表面增強拉曼光譜結合不同納米基底快速檢測酸性橙Ⅱ

王曉輝，徐濤濤, 2，黃軼群，歐已銘, 4，賴克強, 2，樊玉霞, 2*

1. 上海海洋大學食品學院，上海 201306 2. 上海海洋大學食品熱加工工程技術研究中心，上海 201306 3. 長沙理工大學化學與生物工程學院，湖南 長沙 410076 4. 上海中僑職業技術學院食品學院，上海 201514

引 言

酸性橙Ⅱ(2-萘酚偶氮對苯磺酸鈉)屬于化工染料，工業上主要用羊毛、皮革、蠶絲、紙張的染色，醫學上常用于組織切片的染色。由于其具有致癌致畸性，酸性橙Ⅱ被禁止添加于食品中。因其色澤鮮艷、著色力強、價格低廉，仍有商家為降低成本將其用于辣椒粉、腐竹、鹵肉或者烤鴨的著色，引起人體中毒[1]。目前，檢測酸性橙等色素類物質的方法主要有高效液相色譜法[2-3]、薄層色譜掃描法[4]、紫外吸收光譜法[5]和酶聯免疫吸附法[6]等，這些方法存在前處理復雜、分析時間較長、靈敏度不高等缺點。表面增強拉曼光譜(surface enhanced Raman spectroscopy, SERS)作為一種新興的分子光譜技術，具有快速、靈敏、指紋識別等特點，該技術在細胞檢測[7]、醫學診斷[8]、微生物識別[9]、痕量化學物質檢測[10-11]等領域已被廣泛應用并展現出廣闊的前景。

SERS信號的增強很大程度上取決于拉曼基底的性能，與其結構、尺寸、形貌、粗糙程度等因素有關，常見的SERS增強基底主要有固體Q-SERS基底[12]、KlariteTM基底[13]、不同形狀金屬納米溶膠基底、各向異性納米粒子基底和化學自組裝基底[14]。納米增強基底因其形狀、結構、材料等差異，對不同目標分析物其增強性能也有差異。固體基底因其結構穩定，基底本身具有較好的一致性，因此其重復性較好。……