連鎖經營管理專業產教融合“雙基地”建設探究

邱 云

（重慶城市管理職業學院 重慶沙坪壩 401331）

貫徹落實《重慶市科教興市人才強市行動計劃（2018-2020年）》，重慶市《關于深化產教融合的實施意見》中明確提出，到2020年，重慶市要統籌推進建設120個職業教育“雙基地”。重慶城市管理職業學院連鎖經營管理已經成功成為80個高職院校建設的“雙基地”建設專業之一，為深入推進產教融合、校企合作，校企雙方將通過共同建設專業、共同培養“雙師型”教師、共同開展技術技能培訓等建設內容，打造兼具教學和生產雙重功能、校企雙主體深度合作培養培訓技術技能人才的“雙基地”，創新校企雙主體人才培養模式、實現校企雙師共培互聘和課程融通，實現人才培養與企業需求零距離對接，提升技術技能人才培養質量，增強我校連鎖經營管理專業服務區域商貿零售創新發展的能力。[1-2]

一、建設背景與意義

（一）社會經濟發展的需要

流通引導生產、流通主導生產，現代商貿零售業對國民經濟發展的引領帶動作用越來越明顯。作為現代流通業的主要經營模式，連鎖經營對于推動現代流通業、現代服務業的發展作用突顯。根據2019年國家統計年鑒，我國社會消費品零售總額41.1萬億元，同比增長8%，消費連續6年成為經濟增長第一動力；加上大量采用連鎖經營模式的酒店、餐飲等行業，所占比重更大，連鎖零售業作為吸納最多就業人口的行業，并將持續增長。根據中國連鎖經營協會發布的報告顯示，2018年底全國零售連鎖業從業人員達5000萬人，占全國總就業人數的比重超過7%，目前的人才需求總量每年為534萬，人才缺口達477萬人，其中管理型人才缺口至少65萬人，而且還以年35%的速度增長，連鎖企業中高層管理類人才的緊缺和高流失率已經成為影響企業發展的瓶頸。因此，有效建立連鎖企業人才培養體系、提升基層管理隊伍忠誠度，是連鎖企業實現可持續快速發展的關鍵問題。為解決行業人才供需矛盾和實現零售業高質量發展，加強產教融合校企合作培養零售連鎖高素質專門人才極為迫切。

（二）大數據智能化引領實體零售向智慧新零售轉型升級的需要

適應消費升級新趨勢，推動大數據、互聯網、5G等先進技術同實體零售深度融合，創新驅動發展，已經成為傳統零售、實體零售企業轉型升級的當務之急，大數據智能化引領實體商貿零售業創新驅動發展，孵化新的商業模式與智慧零售新業態。2016年年底，國務院辦公廳出臺《關于推動實體零售創新轉型的意見》提出，零售行業要創新發展，在優化調整商業結構、發展模式創新和跨界融合等方面提出具體舉措。淘寶大學發布《2018新零售人才發展白皮書》顯示，人才的儲備與爭奪已成為零售行業創新發展的第二戰場，但數字型、智慧型、復合型人才缺口問題突出，持續培養高端復合型技術技能新零售人才成為關鍵，智慧新零售人才培養和培訓成細分人才爭奪“藍海”；具有復合型的管理人才招聘需求顯著，行業創新發展對高素質技術技能型人才的培養、培訓提出了新的更高要求。

（三）地方和區域經濟發展需要

重慶市《關于進一步深化商貿企業改革激發市場主體活力的意見》指出，到2020年，限額以上商貿企業達到6500家，預計限額以上商貿企業連鎖化率達到60%、電子商務應用普及率達到80%，《意見》明確提出加強商貿企業人才培養要求。重慶市政府工作報告中提出，要加快產業升級，大力發展現代服務業，適應消費升級新趨勢，鼓勵實體商業轉型發展，建設智慧商圈、智慧商場，構建“線上+線下、商品+服務、零售+體驗”新模式，擴大移動支付、共享經濟等新興消費。產業升級，新零售、智慧零售、全渠道零售應運而生且發展迅速。

地方和區域經濟的迅速發展既需要大量高端技能型專門人才，又對人才培養質量提出了更高的要求和挑戰。專業進一步對接重慶市“8+3”行動中“大數據智能化為引領的創新驅動發展戰略行動計劃”，加大連鎖經營管理專業改革和建設力度，通過“雙基地”建設，共建連鎖經營管理專業智慧新零售方向、培養雙師型“智慧新零售”師資、開展智慧新零售技術技能型培訓，為重慶市商貿零售行業、現代服務業創新轉型，為本區域商貿零售業轉型升級，實現高質量發展提供支撐。

二、建設目標

堅持與“雙百強企業”雙元合作思路，以大數據智能化為引領的創新驅動發展戰略行動計劃為指導，深入推動數字技術、信息化技術等同實體零售深度融合，運用智慧零售改造提升傳統零售背景下，與永輝超市、麥當勞、7-Eleven等龍頭企業深度合作，校企共建連鎖經營管理專業智慧零售方向。定位“職業店長”人才崗位目標，全面實施校企雙主體現代學徒制人才培養模式改革；利用專業良好的校企合作基礎和條件，與永輝、麥當勞等優質企業共建“企中校”“校中店”，實現工學交替、實崗訓育人，崗位成才，促進人才培養與企業需求零距離對接。依托優質的行業企業資源，成立商貿零售業培訓中心和校內智慧新零售人才培訓中心，開展“智慧新零售”等方向的技術技能培訓，促進區域商貿零售業高質量發展，助力實體零售向智慧化、數字化轉型升級。

三、建設內容

（一）共同建設專業

充分利用雙基地建設，堅持與“雙百強企業”雙元合作思路，共建連鎖經營管理專業智慧零售，以全面推廣現代學徒制人才培養模式改革為契機；依托重慶市現代服務業職教集團、專業校企合作委員會、連鎖專業西部地區發展聯盟，整合優質企業資源。企業深度參與專業規劃，升級人才培養目標，共同確定“卓越店長”人才培養標準和目標，共同制定現代學徒制人才培養方案，優化工學結合、實崗訓練人才培養課程體系；開發基于“店長”崗位能力培養的實崗訓練教材，充分利用校外永輝超市、麥當勞“學徒培養”綜合訓練基地門店，建設“企中校”，與永輝超市合作，“引店入校”，建設“校中企”；工學交替實崗育人教學模式改革，優化教學設計，完善商貿類專業實踐教學體系，優化基于“店長”崗位工作過程的實訓項目與內容，推廣項目教學、真實情景教學、職業店長工作過程導向教學；企業以“文化、課程、實習實訓”為載體，全過程融入人才培養，校企雙主體共育高素質卓越店長。

（二）共同培養“雙師型”教師

充分利用連鎖經營管理“雙基地”建設，在校外綜合訓練基地門店建設“教師企業工作站”，共同培養“雙師型”教師，提升教師綜合能力；依托校內智慧超市門店基地，建立教師智慧新零售培訓中心，提升教師新零售技能專業技能；校企共建員工互聘機制，學校聘請企業擔任學徒培養“業界導師、崗位教練師傅或兼職教師”，企業聘任學校教師擔任咨詢顧問、培訓講師或兼職店長，支持學校專業教師定期到雙基地學習頂崗鍛煉、掛職鍛煉，專業設置學徒培養“駐店導師”，脫產到基地頂崗鍛煉或直接任職，融“雙師型”教師培養培訓基地與雙基地為一體，建設期內學校專業教師（含實習指導教師）到企業實踐累計不少于4個月。

（三）共同開展技術技能培訓

充分利用雙基地建設，建設門店崗位學徒培訓基地、校內學徒訓練中心和智慧新零售培訓中心，引入永輝商學院、麥當勞漢堡大學優質人才、課程資源，與中國連鎖經營協會企業大學聯盟合作，整合行業企業優質資源，成立商貿零售業培訓中心和智慧新零售培訓中心，開發線上線下培訓資源；依托連鎖經營管理專業國家級教學資源庫資源、微課資源，面向商貿零售個體戶、行業、中小商貿零售企業員工、專業學生開展職業技能培訓和資格證書培訓；積極承接和開發社會服務項目，開發面向農村鄉村“新流通、新零售、電子商務”等方面的扶貧開發、勞動力轉移培訓項目，實施精準扶貧；著力提升基地的服務能力和貢獻度。通過雙基地建設，實現連鎖經營管理專業專業的學生“雙證”獲取率達到90%以上。[3-6]

四、結束語

通過“雙基地”項目建設，創新人才培養模式和機制，實現產教深度融合、校企雙元合作培養高素質卓越店長人才；建設“企中校”“校中企”，門店學徒綜合訓練基地和校內人才培訓中心和教師企業工作站，校企一體，建立員工互聘機制，共同提升校內教師和企業導師能力和水平，打造“雙師型”教學創新團隊；整合優質行業企業院校資源，成立“商貿零售業培訓中心”，建設融教學、培訓、職業技能鑒定和社會服務為一體的重慶市商貿零售業培訓基地，共同開展技術技能人才培訓，提升專業社會服務水平，構建符合重慶商貿零售轉型升級需求的現代職業教育體系，推進本地區商貿流通業的，促進商貿零售業高質量發展。