鄉村旅游背景下亳州市特色民宿室內設計策略

[摘 要] 民宿是鄉村旅游建設中地域景象的重要組成部分，肩負著旅游接待與文化展示的重任。基于此，本文研究鄉村民宿的自然、本土與生態特征，尋求和諧共生設計理念，探索鄉土文脈重構及旅游隱形資源開發建議，為安徽省亳州市鄉村旅游建設中特色民宿設計提供啟示與方法，提出營造休閑環境、追思鄉愁記憶、發展可持續設計的新觀點。

[關鍵詞] 鄉村旅游;美麗鄉村;特色民宿;生態性

[中圖分類號] TU247.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）24-123-4

自改革開放以來，國民經濟得到較快發展，城鎮化進程加速推進，大批農村人口從土地上解放出來進入城市務工，并在城市落戶安家變成相對穩定的市民。雖然穿梭于農村與城市之間，但他們離故土老屋越來越遠，農村青壯年人口大量流失，很多鄉村出現空巢老人、留守兒童和一定數量的空心村。大量閑置的具有鄉土氣息的傳統老屋破舊不堪，往往被視為“落后”的象征。而久居城區的人們則有“追思鄉愁，沐浴自然”的強烈要求，希望回歸自然，放松心情，感受鄉村美景，由此催生了一種獨特的旅游形式——鄉村旅游，而老屋作為鄉村活化石則肩負起民宿接待的重任。

國家的美麗鄉村建設推動著鄉村振興、文旅小鎮及鄉村旅游的發展。通過對浙江莫干山、桂林陽朔景區以及國內鄉村旅游景區的調研與考察，筆者發現吸引游客駐足的景象已由鄉村自然景色轉化為文化客棧的體驗環境，鄉村民宿已由純粹的接待功能轉變為旅游的對象。正如：走遍大江南北，只為體驗入住一家好民宿，享用地道珍饈，邂逅志趣相投。亳州十八里鎮芍花園生態旅游，已打造成萬畝芍花園鄉村自然景觀。但民宿景點非常缺失，處于建設起步階段，僅有的幾家民宿不論規模還是檔次都不高，存在缺少文化特色、地域特點、資源開發等問題，其建設仍然停留在傳統“農家樂”的初級思維模式。學者威廉·卡洛斯曾提出“思想存在于物”的觀點，為了創建鄉村民宿特色美學模式，做好亳州市特色民宿室內設計，需要整合生態自然資源與鄉土文化資源，促進鄉村傳統民居重生。

1 和諧共生的設計理念

鄉村旅游中，游客個人印記與情感訴求源自真實的鄉村風景，鄉村民宿將物與建筑和村落環境相融合，體現出內涵式的精神空間。綠色、有機、再生及文脈傳承體現出人與自然和諧共生的設計理念。20世紀60年代，美國學者維克多·巴巴納克提出“降低環境污染，減少能耗，實現回收循環利用”的綠色思想[1]，體現出人、自然、環境三者和諧發展。而鄉村民宿的設計，不僅僅是外部形態的改造，還有內部功能空間的設計與改造，其都離不開綠色設計思想，減少材料消耗與環境污染，利用天然且有地域本土特色的可再生材料，減少資金投入，以最少的消耗來提高民宿空間利用率，減輕環境負荷，充分體現民宿室內設計綠色思想。鄉村民宿隱于鄉村、源于自然，本身屬于生態環境的一部分，其與周圍環境的和諧共存體現出一種有機設計思想。英國建筑師戴維·皮爾遜說“設計靈感來自自然界，往往由自然界內部發育到開花結果” [2]。特色民宿設計應從自然界中汲取形態與鄉土色彩，回歸鄉村與本土特征，營造設計自然性、生態性和本土性。

再生思想體現出對農村老房子的保護與開發，尋找鄉土古民居與舊建筑，通過改造修繕、增建擴建、功能置換、文脈再現的形式，使一些具備歷史滄桑感與年代印記的破舊老房重新富有活力，成為鄉村旅游中珍貴的文旅資源。現存的鋼筋混凝土新建筑缺少時間的積淀，與游客無法形成共鳴，觀賞價值與趣味性有限。鄉土老房因年久失修和功能局限，面臨著被拆除的風險，如果不加以保護與開發利用，將是亳州市鄉村旅游中文化元素的一大損失。再生設計，實質上就是在功能置換與美學營建的基礎上，發揮民宿的空間特質形成文化傳承，延續鄉土建筑生命力。同時，在避免雷同的基礎上，重視文脈傳承思想，建筑本身是一種文化的載體。運用文脈傳承思想進行民宿室內設計，應在空間布置、色彩搭配、軟裝設計的基礎上，重點把握“形”與“神”。挖掘地區鄉土文化、風土人情、農家美食，將文化元素與生態設計有機結合，以和諧共生的設計理念，營造民宿的鄉土韻味。

2 植入鄉土文化，重構傳統民居

文化客棧的價值體現于民宿主體鄉村建筑文脈雜糅，植入鄉土文化來重構中國傳統造物雜糅特質，體現了特色民宿的精神內涵。

2.1 尊重歷史印痕，置換結構與材料

在保留舊建筑原有的主體結構下，對其界面、內部性能、局部結構與材料進行置換。法國阿爾薩斯著名的“農場民宿”，在保證原建筑的整體外觀不變的情況下，對建筑的界面材料、裝飾構件、外圍材料進行替換，以滿足民宿空間的功能性與舒適性;對農場民宿的建筑主體進行了加固處理，外圍墻面用防腐木條進行貼面裝飾，保留了舊墻面滄桑與肌理美;為了有效改善室內采光，在老房山墻區域開了大小不等的10個窗戶，既提高了視覺觀賞美感，又滿足了民宿室內光照要求;設計師用多層外墻保溫措施及中空玻璃有效消除熱橋效應，改善室內氣溫。材料置換工期短、投資少、效果好。

廣西壯族自治區桂林市陽朔縣云廬老宅，曾是一片年代久遠的老民居，很多建筑存有危房隱患，設計師沒有拆除建新，首先順應自然保留了原單體建筑的數量與體量關系;其次從生態角度重視材料與工藝原生態以及施工手法，注重內部裝飾文化性與功能性的更新設計，外圍墻面與地面保留不動，內部采用角鋼加固，利用大面積玻璃幕墻手法，屋頂開有很多小天窗，屋內有石材肌理墻面、田園桌椅。開闊的視野，住宅與庭院融為一體，體現民宿生活之趣。

2.2 引用傳統結構，雜糅轉化與重組

德國建筑師森佩爾認為：“生態材料使用不應拘泥于固有形態，可用轉化與重組的形式替換，創造材料的文化精神與審美內涵”[3]。浙江省莫干山景區民宿“莫干遙遠的山”，沒有遵循老建筑形態，而是用鄉土材料與傳統工藝來轉化與重組鄉村的概念，主體建筑為夯土工藝的正方形建筑，南側外墻用成排的竹竿制作，在光線照射下光怪陸離的投影非常漂亮。內側大面積的幕墻玻璃使游客視野開闊，庭院設有草亭、原木的圍欄、斑駁的土墻、長滿青苔的老石板以及粗獷的石材壘墻等，帶領游客體驗新舊時空轉換之美，其雜糅與重組方式體現出新舊并存、藏新與舊、涵舊于新的設計特點。

鄉村材料體現出民宿的原生理念與生態理念，古希臘哲學家多以形式來比喻藝術的本質，轉化與重組也可采取材料消隱與體量變化的形式。德國建筑師赫爾佐格·德穆隆用金屬網編織圍合墻體，中間填充不規則的玄武巖石，給人一種密而透風的視覺美感，有著濃厚的鄉土氣息，鄉村民宿也可以采用夯土、土坯墻來營造鄉土文化;日本建筑大師隈研吾采取了語言置換手法，把原生石材切割成編織狀，設計了著名的博物館，并使用泥土、雜草材料制成泥土磚，用于安養寺收藏屋的設計[4]，均可為民宿設計提供靈感。

2.3 營造原汁原味，巧用敘事與變異

鄉村民宿的自然性，體現出我國傳統“人法地、地法天、天法道、道法自然”的思想，遵循“自然規律”真理。浙江省杭州市浮點·禪隱客棧的設計，巧用了敘事與變異的設計手法。入口處的設計充滿佛家禪意，曲徑通幽、移步換景;過道圍墻采用了傳統青瓦片，有種質樸的新鮮感，間斷的圍墻頂面用竹條編織成蓑衣，一排排放，頂部邊角處有水缸和鵝卵石裝飾;客廳休閑區采用新舊結合的手法，地面用青磚鋪地，頂部用竹枝條倒掛，配以圓形窗洞、現代簡約家具營造空間情感世界;客房頂面有草編裝飾，出口為圓形門洞，讓空間既有禪意視覺美，又有回歸自然的親切感。

浙江省麗水市過云山居與云南省大理市慢屋·攬清的民宿設計，也采用了敘事的手法。過云山居室內墻面修舊如舊，使用了石頭與卵石，尊重建筑原有的歷史風貌;頂面過道采用了“編織的草席”裝飾。慢屋·攬清使用了玻璃幕墻結合排竹的手法，營造原汁原味的鄉風，充分體現出返璞歸真、清新淡雅的鄉村意境。提取形態、表達意向、整合色彩是特色民宿創意設計的常用策略，其是鄉村民宿環境的文化內涵與精神要求。

3 開發隱性資源，創新設計方法

面對現有鄉村旅游中局限的景點資源以及游客訴求的不斷增加，鄉村民宿作為鄉村景點的組成部分，開發隱性資源，創造多元化的旅游資源，帶動鄉村產業經濟多樣化發展是根本。亳州市的民宿設計應集百家之長，立足基本區情，遵循開發規律，走多元化開創性的發展路線。

3.1 塑造庭園美景，完善住宿功能

鄉村民宿的庭園設計非常重要，入口空間有吸引客人、烘托氣氛的作用，過渡空間起到引領游客導向作用，內部空間則為游覽觀光的主景區，是游客停留時間長短及創收的重要因素。其庭園環境的豐富性與層次感需要遵循四大要素：景致層次空間序列，造景形態的比例，環境光影與層次，空間的轉折與虛實[5]。入口常用樹木、花壇、亭榭來處理，配以山石、植物與水景。中國傳統庭院注重風水布局，皆有故事說法，庭園的設計應考慮傳統文化習俗，文化習俗本身就是一種旅游資源。植物的種植要考慮土壤、自然、氣候、形態因素，院內種植海棠、銀杏、竹子、槐樹等，以及果蔬類葡萄、石榴、櫻桃等，讓游客品有機果品、享民宿之樂。山石配景應與植被相映成趣，庭院水景設計重在“理”字，注重營造“曲水流斛”的美感。另外，還可以用亭榭、石刻、燈籠、農具裝飾等景觀小品來營造鄉村農家庭院的氛圍。

民宿住宿功能主要由入口接待、餐飲服務、住宿空間、休閑娛樂四部分組成。入口接待設計應展示其風格與形象，其是游客的第一印象，也是游客決定是否留宿的關鍵。入口可以結合庭園空間整體設計，接待空間分為前臺服務與大堂空間，主要為游客提供接待與短暫休閑服務，需要配備衛生間、有線電話、無線網絡等配套資源。民宿餐飲與客房設計同等重要，民宿廚房配備游客體驗與參與功能，其設計要滿足游客烹飪體驗需要。客房空間是游客休息的中心場所，要滿足睡眠、起居、盥洗和觀景的需要。有些民宿還配有休閑空間，如書吧、鄉村采摘園、茶藝活動空間，為游客創造“采菊東籬下，依然見南山”的田園意境。

3.2 組織空間層次，用好鄉村家具

民宿空間的組織層次，體現于空間語音與形態。空間語音是室內設計傳達意念的音符，體現出自然美的形式與規律。比如，大理慢屋·攬清直接用天然石材打磨之后作為天然石桌，兼有觀賞與功能作用，選用自然形態的家具，塑造空間形式之美[6]。民宿空間形式需考慮體量與尺度、形狀與比例、節奏與韻律、對比與呼應4個方面。鄉村老屋多數空間狹小封閉，不免存有壓抑感，合理的體量與尺度設計能創造出寬敞明亮的空間。空間的層次性體現在節奏與韻律，如杭州菩提谷開心居設計，庭院用疏密、虛實、高低的節奏變化來塑造民宿空間的美感。形式語音也是視覺語音，探索民宿設計形式美，是一種視覺享受與驚喜。

室內空間氛圍的營造，少不了家具陳設，每個空間都有自己的性格與氣質，客廳空間清新淡雅，休閑空間熱烈歡快，休閑空間溫馨寧靜。空間家具不能脫離環境而獨立存在，家具的風格與場所環境對鄉村家具選擇有較大影響。比如，傳統古民居多選用明清中式家具，營造古色古香的氛圍;亳州市為平原鄉村，更加親近自然田園環境，家具選材廣泛，可選擇原木家具、藤編家具、竹編家具、石材類家具等，能突出協調性與文化性，達到返璞歸真的設計效果。

3.3 豐富材料語音，精選裝飾配色

民宿室內經典設計源自設計師對新舊材料的把握，設計師要保留傳統，還要面向未來，新舊搭配、統籌兼顧是根本。室內材料一要安全、環保及舒適，二要適度裝飾，民宿常用的傳統材料有木材、石材、磚瓦、竹材等，現代材料多用玻璃、金屬、板材和墻漆。北方民宿經濟實惠且具有本土氣息，木質材料的運用肌理優美，年輪與色澤給人一種回歸自然、返璞歸真之感，原生材料綠色環保不會對環境造成污染，加工簡單并具有較好的吸聲隔音效果。石材應用也較多，多用于地面與臺階，經久耐磨，防滑、防潮性能佳，便于打掃;土坯材料與青磚瓦片能營造出樸實、典雅的鄉村風格，具有冬暖夏涼的優點，能塑造樸素、休閑、舒適的環境氛圍。比如，蘇州“浮點·禪隱客棧”外墻用瓦片裝飾，地面撒滿鵝卵石，頂面用成排竹枝條裝飾，原木家具貼面，把民宿自然與優雅韻味詮釋到位。

康定斯基指出：“色彩直接影響著精神，色彩的和諧統一啟示人們心靈、激發人們的情感”[7]。色彩激發人們內心深處的情感，色彩是室內設計的“靈魂”，能喚起人的聯想與想象，讓空間變得生動與活躍。民宿色彩搭配力求環境色彩和諧，做到統一而不單調、對比而不雜亂，利用空間色調近似與對比把握平衡關系。鄉村民宿宜選用低飽和度的調和色，餐廳宜選橙色、木色，茶室宜選棕色、青色，客房宜選中性色和單色調，娛樂空間宜選接近自然的天然色，減少飽和色對自然景致的破壞。

4 亳州市特色民宿室內設計方法

4.1 營造休閑體驗環境

陶淵明歸田園居云：“戶亭無陳雜，虛室有余閑，久在樊籬里，復得返自然”[8]，十八里景區的淳樸鄉土景致與萬畝芍花，既是一幅優美的花畫卷，又是回歸自然的休閑寫照;鄉村旅游的客源主要為城市游客，他們圍城式的生活環境與工作壓力，迫使他們尋求心智與精神上的放松與慰藉，營造休閑民宿環境可以改善游客緊張疲勞的情況，使其體驗鄉村生活的樂趣。十八里景區民宿應依據游客行為模式與情感需求進行設計，在滿足娛樂放松基本要求的基礎上，注重游客獲取知識、參與風俗、探索鄉土文化的獵奇心理，改變瀏覽風景單一設計思路，融入主題性與情節性創意思路，豐富游客多重心理要求。休閑體驗創意設計，可從無處不在的情感體驗、四季更替的時空體驗、趣味橫生的探索體驗三方面展開。

情感體驗設計，可保留原生態的生活痕跡，鄉土民居建筑結構用帶有故事性與情節性的農具、剪紙、木雕來裝飾空間，增加游客對當地鄉村民俗與文化故事的思考;時空體驗設計，是民宿結合節氣與空間的變化，對庭園與室內景致進行統籌設計，如室內天窗、開放式院落及玻璃幕墻，讓景致引入室內形成陽光、樹陰及云彩交相呼應的時空變幻美景，營造“春茶滿園，夏季蟬叫，秋染山林，冬來江雪”四季美景;探索體驗設計，能為游客創造一個“主動參與、普遍滲透、擴大視野”的趣味橫生休閑環境，鄉村民宿可以貼近果園、菜園、河流等，實現人與自然和諧共生，為游客提供郊游遠足、農田活動的休閑體驗場所。

4.2 追思鄉愁記憶

鄉愁情節是長期遠在他鄉的游子對家鄉的一種記憶與懷戀，存在一種懷舊情感的心理。鄉村民宿的特點之一就是為游客提供“欣賞鄉景，追憶往昔，精神慰藉”的旅游場所，讓游客看得見田、望得見水、記得住鄉愁[9]，才能深刻體驗到鄉村風土的文化情感，激發游客對昔日鄉村生活的一種懷念與記憶。民宿的鄉愁記憶，體現在設計中對周邊環境與體驗的塑造，勾起鄉村游客對昔日故鄉的思念，借助鄉村情感留住記憶，表現民宿精神的根。設計者不能拘泥一個模式，要注重鄉村民宿個性品質設計，挖掘區域文化特點，做到一宿一規、一品一宿、一宿一韻的差異性設計，從舊建、室內、餐飲、服務和娛樂五方面統籌規劃。

鄉村舊房本身就是一種鄉土文化，設計中應有選擇性地保留文化風貌的重要部分，避免無規劃的大拆大建，需結合鄉村文化與周圍景致局部修復，杜絕格格不入西式別墅破壞環境和諧性[10];室內設計應抓住民俗鄉土味，家具與材料宜選用本土原生材料，用新舊結合的裝飾來烘托氣氛;餐飲美食是鄉村旅游的重要組成部分，需要因地制宜開發鄉村特產，讓游客參與農田采摘、共同烹飪，體驗鄉村野味與農活樂趣;服務與娛樂，關鍵是質量品質的提升，鄉愁體驗不僅僅是住老房、吃農菜這么簡單，重要的是對十八里景區風俗文化與生活方式的體驗，因此，服務人員宜用本土員工，他們更了解鄉村手藝、文化情感，這也是鄉村旅游體驗交流的需要。同時，設計師還應整合人文資源，薈萃生活元素，為鄉村游客提供原生態的鄉愁體驗與生活體驗。

4.3 發展可持續設計理念

鄉村旅游需要在旅游項目、游客訴求、區域特色等方面永遠保持新鮮感與時代性，保持鄉村旅游的溫度，實現旅游事業長期持續發展，因此鄉村民宿設計更需要遵循可持續設計理念，民宿設計的可持續性體現于對環境、文化、土地、生態、水源等良性發展的思考，注重長期發展思路，摒棄急功近利的快餐式建設，依據客觀規律合理利用資源、傳承文化、節約能源，以統籌設計實現鄉村民宿與鄉村旅游行業持續健康發展。具體的民宿設計持續觀，體現于功能合理、形式美觀、不斷創新3個方面。功能合理是針對游客的心理與生理需要，改善民宿的環境與功能空間缺陷，以多元化的創意和先進的技術，結合設計師的智慧與探索，來解決原有空間存在的問題，實現鄉村民宿功能合理性與多元化。形式美觀，體現在設計的持續性與裝飾性的多變性，游客對環境的美觀性及藝術性要求很高，無創意的固定模式必不長久，不斷創新形式是提高民宿品質的源泉，而創新是設計的靈魂，沒有創新的設計是一潭死水，不會使民宿空間富有感染力和生命力。

十八里芍花園生態民宿，需要在經營理念、空間設計、形式美感上不斷創新，抓住生態與文化建設兩條主線，不斷改進與優化鄉村旅游資源，以滿足鄉村游客的高審美的心理需求，實現亳州十八里鄉村民宿設計可持續發展。鄉村民宿空間品質，源自于環境設計的精神特征與文化內涵，優質環境氛圍和高品質住宿空間是鄉村民宿發展的必然趨勢，文化、內涵與可持續將成為鄉村民宿創新發展的必有之路。

5 結語

新時期，鄉村民宿的作用已由旅游接待轉變成欣賞對象，其品質決定了鄉村旅游的經濟收益和健康發展。亳州市芍花園鄉村景區的特色民宿設計，需要結合地域特色博采百家之長，從保護生態文化與地域特色的角度出發，結合戶外景致與生態環境，優化歷史文脈與民宿資源，以實現亳州市鄉村旅游的特色化與持續化發展。生態是根，文化是魂，和諧共生才是根本，亳州市鄉村特色民宿室內設計離不開地方政府的支持、社會參與及有效的保護利用，只有做好了民宿設計與民宿管理雙重工作，才能促進鄉村特色民宿設計可持續發展。

參考文獻

[1]維克多·帕帕奈克.為真實世界而設計[M].北京：中信出版社，2012.

[2]詹姆斯·諾夫諾克.蓋亞：地球生命的新視點[M].上海：上海人民出版社，2007.

[3]森佩爾.建構四要素[M].趙雯雯，譯.北京：中國建筑工業出版社，2011.

[4]陳可石，婁倩，卓想.德國、日本與我國臺灣地區鄉村民宿發展及啟示[J].開發研究，2016（2）：164.

[5]崔龍雨.美麗鄉村建設背景下皖南特色民宿室內設計研究[D].昆明：西南林業大學，2017.

[6]李萌.中國古典美學在當代民宿中的回歸[J].藝術與設計（理論），2016（8）：78.

[7]康定斯基.論藝術的精神[M].北京：中國社會科學出版社，1987.

[8]汪森強.徽州老房子[M].南京：江蘇美術出版社，2016.

[9]翟健，王竹.精品鄉村民宿的生態系統營建研究[J].建筑與文化，2016（8）：77.

[10]李克純.途家再掀并購潮 民宿產業整合加速[N].中國房地產報，2016-10-31.