漢堡的轟趴早市

Frank

拍賣廳里的音樂會

物美價廉的水果

特色魚肉漢堡

貨車打開門窗就是攤位

漢堡魚市與悉尼魚市、東京筑地市場、卑爾根魚市、西雅圖派克街魚市、釜山札嘎其魚市場并稱為全球六大魚市。

貨車或房車打開門窗就是魚販們的一個個攤位，你經常會看到車前聚集著游客，攤主成為“脫口秀演員”，手上舉著魚喊出一個很低的價格，周圍的人你一言我一語地加價，就像拍賣會一樣，出價最高者可以完成交易，當然成交的最高價也還是很實惠，這種互動更像是主顧之間的自娛自樂，而非單純賺錢。“你吃鰻魚卷還是三明治？”商販們樸實而賣力地叫喊著，食客們也積極回應著這種叫賣，這里不同年齡與職業的當地人都能與好奇的外來人打成一片。魚肉面包和腌鯡魚卷攤位在這里人氣很高，炸魚、腌魚、魚刺身應有盡有，在漢堡吃漢堡一定要吃魚漢堡……除此之外，你還可以在這里買到物美價廉的水果、蔬菜和鮮花，甚至還可以找到活蹦亂跳的小動物、跳蚤市場上出沒的小玩意兒，如果你碰到喜歡搞怪的攤主，他會不停地往你的購物籃里塞贈品直到塞滿為止。逛市場的樂趣經常在于發現驚喜，實惠是驚喜、美味是驚喜，熱情也是驚喜，當樂趣匯集在一起，就構成了這里蒸騰不斷的熱鬧與生氣。

如果你看到幾個人在大清早端著啤酒暢飲，別驚訝，他們也許是剛剛結束前一晚的酒局，來這里“續杯”而已。漢堡易北河沿岸的早起者和夜貓子都會選擇來魚市填飽肚子，無論是早餐還是夜宵，大家互問一聲早安，魚市的清晨便在此刻蘇醒了。

漢堡魚市的特色當然不止于此，在魚市的另一頭是由倉庫改建而成的漁產拍賣廳，但你不要把它當成上文提及的拍賣換了地方而已，魚市的熱鬧在這里才達到了高潮。大廳聚滿了人群，里面傳出節奏強勁的打擊樂，樂隊在臺上忘我地唱著德語流行歌，一個古老的早市在你踏進大門的一瞬間似乎變成了表演現場，鼓點與吉他夾雜著歌手嘶啞的歌喉，音符與魚的氣味似乎融合在一起飄飄蕩蕩，門外市集的熱鬧在這里似乎更添了許多魔幻與性感。

如果剛才的吃喝是魚市的上半場，那么此時的玩樂就是魚市的下半場。啤酒花紛飛，香腸的氣味散發在空氣中，第一次來到這里的人甚至會覺得奇怪，這到底是早晨8點，還是晚上8點？大廳一共有3層，往日的空間會被周日的人群點燃，你可以坐在長椅上繼續享用美食，也可以隨著人群蹦迪起舞，當然喝一杯是再應景不過的了，你很難定義此時此地是市場、酒吧還是轟趴館。

還記得1960年夏天，約翰·列儂和他的伙伴們在繩索大街附近的I n d r a俱樂部上演了自己的樂隊首秀，漢堡似乎一直有著獨特的音樂氛圍，所以再看到早市中伴著音樂的“廣場舞”也就不那么“詭異”了。

披頭士首秀的繩索大街離魚市很近，那里充滿了漢堡的燈紅酒綠。魚市中現場樂隊的表演足以“嗨”翻漢堡的清晨，當人們借著微醺與酒力，伴著音樂紛紛起舞，你會發現嚴謹的德國人此時變得放松而性感，如果你很害羞，坐在旁邊邊吃邊看熱鬧也不會顯得違和。

只是從夜晚到黎明的歡樂如此無縫銜接，不禁讓人感嘆——生活的狂歡一直也沒有理由終結哪！

淡去了寧靜與拘謹，“轟趴早市”變成了另一個小世界，或者尋找驚喜，或者宣泄情緒，或者只是嘗一口魚肉卷，喝一杯果汁，給一周畫上一個記憶深刻的句號，即使再孤單的靈魂，走在擁擠的人群中，也能融進四季的煙火中，暫時忘記憂慮吧。

漢堡魚市，是深夜送給黎明的一杯酒，打開清晨的清新與甘醇。

//摘自《智族GQ》2020年第8期，本刊有刪節/