幼兒園本土特色課程資源的開發與利用
——以福鼎市實驗幼兒園本土特色課程為例

■福鼎市實驗幼兒園 盧潔琛

福鼎擁有著得天獨厚、富有特色的白茶文化、海洋文化、山海文化、民俗文化等多種資源，為幼兒園提供了得天獨厚的教育資源。為了開發福鼎本土特色課程資源，教師將福鼎特色的民俗風情、民間游戲、福鼎風光、福鼎美食文化融入實施過程中，結合《幼兒園本土特色課程資源開發與利用研究》課題的研究內容為幼兒構建多元化的本土特色課程資源，進而幫助幼兒在本土特色課程資源的認知和實踐參與中更好更快成長。

一、認知福鼎民俗文化，提升幼兒文化認同

民俗文化是開發本土特色課程的重要資源之一，也是提升幼兒文化認同感的重要內容。在教學的過程中，教師需要將福鼎民俗文化加以篩選，通過節日主題“實”梳理、民俗文化“親”體驗、民俗主題“新”表演三個層次的展示，選用福鼎文化、傳統節日文化、白茶文化等幼兒易于理解和認知的民俗文化構建本土特色文化教育活動，并引領幼兒在多元化的民俗文化體驗、表達和創造，提高幼兒對本土民俗風情的興趣水平，激發愛家愛鄉之情。

教師在開展“茶文化”主題活動中，引領幼兒感受、認知和理解茶文化，進而對福鼎建立文化自豪感和認同感。例如，教師積極進行“茶文化”教育活動的籌劃和安排，并針對小班、中班、大班幼兒實施主題相同、內容不同的“茶”文化民俗活動：針對小班幼兒，教師以“認知”為主題，帶領幼兒了解福鼎白茶的歷史與發展、引領幼兒實地進行茶園參觀和體驗，以此促使幼兒在白茶民俗文化的認知和體驗中了解到家家戶戶都會喝的白茶、促使幼兒了解到福鼎豐饒的茶葉產業；針對中班幼兒，教師以“實踐”為主題，結合福鼎白茶的四個種類實施區別教育，并引領幼兒投入白茶品嘗、白茶認知、白茶貼畫制作等活動參與中，進而促使幼兒在活動的參與和體驗中有效實現地區本土文化的認知和認同；針對大班幼兒，教師以“理解和認同”為主題組織福鼎白茶主題活動，邀請幼兒參與，并促使幼兒在白茶文化的認知、白茶歷史的傳承、白茶藝術活動的開展和茶道藝術的體驗、福鼎茶謠的學習等活動參與中，逐步體會豐富的白茶文化，促使幼兒在福鼎白茶特色民俗文化的認知和踐行中實現本土文化自豪感的建立和文化認同感的健全。

二、組織福鼎民間游戲，強化幼兒實踐能力

福鼎民間游戲多種多樣，包含“三人騎大馬”“拔竹竿”“點火把”“犁石”“猜燈謎”等趣味十足的內容。基于此，教師可以帶領幼兒在易于實施、古樸有趣的民間游戲參與和體驗中感受到樂趣和成就感、在民間游戲的體驗和踐行中實現認知能力和實踐能力的提升。以中秋節“猜燈謎”趣味民間游戲為例，福鼎中秋節有畫餅花、猜燈謎、中秋祭月的傳統，每年中秋賞月之時必須猜燈謎。福鼎的燈謎別出心裁，主要來自民間，其中以地方名謎、土燈謎為主。幼兒園在深入挖掘這一傳統的民間游戲后，開展了猜燈謎的游戲設計和實施，邀請幼兒從燈謎的選取、燈謎的制作、燈謎的懸掛等一系列準備活動的實施過程做好充足的準備。

三、展示福鼎自然風光，豐富幼兒審美體驗

福鼎的自然資源十分豐富、風景優美，是山、海、川、島聚集之地。在教育的實施過程中，教師借助福鼎地區的自然風光對幼兒實施教育，并通過自然風光的多媒體欣賞和自然風光的親身駐足游覽引領幼兒認知、體會福鼎的自然風光，進而促使幼兒在自然風光的體驗、欣賞、感受中獲得美的體驗和自然審美能力與素養的完善。

例如，在開展“童眼看福鼎，最美是家鄉”主題活動中，教師首先借助多媒體資源為幼兒展示了太姥山岳、晴川海濱、福瑤列島、桑園翠湖等圖片，借此實施了自然風光指南。接著，幼兒園組織家園共育教育活動，請幼兒協同家長參與“太姥山自然風光親子游覽活動”，并借助對太姥山洞穴的觀察、各種山石的欣賞與豐茂植物的認知促使幼兒實現大自然審美意識的建立和審美體驗的豐富化，并請幼兒對家長表達、述說自己對于太姥山的認知和觀賞體驗。最終，經過福鼎太姥山景區的游覽和欣賞，我們發現幼兒都能在活動總結討論中積極發言、說出自己一路上的所見所感，且在教師的鼓勵下利用各種美術材料畫出自己心目中的太姥山，進而實現了自主創作表達的完成。

四、品味福鼎美食文化，完善地區文化傳承

俗話說“民以食為天”，想要帶領幼兒認知福鼎美食文化，其本土的美食展示和品味必不可少。因此，教師要選取適合幼兒制作、參與和品位的食物在教育活動中加以應用，并引領幼兒在福鼎特色美食文化的品味和制作中建立地區文化自豪感、實現文化的有效傳播和傳承。同時，教師要借助好玩、好吃的福鼎美食在教育活動中加以展示，并借此引領幼兒在趣味美食活動體驗中吃到美食、理解美食、了解美食。例如，大班教師在教育實踐中選用了較為容易制作的福鼎特色美食“九穩包”，請幼兒與家長共同進行制作和品味。在活動中，教師會結合“九穩包”的由來和歷史典故對幼兒實施講述，并借此有效激發幼兒參與美食制作的興趣；接著，邀請幼兒與家長將事先調配好的餡料包進面皮中，并借助家長的幫助將包子邊緣加以按壓，保證每一個“九穩包”都“十拿九穩”；最后，將幼兒的美食作品進行蒸制，幼兒吃上自己親手制作的九穩包，并帶回家與家人分享。最終，幼兒在美食活動體驗中感受到了福鼎人民的智慧和勤勞，在制作與品嘗中將福鼎美食文化加以傳播和傳承。

綜上所述，福鼎本土課程開發和利用的實踐不僅提升了教師的教育效果，還為幼兒提供了更多元的活動體驗。教師在對幼兒實施教育和培養時，需要充分考慮到幼兒的基礎能力和素養，并選用本土特色文化的精髓在幼兒教育中加以展現和應用，并借此有效提升幼兒的日常活動參與興趣、強化幼兒的日常活動踐行效果，進而引領幼兒在福鼎本土文化的認知、體會、欣賞和參與中切實實現個人能力和素養的提升和完善。