淺談林業果樹種植技術及果品的質量安全

馬洪芳

(山東省濱州市惠民縣孫武街道農業技術服務站，山東濱州 251700)

眾所周知，我國是人口大國，農林業作為我國的經濟支柱產業，而林業果蔬種植業直接影響到我國農林業的發展趨勢。現階段，林果業發展水平已經在很大程度上決定了我國農林業收入乃至經濟的發展水平，但是由于一些因素，我國林業果樹種植技術并不精進，也沒有合理的種植觀念支持。因此，我國需要提高林業果樹種植技術，不斷重視林業果樹種植技術以及果品質量安全等問題，采取有效的策略，不斷促進林業果樹種植的可持續發展。

1 我國林業果樹質量安全現狀

我國作為農藥使用大國，平均每年的使用量在80-100萬噸，居世界首位。但是我國的生物農藥應用相對較少，幾乎90%以上都是化學農藥，目前80%以上果園受價格和果農傳統用藥習慣等的影響，果樹病蟲防治仍然主要采用化學防治，已經禁用的有機磷、有機氯等高毒高殘留農藥在生產中還占較大比例。此外，由于污水灌溉、工業三廢排放等問題，也導致土壤重金屬含量增加，加重了對果品產地和產品的污染。目前，我國果品栽培技術相對落后，防治病蟲害仍以化學農藥為主，不僅果品外觀質量差，還由于農藥使用劑量、時間、次數不當，導致農藥殘留超標。山東是我國蘋果的主產區之一，病蟲害種類繁多，危害程度嚴重，年農藥使用次數和用藥種類均較多。在蘋果病蟲害防治中，應用化學農藥年防治次數不下10次，有的多達l5-16次，用藥種類亦在10種以上。在如此高頻率的用藥背景下，勢必對產地環境和果品質量安全構成較大的威脅。

2 林業果樹種植存在的問題

2.1 果品質量安全檢測系統不完善

在以往的傳統觀念影響下，我國的林業果樹種植往往以追求經濟收益為主，忽略了對果品質量安全的重視，因此，相關的安全檢測部門并沒有裝備科學合理的果品質量安全檢測系統，而且也沒有制定比較完善的果品質量檢測的法律體系和法規。由于我國對于果樹種植檢測技術還不夠完善，不能夠準確的檢測出果品中的農藥殘留，就會導致果品質量安全可能不達標。我國的種植技術比較落后，果農們的知識水平普遍較低，不懂得采取生物防治的措施，所以，一些果農為了獲取豐厚的經濟收益，在果樹種植的過程中，通常會使用一些見效快、殺蟲率高的農藥，這些農藥也會造成農藥殘留，因為果品質量安全檢測系統的不完善，這些農藥殘留最終會危害人類的健康。我國要不斷地加強對果品質量安全系統的完善以及要從本質上解決技術檢測問題。

2.2 化學農藥的大量使用

在林果業種植的過程中，會有大量的害蟲和一些疾病的影響，在這時就會使用一些農藥進行預防和救治，并且農藥能夠在短時間里、以最低的成本達到預期的效果。農藥作為一類特殊的化學品，它雖然能暫時防治農林病蟲害，卻會對人畜造成了深遠而慘重的危害。因此，農藥的使用，并沒有造福人類，而是為人類自身和其他生物帶來了嚴重災難。一般情況下，農藥利用率在10%左右，大約有90%的農藥殘留在環境中，對環境造成巨大的污染。農藥會隨著氣流的流動大量散失揮發到空氣中，流入水體中，沉降聚集在土壤里，嚴重污染農畜漁果產品，并通過食物鏈的富集作用轉移到人體，對人體產生危害[1]。農藥可以間接對人體造成危害，間接途徑就是農藥對環境造成污染，經食物鏈的逐步富集，最后進入人體，引起慢性中毒。高效劇毒的農藥，毒性大，且在環境中殘留的時間長，當人畜食用了含有殘留農藥的食物時，就會造成積累性中毒。

2.3 林業果樹的種植技術不科學

在果樹種植過程中，種植者由于知識水平較低，不能開展科學合理的管理，也不能很好地將有限的資源進行合理的配置。因此，就會導致土壤和肥料在種植過程中不能進行有效地發揮，往往會出現浪費有效資源的現象。除此之外，一些果農為了降低生產投入成本，增加經濟收益，不對果品進行套袋處理，就會導致水果在運輸過程中出現磕碰、腐爛的現象，這非常不利于保障果品的質量安全。林業果樹在種植過程中存在的不科學種植，會導致果品質量安全的直線下降，不利于發展高效安全的林業果樹種植。

3 提升我國林業果樹種植技術以及果品質量安全問題的策略

3.1 采用生物農藥療法

生物農藥療法能夠很好地提高林業果樹的種植技術，并且能夠大大降低果品中的農藥殘留。現階段，我國無公害蘋果的種植過程中，應該首要推廣生物農藥防治技術，這種生物防治技術不僅安全可靠、對環境污染小，而且對人畜不會產生危害。生物農藥基本上符合這一標準：廣譜、高效、安全、無抗藥性產生，不僅能夠防治對傳統農藥已經有了抗藥性的害蟲，而且不會產生交叉抗藥性[2]。例如：在進行蘋果霉心病、輪紋病、炭疽病的防治時，可以使用1.5%多抗霉素可濕性粉劑，這一生物農藥屬于抗生素類殺菌劑，具有良好的內吸性。可以用300-500倍液，在蘋果花期到果實套袋前連續噴兩次；防治斑點落葉病，在落花后的7-10天開始噴灑，春梢期噴施2次，秋梢期噴一次，如果能夠與波爾多液交替使用，效果會更好。在防治蘋果樹腐爛病時，可以使用4%農抗120水劑，這屬于廣譜抗生素，能夠有效地預防和防治蘋果腐爛病，用20倍液涂抹刮出病斑后的病疤，治療的效果能夠達到80%以上。在使用生物農藥療法時，要注重使用的時間以及環境，一般的生物農藥多為推遲性農藥，要提前數天使用，要避免陽光直射，使用時間一般應選擇在上午十點以前、下午四點以后，或者在陰天使用。

3.2 采用套袋的方法管理果實

在果樹結果后，需要對果實進行套袋管理，果農對果實的質量進行分類處理。果品的套袋管理方法對果品的質量安全有著很大的影響，一方面，套袋管理能夠延長果實的儲存時間，使果品的耐藏性大大提升，減少果實中水分的流失；另一方面，精美的套袋能夠提升果品的價值，吸引消費者購買，從而增加果農的經濟收益[3]。例如：在山東地區，蘋果套袋栽培全年可減少打藥次數4-5次，如果按每畝每次噴藥量400公斤算，每次噴藥用工0.25人/畝計，每畝每年可減少藥水1 600公斤，可節約1個工，不僅能夠防治病蟲害、減少用藥次數，而且還能夠減少人工成本的投入，從而增加經濟收益。在套袋后能夠大幅度降低果實上農藥殘留量，據測定，樹上噴灑50%甲基對硫磷和50%甲胺磷，在用藥后1-7天內，套袋蘋果中農藥殘留量與不套袋相比分別降低65%-87.76%和45%-84.85%。套袋果由于外觀品質好、農藥殘留少，受到市場認可和追捧，并且廣泛得到消費者的青睞。據調查，根據果品種類不同，套袋可提高價格50%-300%。此外，套袋果由于減少污染，促進銷售及出口。

3.3 選擇合理化的生態環境

果樹的健康成長需要良好的生態環境，良好的生態環境能夠生長出優質的果品，并且病蟲害也比較少。在進行果樹種植之前，應該選取根系發達的種苗，保證這些種苗沒有受病蟲害的侵擾。除此之外，在種植的時候要選擇土壤肥沃的土地，對土壤的濕度，對土壤的酸堿程度進行實地考察，要遠離工廠等污染源，保證土地水源不受污染[4]。例如：在山東地區進行蘋果種植時，要對溫度、降水、光照、土壤、地勢地形、坡度坡向、風力風向等進行充分了解考察，保障果品的優質。雖然蘋果樹對土壤有廣泛的適應性，但是選擇蘋果樹種植的土壤還是有一定要求的，蘋果樹性喜土層深厚、疏松的立地條件，土層的厚度優選大于1m，沙壤土和輕壤土的質地較好，土壤有機質含量也應較高。應選擇南坡，因為南坡向陽，日照充足，果樹物候期早、生長期長、休眠晚、結果早、果實品質好、含糖量高、著色好。這些合理化的生態環境的考察，能夠幫助果樹的健康成長，有效提升果品質量。

4 結束語

綜上所述，雖然現階段我國林業果樹種植技術比較落后，一些果農的知識水平較低，對病蟲害的防治仍使用大量的農藥，造成果品中農藥殘留增加，非常不利于綠色生活的構建。在現階段，我國林果業存在的一些問題：果品質量安全檢測系統不完善；化學農藥的大量使用；林業果樹的種植技術不科學等。因此，就需要不斷尋找提升我國林業果樹種植技術以及果品的質量安全問題的策略，采用生物農藥療法，減少農藥的危害；采用套袋的方法管理果實，提升果品質量和賣相；選擇合理化的生態環境，幫助果樹健康成長；運用科學合理的方法不斷提升我國果品的質量安全，促進我國林果業的可持續發展。