羅勒的品種性狀及開發價值研究

[摘 要] 隨著人們生活水平的提高以及大眾對純天然植物利用重視程度的不斷提升，人們對羅勒的需求在逐年增加。鑒于此，本文簡要闡述甜羅勒、丁香羅勒、圣羅勒、紫羅勒的形態特征、生物學特性、栽培技術及其利用價值，為大面積推廣種植羅勒提供理論依據，以滿足人們的需求。

[關鍵詞] 羅勒;栽培技術;形態特征

[中圖分類號] S630.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）24-93-2

羅勒屬于一年生草本植物，為藥食兩用芳香植物。全株小巧，味似茴香，葉色翠綠，花色比較鮮艷。羅勒原生于亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感。一些羅勒品種是多年生植物，有些羅勒品種稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞[1]。羅勒與天竺葵搭配，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當強的呵護作用，對于受創的身心有良好的治愈效果。

1 甜羅勒

1.1 形態特征

甜羅勒屬于唇形科羅勒屬植物，花期5—9月，莖直立，單葉對生，總狀花序，株高15～80 cm，小堅果，果熟后種子落出，卵圓形。甜羅勒因高營養、無公害而備受社會和消費者矚目，其是一種從國外引進的另類洋野菜甜羅勒，菜、藥、卉同源，出現在上海、長春等城市市場上，售價高達20～40元/kg。甜羅勒適合在生育期隨時采收，可以全年栽培均衡市場，具有廣闊的生產前景。

1.2 適應性

甜羅勒對土壤的適應性較強，適于在肥沃、疏松、排水良好的土壤上種植，喜溫暖、不耐寒冷。區域試驗表明，甜羅勒適合在全國各地菜區種植。

1.3 藥用價值

甜羅勒具有藥用養生價值，作為婦科良藥的莖葉，能使分娩前后血行良好。久食健身、延緩機體衰老。甜羅勒的口味非常獨特，可用于治胃痙攣、腎臟病及跌打損傷等病癥，又具有調中消食、消水汽、去惡氣、明目等功效。

1.4 觀賞價值

甜羅勒有著薄荷樣的香味和樟腦樣的香韻，葉色多變，花開逐月，適合盆栽的品種有‘追逐浪漫’、‘紫色震動’。植株發出的氣味有驅趕蚊蟲的作用。

1.5 食用價值

甜羅勒富含抗壞血酸和鈣，是名副其實的保健菜。甜羅勒嫩莖葉可作涼拌，可清炒、氽湯、做餡及做火鍋配菜，或作為肉類的調味品和泡茶作為飲料。

1.6 栽培技術

1.6.1 播種育苗。一般東北地區在4月上中旬播種，南方地區可全年播種，可用小孔穴盤育苗盆栽，也可用小拱棚育苗[2]。

1.6.2 整地施肥。移植前要對土壤進行深耕細耙，施足基肥，以待移栽。

1.6.3 移栽定植。幼苗長出五六片葉時定植，栽后立即澆水。

1.6.4 田間管理。為預防莖枯病，要多施鉀肥，增強莖稈基部抗病能力;中耕除草要進行兩三次。

1.6.5 采收銷售。株高30 cm可上市，之后每2周左右可割一茬，直至深秋植株凍死為止。每次采收后要適當在畦面上壟溝或施有機肥。

2 丁香羅勒

2.1 形態特征

丁香羅勒是雙子葉羅勒綱唇形科的一年生草本，半灌木或灌木，被長柔毛，莖高0.5～1.0 m。花通常白色，小或中等大，花梗直伸，先端下彎。葉卵圓狀或長圓形，長5.0～12.0 cm，寬1.5～6.0 cm，兩面密被柔毛狀絨毛及金黃色腺點。丁香羅勒喜溫暖、潮濕的氣候，不耐干旱。丁香羅勒有100～150種，分布于全球溫暖地帶，植株高度40.0～50.0 cm，成熟時間60～80 d，花期夏，花色粉紅、氣味芳香、紫花綠葉，有很好的驅蚊效果，觀賞性很好，在廣東、江蘇、福建、上海和浙江等省區市均有栽培。

2.2 食用與藥用價值

葉屬溫性，可用于調制意大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特。清油可用于香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等。另外，丁香羅勒具有發汗解表、祛風利濕、散瘀止痛等功效，可用于治療風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛及關節痛，外用治蛇咬傷、濕疹、皮炎。

2.3 使用價值

丁香羅勒全草經水蒸氣蒸餾可得揮發性油，該油具有類似丁香的香氣，液體為黃色或棕色，味辛辣。丁香羅勒精油可以直接用作調味汁、調味品。丁香羅勒精油對鎮靜安神、治療鼻塞有良好的功效，還有祛風止痛殺、菌消炎、去咳等作用，故被大量用于醫藥工業，是漱藥水、清涼油和驅風膏等產品的主要原料。丁香羅勒入藥后味辛、性溫且無毒，使用時沒有什么禁忌，但要注意用量，因為過量服用對人體健康不利。

2.4 栽培技術

3月中旬播種，5 d左右出苗。天氣干燥時多澆水，夏季要注意遮陰，保持空氣流通。6月開花，開花之前施一次肥，8—10月即可收獲。

3 圣羅勒

3.1 形態特征

半灌木，高達1.0 m。莖直立，基部木質，近圓柱形，具條紋，有平展的疏柔毛，多分枝。葉長圓形，長2.5～5.5 cm，寬1.0～3.0 cm，邊緣具淺波狀鋸齒，兩面被微柔毛及腺點。總狀花序纖細，長6.0～8.0 cm，著生于莖及枝頂，通常于莖頂呈三叉狀。花梗長約2.5 mm，被微柔毛。花萼鐘形，長2.5 mm，外面被柔毛及腺點，內面無毛，萼筒長1.5 mm，萼齒5，呈二唇形，上唇3齒，中齒最大，扁寬卵圓形。苞片心形，長寬約1.5 mm，先端驟然短銳尖，基部淺心形，無柄，外面被微柔毛，內面無毛。花藥卵圓形，匯合成一室。花柱超出雄蕊，先端相等2淺裂。花盤平頂，具4齒，齒均位于子房。小堅果卵珠形，長1.0 mm，寬0.7 mm，褐色，有具腺穴陷，基部有1小白，色果臍。花期2、6月，果期3、8月。

3.2 藥用價值

據國外報道，全草研粉治頭痛、感冒、胃痛、炎癥、心臟疾病、中毒癥及瘧疾，煎服治哮喘，在加拿大其被批準為柜臺藥，而且在法國其已被批準作為傳統用藥多年。葉可作調味晶及代茶用作飲料放在酥油里[3]。

4 紫羅勒

4.1 形態特征

紫羅勒，別稱紫葉九層塔，唇形科羅勒屬一年生草本植物。紫羅勒是羅勒的栽培變種，株高20～40 cm，莖鈍方形，全株暗紫紅色。葉對生，卵形或長橢圓形，葉面微皺，葉緣有不規則鋸齒狀淺。花期在夏季，輪傘花序6，花排列成假總狀花序，小花白色。紫羅勒分布廣，適應性強。葉片可作為蔬菜食用，也可以沖泡花草茶，浸入醋中可得色澤美麗的羅勒醋。紫羅勒葉色獨特，適于庭植、花壇構成色彩變化或盆栽。

4.2 繁殖培育

紫羅勒可采用播種法進行繁殖培育，春至夏季為培育適期，栽培土質以排水良好、日照充足、通風良好的沙質壤土或土質深厚的壤土為佳。種子直播，每穴播種兩三粒，株高5 cm時需疏苗，植株間距控制在40～50 cm，兩三個月施肥一次，并澆灌充足的水分。

4.3 主要價值

種子在中醫上稱之為光明子，是用于治療眼科性疼痛的良藥，干燥再制粉末貯藏起來可隨時作為香味精使用。

參考文獻

[1]李明銀，張孜為，龔成長，等.歐洲羅勒的引種栽培研究[J].綿陽師范學院學報，2008（5）：54-59.

[2]尹鋒.羅勒化學成分的研究[J].中國天然藥物，2004（1）：20-24.

[3]林開和.芳香特色蔬菜：羅勒[J].福建農業，2003（11）：14-15.