聞喜縣花椒豐產(chǎn)栽培技術

楊 偉，劉 鑫，史敏華

(1.聞喜縣林業(yè)局,山西 聞喜 043800； 2.山西省林業(yè)科學研究院，山西 太原 030012)

花椒為蕓香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)落葉灌木或小喬木，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛。花椒是重要的調(diào)味品、香料，也是食品和工業(yè)方面的重要原料，屬木本油料樹種，市場需求量大。加大花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為聞喜縣實施生態(tài)興縣、精準脫貧、產(chǎn)業(yè)富民的重要舉措。筆者總結(jié)了花椒的栽培技術要點，以期促進聞喜縣花椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 建園

1.1 園址選擇

花椒適應性強，喜溫喜光，在我省南部適宜海拔1 200 m 以下。建園時應選擇在背風向陽的陽坡、半陽坡，土壤以土層深厚的沙壤土為宜，要避免風口、低洼處，以避免抽梢、霜害。

1.2 整地

花椒栽植前半年或1年內(nèi)進行整地。

1.2.1 帶狀整地

適宜平地或緩坡整地，帶寬1.0 m～1.2 m，帶距40 cm～60 cm.平地東西向走帶，坡地沿等高線走帶。挖帶時表土與底土分開放置，帶內(nèi)挖長、寬各50 cm，深40 cm的種植穴。

1.2.2 反坡梯田

適宜25°以上坡地整地，一般與農(nóng)用梯田整地方法相同。田面寬1.5 m～2.0 m，梯田外側(cè)高度2 m～3 m.梯田用面外側(cè)比內(nèi)側(cè)高10 cm～15 cm左右。在修好的田面上挖長、寬、深均為40 cm的種植穴。

2 栽植

2.1 栽植時間

花椒春季、秋季均可造林。春季造林宜早不宜遲，土壤剛解凍時土壤濕度大，此時栽植成活率高。秋季造林一般在白露以后樹木開始落葉時進行。

2.2 栽植密度

花椒栽植密度應根據(jù)花椒品種、土壤條件等決定。早期為提高單位面積產(chǎn)量，采用株行距1.5 m×1.5 m，1.5 m×2.0 m.樹冠郁閉后，逐年逐行間隔，株行距3 m×3 m，3 m×4 m，栽植密度控制在750株/hm2～1 050株/hm2.

2.3 栽植方法

將苗木放于種植穴中，把濕土填在根系周圍，填至一半時，輕提苗木，使根系舒展防止窩根，之后分層填土分層踏實。栽植深度比苗木原土痕深3 cm～5 cm，最后在苗木周圍培土做樹盤，充分灌水。

3 整形修剪

合理的樹體管理，能形成良好的樹體結(jié)構(gòu)，提高光能利用率，實現(xiàn)豐產(chǎn)。而且通過樹體管理，能使花椒樹與土壤間的水肥代需矛盾盡可能達到平衡，以達到持續(xù)豐產(chǎn)的目的。

3.1 樹形培養(yǎng)

根據(jù)花椒的生長特點和山地的自然情況，以自然開心形最為常見。

栽植后首先進行定干，定干高度40 cm～60 cm，剪口下10 cm～15 cm范圍內(nèi)有6個以上飽滿芽。花椒成枝能力比較強，栽植當年6月下旬新梢即可達到30 cm以上。選定3個主枝，其余新梢全部摘心。第2年冬季，繼續(xù)培養(yǎng)主枝，選留各主枝上的第1側(cè)枝，側(cè)枝與主枝水平夾角以50°左右為宜，控制競爭枝。第3年以培養(yǎng)主枝和側(cè)枝為主，同時選好主枝上的第2側(cè)枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。3年時樹形基本形成。

3.2 結(jié)果初期修剪

花椒栽植第3年至第6年為結(jié)果初期，在這段時間，即要使花椒樹適量結(jié)果，又要注意修剪，繼續(xù)培養(yǎng)骨干枝，同時培養(yǎng)結(jié)果枝組。各骨干枝的延長枝剪留30 cm～40 cm，開張角度保持在45°左右。若樹內(nèi)膛有空，可在主枝上選留向內(nèi)生長的側(cè)枝來填補內(nèi)膛。對長勢強的主枝，可適當疏除；對長勢弱的主枝，可少疏枝、多短截，增加枝條總量，增強長勢。未被選為側(cè)枝的大枝，可做輔養(yǎng)枝培養(yǎng)。輔養(yǎng)枝應該輕剪緩放，盡量增加結(jié)果量。培養(yǎng)大型結(jié)果枝組，可于第1年、第2年連續(xù)2年短截，培養(yǎng)延長枝，第3年再適當回縮。培養(yǎng)小型結(jié)果枝組，可于第1年短截，第2年緩放。各類結(jié)果枝組在干枝上應交錯分布。

3.3 盛果期修剪

花椒樹進入盛果期后，修剪的主要目的是維持健壯而穩(wěn)定的樹勢，繼續(xù)培養(yǎng)和調(diào)整各類結(jié)果枝組，維持結(jié)果枝組的長勢和連續(xù)結(jié)果能力。

盛果期后，適當疏間外圍枝，以增強內(nèi)膛枝的長勢；及時回縮骨干枝，維持良好的樹體結(jié)構(gòu)；小型枝組容易衰退，要及時疏除其細弱分枝，保留強壯分枝，適當短截部分結(jié)果后枝條，增強其生長、結(jié)果能力；大型枝組一般不易衰退，應控制其生長勢，把直立枝組引向兩側(cè)，提高側(cè)生枝組枝頭角度，采用回縮方法控制延伸。

花椒進入結(jié)果期后，常從根徑和主干上發(fā)出萌蘗枝，消耗養(yǎng)分，影響透光，擾亂樹形，要及時剪掉。

4 園地管理

4.1 土壤管理

4.1.1 中耕除草

通過中耕除草，可以疏松土壤、蓄水保墑，防止園地荒蕪，減少水肥消耗。除草要除早、除小、除了，在雜草結(jié)籽前普鋤1次，鏟除田面和梯田地埂上的雜草，以減少次年雜草種子的來源。花椒為淺根性、須根性樹種，在生長期進行中耕除草時，一定要淺鋤，一般不超過5 cm深，以免損傷根系，影響樹體生長和果實發(fā)育。

4.1.2 深翻土壤

每年秋季落葉后，對花椒園土壤進行1次深翻。在疏松土壤的同時，可以提高土壤的通透性和蓄水保墑能力，改善園地土肥水狀況，更新根系，提高花椒樹的吸收能力，對病蟲害也起到良好的防治作用。

4.2 合理施肥

4.2.1 基肥

幼樹和結(jié)果初期，可在相當于樹冠冠幅處環(huán)狀挖溝施肥；盛果初期，可在距樹干0.5 m以外的地方，挖4條～5條輻射狀的溝施肥。基肥以農(nóng)家肥為主，幼樹5 kg/株～10 kg/株，盛果期樹15 kg/株～300 kg/株。

4.2.2 追肥

在開花前和成熟期前各追肥1次，以速效肥為主。第1次追肥以氮肥為主，結(jié)合磷肥。第2次追肥以氮、磷肥為主，結(jié)合鉀肥。施肥量根據(jù)花椒樹長勢、土壤肥力大小確定。

4.2.3 根外追肥

葉面噴施應以速效肥為主，主要在春季至果實發(fā)育期噴灑。選無風的晴天，于上午10時以前下午4時以后進行。1年噴2次～3次，前期以氮肥為主，后期氮肥與磷混合噴施。

4.3 病蟲害防治

花椒主要害蟲有花椒蚜蟲、天牛、桔嚙跳甲、花椒風蝶、花椒窄吉丁等，主要病害有花椒銹病、枝枯病和炭疽病。加強花椒園管理，及時除草松土，促進花椒樹旺盛生長，保持園內(nèi)通風透光，采用物理、天敵防治等方法進行綜合防治。在花椒主產(chǎn)區(qū)，不能由各家各戶分散管理，對病蟲害不應進行統(tǒng)一的聯(lián)防聯(lián)治。采用化學農(nóng)藥防治時，應按照生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品標準用藥，以確保花椒的品質(zhì)。