抗病毒食物，真假有幾分

□譚敦民

前不久，筆者曾收到香港朋友好心發(fā)來(lái)的帖子：“冠狀病毒在到達(dá)肺部之前，還在喉嚨里停留4天。此時(shí)患者會(huì)開(kāi)始咳嗽并出現(xiàn)喉嚨疼痛，如果多喝水，用溫水、鹽水或醋漱口，就能消滅病毒……”并強(qiáng)調(diào)，“傳播這個(gè)信息，可以拯救一個(gè)人。”筆者以為收到好帖，面有喜色，正擬轉(zhuǎn)發(fā)，轉(zhuǎn)念一想，未必，新冠病毒傳染性那么強(qiáng)，怎如此好防？

果然，沒(méi)多久，北京市科協(xié)和網(wǎng)信辦等聯(lián)合辟謠，說(shuō)新冠病毒經(jīng)呼吸道進(jìn)入人體，主要侵害的是肺部。目前沒(méi)有證據(jù)表明，病毒會(huì)在咽喉部位停留4日才進(jìn)入肺部；而且，鹽水、醋和清水對(duì)病毒本身沒(méi)有殺滅作用。

新冠病毒肆虐全球，其超強(qiáng)的傳染性，引起極大惶恐。人們祈盼有可以抑制新冠病毒的飲食，于是，抗病毒飲食應(yīng)運(yùn)而生，微信中和網(wǎng)上出現(xiàn)不少類似的帖子。隨著新冠疫情的發(fā)展，各種飲食抗病毒的說(shuō)法也愈來(lái)愈多，有的甚至打著“專家”“院士”的旗號(hào)，如“鐘南山院士教你吃……”那么，到底有沒(méi)有抗病毒食物這個(gè)說(shuō)法呢？

一位專家直截了當(dāng)?shù)乇硎荆簺](méi)有抗病毒食物這個(gè)概念，即使是抗病毒藥物都很少。病毒是現(xiàn)代科學(xué)概念，有人宣傳喝茶、喝酒可以抗病毒，說(shuō)是酒精可消毒，所以喝高度白酒也可以殺死新冠病毒；茶葉富含茶多酚，茶多酚有抗流感病毒的作用，因此也可以對(duì)抗新冠病毒。國(guó)家有關(guān)部門直接辟謠：高度白酒的酒精度一般在50%～60%之間，達(dá)不到醫(yī)用酒精75%的消毒度數(shù)。醫(yī)用酒精殺滅病毒的前提是“直接作用在病毒上”，而喝的酒是進(jìn)入消化道，病毒進(jìn)入的是呼吸道，兩者根本沒(méi)有直接“見(jiàn)面”的機(jī)會(huì)，所以喝酒抗病毒是不可能的。茶水中的茶多酚對(duì)流感等病毒有一定防治作用，但針對(duì)的并非新冠病毒，無(wú)科學(xué)依據(jù)可抗新冠病毒，所以，“喝茶預(yù)防新冠肺炎”只是憑空臆想。

有人宣傳稱，“大蒜素”“蔥素”“姜黃素”“辣椒素”等，具有抑制病毒作用，因此吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，可以殺死新冠病毒；口含姜片或者生蒜外出，可避免新冠病毒感染。專家告誡：這些都是基于細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論，缺乏人體試驗(yàn)及臨床試驗(yàn)的證據(jù)，不能推廣到人身上來(lái)。新冠病毒不僅經(jīng)口腔進(jìn)入，還會(huì)通過(guò)鼻腔、眼部的黏膜部位進(jìn)入人體，因此口含姜片或者生蒜難以避免感染，外出還是應(yīng)該戴口罩做好防護(hù)。

有水果店門口豎廣告牌宣稱，CCTV通告，草莓可以有效預(yù)防新冠肺炎；朋友圈流傳“胡柚可防治新冠肺炎”。遭到曝光以后，該水果店已受到市場(chǎng)監(jiān)管部門的查處，道理很簡(jiǎn)單，水果是食物不是藥物，沒(méi)有任何證據(jù)證明其能夠防治新冠病毒。

為此，國(guó)家衛(wèi)健委曾發(fā)布新冠肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)，主要有5點(diǎn)：1.食物多樣，谷類為主。2.多吃蔬果、奶類、大豆。3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。4.少鹽少油，控糖限酒。5.吃動(dòng)平衡，健康體重。