紫秋葡萄特征特性及栽培技術要點

[摘 要] 紫秋葡萄是從湖南省芷江侗族自治縣本地野生刺葡萄中選育的葡萄新品種，本文介紹該品種的特征特性，并結合多年生產經驗總結其關鍵栽培技術要點，以促進該品種的規范化、標準化栽培。

[關鍵詞] 紫秋葡萄;特征特性;栽培技術

[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）19-85-2

1 紫秋葡萄簡介

紫秋葡萄最早于20世紀80年代被發現，發現人群為湖南省芷江侗族自治縣農業技術部門協同當地群眾。紫秋葡萄是由本地刺葡萄自然變異形成的，是由紫秋葡萄合作開發協會、芷江侗族自治縣農業局及湖南省農業大學多次提純擇優并釋放推廣形成的一種優良葡萄品種。紫秋葡萄的特點以適應范圍廣、抗逆性強、穗型緊湊、易培管、耐儲存及早結豐產等為主。湖南農業大學于2004年對果實進行了檢測分析，發現果實中不僅含有豐富的維生素、糖分、單寧、酸及花青素等，而且含有諸多不飽和脂肪酸，其更加適用于深加工[1]。

2 紫秋葡萄的主要性狀

2.1 植物學特征

紫秋葡萄的葉脈、葉柄和新梢上密生先端彎曲或者直立的刺狀物，三年生以上枝蔓皮刺隨老皮脫落。嫩梢呈黃綠色，一年生成熟的枝條呈淺褐色，表皮刺密集且長，節間長7.0～17.0 cm。新葉前期呈淺紫色，逐漸向綠色轉變，葉片呈心臟形，邊緣呈波浪形，葉片相對較厚且大，葉面有光澤，呈網狀皺，葉背葉面絨毛稀，葉面蠟質層厚，葉背主、側脈突起。花芽為圓形，副芽稍尖，多為兩性花，少為單性花，圓錐花序。

2.2 果實經濟性狀

果穗圓錐形，穗質量、穗長、穗寬分別為426 g、22.50 cm和15.20 cm，存在副穗;果粒密集飽滿，果粒呈橢圓形，中等大，縱徑、橫徑、平均粒質量分別是2.05 cm、1.85 cm和4.5 g。果皮為紫黑色，果粉厚，果皮厚而韌，果肉與果皮易分離，易剝食;果肉透明，多汁多肉，味道微甜，有香氣，可溶性固形物為14.5%，含糖量11.6%，酸量0.34%，果肉與種子不易分離。

2.3 生長結果習性

該品種生長良好，成枝率和萌芽率超過98%，新梢年生長量7.0～8.0 cm;結實性強，除延長枝外，老化枝蔓的芽基本上都能成為母枝，果穗一般著生在結果枝的第三、第四節，結果枝下部芽通過冬季修剪成為第2年的結果母枝。每個果枝多結2個穗果，副梢結實力較弱。果實成熟期一致。

2.4 物候期

2月下旬至3月初開始產生傷流，最重階段為3月中旬，往往于3月中旬出現鱗片松動;4月初至4月下旬開始發芽和始花，5月上旬開花，時間持續5～7 d;花期后約20 d開始出現生理落果;發展至6月中旬，新梢逐漸成熟;7月下旬，果實顏色發生改變，8月初期出現果粉，9月中旬至10月初果實全部成熟。紫秋葡萄整個發育時間約為130 d，果實在樹上停留時間約為30 d，12月下旬落葉。全年生長期180 d。

2.5 適應性和抗逆性

紫秋葡萄生長勢較強，而且具有較強的耐旱性，適用范圍廣，極易管理。我國長江流域每年降水量超過1 000 mm，海拔低于800.0 m，全年氣溫平均超過16 ℃，該類環境均可以種植紫秋葡萄。

3 紫秋葡萄栽培技術要點

3.1 建園

選擇地勢開闊平坦、土層深厚、排灌水良好的平地或坡度小于25°的坡地建園。平地實行分廂整理，廂距4.0 m，廂中開挖定植溝，溝寬1.0 m、深0.5 m;坡地用機械深翻，按4.0 m×4.0 m開挖定植穴，穴寬1.0 m、深0.3～0.5 m。按溝長1.0 m或每穴填埋土雜肥、腐熟的有機肥100 kg加1 kg磷肥，然后填土，高出地面0.2 m左右，形成龜背形。

3.2 架式選擇

選擇棚架，按4.0 m×4.0 m安裝水泥樁柱，樁柱規格8.0 cm×8.0 cm×230 mm，樁柱填滿深度30.0 cm[2]。

3.3 苗木移植

選擇直徑0.8 cm以上、整形帶內有6～8個飽滿芽的扦插苗，于當年落葉后至翌年傷流前進行移栽。每667 m2栽苗40株，株行距4.0 m×4.0 m。苗木根系分層理直，每層覆表土7.0～10.0 cm，埋土至根頸部，向上輕輕提苗幾次，使土壤與根系緊密結合，然后澆足定根水，綁縛引直。

3.4 幼齡樹管理措施

3.4.1 整形。采用兩主蔓側枝等距離整形方式，即栽后第1年春季萌芽后，在整形帶內選留1個健壯新梢作為主干向上生長，當主干長勢變緩時進行重剪，剪口芽應抹去夏梢，促冬芽萌發繼續生長，當長至1.8 m時進行摘心。主干摘心后及時抹除副梢，待20 d左右冬芽萌發后保留2個新梢延長生長，培養為主蔓。第2年，每條主蔓按照原始方向平均0.5 m培養一個側蔓，側蔓、主蔓延長枝距與鄰株根據株行距平分為1/2，交叉部分剪斷，側蔓上形成結果母蔓[3]。側蔓及主蔓生長相對緩慢，在其回縮至約1.0 cm時剪斷。

3.4.2 修剪。夏季對結果枝進行留強去弱，保留果穗上方兩三片葉進行摘心，將副梢抹除。在花前疏穗過程中，根據要求強枝留2穗、中枝留1穗。冬季根據結果枝基部芽飽滿程度，留一兩個芽進行短剪。

3.4.3 施肥。根據少量多次、勤施薄施的原則進行施肥，從根系外部開始，由淺到深。栽種后，全年共計施肥5次，追肥在4—9月進行，每隔30～40 d施一次，以速效復合肥為主，結合澆水或下雨施在根系的外圍，株施45%復合肥0.3～1.0 kg;冬肥在落葉后施加，每667 m2施枯餅肥200～300 kg。第2年全年施肥4次，即第1次在萌芽期，以速效氮肥為主，株施46.6%尿素0.5～1.0 kg;第2次在謝花后，株施45%復合肥1.5～2.0 kg;第3次在漿果著色期，株施45%復合肥2.0～3.0 kg;第4次在采果后，以有機肥為主，株施枯餅肥5.0 kg和45%復合肥1.0 kg。

3.4.4 中耕。清除園內惡性雜草，禁用化學除草劑;生長季結合追肥進行淺耕，將樹盤雜草進行刈割，并覆蓋保墑。

3.5 成齡樹管理措施

3.5.1 追施萌芽肥。于3月上旬追施萌芽肥，株施尿素1.0 kg。

3.5.2 抹芽定梢。萌芽后抹去同一芽眼上的雙芽、多頭芽，瘦弱芽;1 m2保留健壯新梢12～15個，開花前后在花序上方保留兩三片葉進行摘心，并及時抹除副梢。

3.5.3 自然生草栽培。讓園內自然生草，當草長至30.0 cm時進行刈割覆蓋。

3.5.4 施膨果肥。謝花后7 d追施，株施45%復合肥2.0～3.0 kg，淺溝施入。

3.5.5 施著色肥。著色前，株施45%復合肥（氮磷鉀比例為1.0∶1.0∶1.2）2.0～3.0 kg，淺溝施入。

3.5.6 施基肥。落葉后，結合全園深翻，株施枯餅肥5.0～7.0 kg和45%復合肥2.0 kg。

3.5.7 冬季修剪。除延長枝外，所有結果母枝均保留一兩個芽進行短剪。

3.6 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的原則，根據病蟲害發生規律和預測預報做好防治工作。

3.6.1 抓好冬季清園。冬季落葉后，清掃落葉、剝除枝干老皮，連同剪下的枝蔓清除出園集中燒毀;全園進行深翻時，每667 m2撒施80.0～100.0 kg石灰，調節土壤pH值;全園噴施一次5°Bé石硫合劑，鏟除越冬病菌。

3.6.2 加強果園管理，增強樹勢。開溝排水，降低園內濕度;疏除過密枝葉，加強通風透光，及時抹除副梢;發病初期及時剪除發病枝葉，并清除出園，減少發病中心;增施有機肥、磷鉀肥，補充鈣質和其他中微量元素，避免偏施氮肥，提高植株抗病能力。

3.6.3 適時藥劑防治。展葉后至花前重點防治灰霉病和葉蟬，藥劑可選用40%嘧霉胺、80%多菌靈、50%腐霉利、20%啶蟲脒和70%吡蟲啉等;花期至采收期重點防治霜霉病、白腐病、炭疽病和葉甲、金龜子等，藥劑可選用70%丙森鋅、80%代森錳鋅、20%氰霜唑、25%嘧菌酯、30%吡唑醚菌脂、22.5%啶氧菌酯、23.4%雙炔酰菌胺、80%烯酰嗎啉、30 %霜脲氰、80%乙磷鋁、25%甲霜靈、40%氟硅唑、43%戊唑醇和4.5%氯氟氰菊酯等。每7～10 d噴施一次，注意輪換交替使用藥劑，在發病高峰期要做到混合使用治療劑和保護劑，避免植株產生抗藥性，以保證防效[4]。

參考文獻

[1]秦丹，熊興耀，石雪暉，等.刺葡萄品質分析及加工性能研究[J].食品科技，2006（6）：52-54.

[2]李桂永，李枝清，吳瑞章，等.南方刺葡萄新品種‘紫秋’的選育[J].中國南方果樹，2007（1）：59-60.

[3]李建華，粟周群，潘玉英.不同架式對紫秋等葡萄品種栽培性狀的影響 [J].中國南方果樹，2017（1）：107-110.

[4]李華.葡萄病蟲害的合理防治[J].中外葡萄與葡萄酒，2004（2）：26-29.