無公害蔬菜栽培技術

[摘 要] 在可持續發展、環境保護及農業產業化的歷史背景下，無公害蔬菜栽培技術成為當前新型的農作物種植技術。積極推廣應用無公害蔬菜栽培技術，不僅能保障食品安全，而且能夠減少環境污染和土地污染，在很多國家和地區獲得了推廣和應用。隨著國家的日益強大，我國人民物質生活水平不斷提高，人們對飲食安全尤其是蔬菜產品，不僅重視數量，而且關注產品的質量與品質。當前，農藥殘留問題越來越受到重視，市場上關于無公害蔬菜的需求越來越大。因此，本文重點探討如何更好地進行無公害蔬菜栽培，以進一步提高蔬菜質量和產量。

[關鍵詞] 無公害蔬菜;病蟲害防治;生物農藥

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）03-69-2

農作物栽培中，無公害栽培技術的推廣和應用，不僅提高了農產品的安全性，而且提高了農業發展水平。對于無公害蔬菜的基本概念，一直有著不同的說法。市場上無公害蔬菜的叫法有清潔蔬菜、健康蔬菜、無農藥污染蔬菜及天然食品等，但至今尚未對無公害蔬菜的名字形成統一說法。以國家頒布的《食品衛生標準》為衡量尺度，農藥、重金屬、硝酸鹽以及有害生物（包括有害微生物、寄生蟲卵等）等多種對人體有毒物質的殘留量均在限定范圍內的蔬菜產品，可統稱為無公害蔬菜。可以說，廣義上的無公害蔬菜是指農藥殘留、重金屬以及硝酸鹽等各種污染有害物質的含量要控制在法定允許的限量范圍內，符合國家的標準規定，人們食用后對人體健康不會造成危害的蔬菜。

隨著生活水平的日益提高，人們對飲食安全越來越重視。由于采用綠色無公害栽培技術的蔬菜安全性較高，因此越來越多的消費者開始購買無公害蔬菜，無公害蔬菜的市場需求越來越大。下面將結合筆者多年的工作實踐，重點探討如何更好地進行無公害蔬菜栽培，以進一步提高蔬菜的質量和產量。

1 了解當地的自然條件和地理地貌

我國地大物博，各個地方的自然條件和地理地貌均存在不同差異，即便是同一種農作物，在不同地區可能需要不同的作業方式。因此，在推廣無公害栽培技術前，一定要全面了解本地區的地理特點和農作物分布。

2 選擇合適的種植地

在無公害栽培過程中，選擇一個良好的生態環境至關重要。選擇地點時應注意觀察環境，種植地一定要光照充足、土壤肥沃、水質干凈、排灌方便，并且要遠離工廠、礦山等污染源，確保蔬菜種植地周圍沒有任何污染，保障蔬菜的安全。同時，結合當地特點決定無公害蔬菜的種植品種、種植產量及推廣優質栽培種植技術，減少在實踐中遇到的問題，使農民真正從農作物無公害栽培技術推廣中受益。

3 選用優質的蔬菜品種

優質蔬菜品種的抗病能力強，選擇優質的蔬菜品種是提高種植水平的重要保障。首先，優質種子應品種純正、發芽率高、生命力強、成熟飽滿、不染病蟲且無雜質。其次，需在播種前對種子進行浸種、低溫、變溫、催芽處理，以便幼苗出土迅速，生長茁壯。最后，要結合不同蔬菜品種的特性和種植地的環境條件選擇優質的蔬菜品種，以確保生產出的蔬菜天然無污染。

4 病蟲害防治

在無公害作物的培育過程中，防治病蟲害是一個重要環節。實施過程中，一定要科學合理施用農藥，盡量不對農作物施加農藥，嚴禁使用藥性強的高殘留農藥。盡量使用輕度的可溶解的農藥，或者采用生物防治法，也就是利用生物或其代謝產物控制有害動植物種群或減輕危害程度，避免污染土地，確保農作物安全無公害。大力推廣生物農藥和植物農藥，使用時要防控結合，力求既能防治病蟲害，又能控制農藥留量不超標，創造有利于作物生長而不利于病蟲害發生的生態條件。需要注意的是，要科學選用高效、低毒、低殘留的化學農藥，使作物中的農藥殘留量低于國家標準。另外，要注意掌握適當的施肥時間，在采收前不能盲目地施用各種肥料。

5 科學實施灌溉

要想種植出安全的農作物，尤其是無公害蔬菜，種植過程中做到科學灌溉至關重要。要根據不同類型的土壤和不同蔬菜及生長期需水量的不同進行灌溉。沙質土壤要經常灌溉，黏質壤土要注意深溝排水;低洼地要做到排水防澇，少量多次數進行灌溉;如果天氣炎熱，就多進行灌溉，陰天、冷天少灌溉或不灌溉。同時，要注意觀察葉片情況。如果在中午葉片不萎蔫，就無須灌溉;輕度萎蔫，少量進行灌溉;重度萎蔫，要多進行灌溉。夏季暑期澆水的最佳時間是09：00之前或17：00之后，要盡量避免中午澆水。另外，要防止使用受過污染的水灌溉蔬菜。

隨著社會經濟的不斷發展，人們對生活質量的要求越來越高，對食物的質量也愈發重視，對無公害蔬菜的需求也越來越大。目前，部分地區已經出現了無公害蔬菜供不應求的情況。因此，只有選擇科學的栽培技術和種植方法，才能在安全保障無公害蔬菜質量的同時提高其產量，進而滿足市場需求。總之，要想切實做好無公害蔬菜的種植，一定要抓好產地環境、品種選用、培育壯苗、病蟲防治和質量檢測等各重要環節，使基地環境、生產過程和產品質量達到無公害標準要求。同時，在無公害蔬菜栽培中應重視相關管理，無論是從種植前對土地及種子的篩選，還是種植過程，都要制定科學合理的管理流程。