秸稈基料化栽培食用菌生產技術探索

隋學靜

(山東省東營市東營區辛店街道農業服務中心，山東 東營 257000)

0 引言

受到氣候環境、地形條件、經濟能力、基礎設施等多種因素的影響，農作物秸稈的處理一直是眾多農業生產者的難題，盡管國家出臺了禁止焚燒秸稈的相關條例，但是并未明確秸稈的處理方向，在基礎設施不完善的地區，部分經濟能力較低的農民依舊采取焚燒的方式處理廢棄的秸稈。

1 秸稈基料化基本概述

生產人員在栽培食用菌之前，深入了解當地農作物秸稈的各種特性，采取合理的原材料配比，將玉米秸稈、小麥秸稈、大豆秸稈等農作物秸稈按照一定的比例進行粉碎，替代原有的木質鋸末，使其成為食用菌生長的主要基料[2]。采用粉碎各種農作物秸稈的方式為各種食用菌提供生長基料，使得大量廢棄的農作物秸稈得以再次利用，降低出現農民焚燒秸稈的幾率，改善當地的生態環境，因為秸稈價格低廉，能夠降低食用菌的生產成本，在一定程度上能夠提高食用菌生產者的經濟利潤，促進其長久穩定發展。在這樣的食用菌栽培過程中，粉碎的秸稈更加貼合野生食用菌的生長基料，能夠生產出質量更高的食用菌，確保食用菌的質量，為附近居民提供質量較高且安全的食用菌。

2 食用菌栽培技術要點

2.1 準備工作，菌絲接種

食用菌生產人員合理選擇陽光充足、臨近水源的大棚建設場地，選用質量較高的大棚搭建原材料，合理設定大棚的占地面積，大棚建設完成之后技術人員采取多方可行有效的措施做好滅菌工作，為菌種提供良好的生長環境，從而提高其產量[3]。在基料的培養過程中，相關工作人員選擇干燥、無病害、無霉變的農作物秸稈，按照技術人員制定的最優配比投放不同重量的原材料，并且使用專業的機械對秸稈進行粉碎，確保粉碎之后的秸稈質量符合食用菌的生長需求。工作人員將粉碎的秸稈、水按一定的比例混合在一起，進行充分的攪拌后將其裝在培養袋中，并且采取相應的滅菌措施，為菌絲的接種提供良好的培養基料。菌絲接種前，工作人員對接種場所進行嚴格的消毒，將滅菌之后的菌袋搬移到接種室內，當培養袋的溫度在30℃以下時，工作人員以最快的速度完成菌絲接種工作，降低出現雜菌污染現象的幾率。

2.2 菌種生長管理

工作人員依據對菌種適宜生長環境的了解，在菌絲發育的初步階段，運用現代化的科學技術，合理控制培養室內的溫度，并且定期巡視菌種的生長狀態，采取通風、噴水等措施，控制培養室內的空氣濕度，為菌絲提供良好的生長環境，促進菌種健康生長。菌種在培養室內發育完全之后，相關工作人員將其搬移到大棚室內，用滅菌之后的刀片或者木片在培養袋上劃出0.4cm左右的口子，依據對菌種生長習性的了解，合理擺放培養袋，提高大棚室內的空氣濕度，進行遮陽處理，為菌種提供良好的生長環境。在菌種生長的過程中，受到多種因素的影響，經常會出現枯萎死亡、霉變等問題，工作人員應提前做好應急措施，合理控制大棚室內的溫度以及空氣濕度，預防菌種疾病的產生，當菌種生長出現問題時，工作人員及時找出誘發菌種疾病的原因，并采取相應的措施，確保菌種能夠健康生長。

2.3 菌種采收管理

食用菌生產工作人員依據對所種植食用菌各項特性的了解，結合自身以往的種植經驗，合理預算食用菌的生長周期，提前與食用菌經銷商溝通，確定食用菌銷售方案，確保自身的經濟利益。工作人員在采收食用菌時，嚴格按照技術人員制定的規范標準，輕拿輕放，避免培養袋的損壞，在食用菌采收之后，提高大棚室內的空氣濕度，為菌種的二次發育提供良好的生長環境，從而提高食用菌的產量。當食用菌采收超過3次之后，培養袋內的養分已經無法滿足菌種的生長需求，工作人員應及時清理大棚內的培養袋，采取暴曬等措施進行滅菌處理，為下一批菌種的培養提供干凈整潔的場地，從而提高生產者的經濟利潤，促進其長久穩定發展。

3 結束語

在食用菌栽培的過程中，技術人員要實時觀察其生長狀態，若是發現菌種生長緩慢等其它問題，及時采取相對應的解決措施，使得菌種能夠正常生長，從而確保菌種的產量，獲得更高的經濟效益。想要提高以粉碎秸稈為基料食用菌種植園的數量，政府應出臺相關的扶持政策，建立相應的示范園基地，提高區域內部農民的食用菌種植意識，提高農民的經濟收入，促進當地農業經濟長久穩定發展。