等。

·杞豆粥

【原料】枸杞10克，赤小豆20克，粳米50克。

【做法】原料洗凈，一同熬粥，趁溫食用，每3日1次。

【功效】補肝腎、明目，有助于治療肝腎不足、視物昏花。

辨別赤小豆和相思子

赤小豆與相思子的外形有相似處，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的案例。通過外觀辨別赤小豆與相思子并不困難：赤小豆呈橢圓形，兩端截形或圓形，暗紅色，種臍白色，不凹;相思子基部靠近種臍部分為黑色，上部為朱紅色，即為半黑半紅的雙色。對于我們而言，赤小豆是食療佳品：相思子美觀可愛，有美好的寓意，適合佩戴觀賞。只要不混淆、不誤食，它們都是大自然美好的饋贈。