地方高校食品類專業研究生生源現狀及對策分析

柯志剛 林 龍 劉書來 丁玉庭 周緒霞*

（浙江工業大學食品科學與工程學院 浙江·杭州 310014）

近年來，隨著我國研究生教育規模的逐步擴大，在校研究生人數快速增加，這給地方高校研究生教育的發展帶來了良好契機。但是，相較于中央部屬高校，地方高校在學科實力、教師規模與學術水平、就業前景等方面存在不同水平的差距，對優秀研究生生源的吸引力略顯不足，尤其隨著近年來各高校對優秀研究生生源的爭奪也日趨激烈，都給地方高校提高和保障研究生生源質量帶來了更大挑戰。鑒于此，筆者全面梳理了近七年來筆者所在學校食品類三個專業研究生生源質量情況，分析了影響地方高校研究生生源質量的因素，并基于此提出了有效對策，以為地方高校各專業研究生生源質量提供一定的參考和借鑒。

1 研究生生源質量分析

1.1 第一志愿生源專業差異性大

第一志愿報考人數反映了學校的社會聲譽和對考生的吸引力，錄取的第一志愿生源數則在一定程度上反映了第一志愿考生的整體水平。筆者統計了2014-2020年筆者所在學校食品科學與工程、食品工程及食品加工與安全等三個專業研究生第一志愿生源報考及錄取情況。在七年期間，本校食品科學與工程專業和食品加工與安全專業的第一志愿報考人數充足，第一志愿錄取比例也較高。如食品科學與工程專業錄取的第一志愿考生占錄取總數的比例在2016年最低，也達到了64.3%，在2018、2019年，這一比例均超過了90%。而食品加工與安全專業的第一志愿考生更是充足，其在2016-2019年連續四年間錄取的第一志愿考生均占錄取總數的100%。但是，食品工程專業（2020年更名為生物與醫藥（食品工程方向））錄取的第一志愿人數占錄取總數的百分比一直較低，近三年都維持在30%-40%。上面這些數據表明，對筆者所在學校的食品類專業而言，不同專業的第一志愿生源狀況存在較大差別，其大部分專業的第一志愿生源是有保障的，但個別專業的第一志愿生源明顯不足，這也導致了不同專業的研究生教育存在發展不平衡的現狀。

1.2 推免生數量偏少

推免生作為優秀研究生的代表，提高其比例是保障研究生生源質量的有效措施。為此，筆者也統計了筆者所在學校食品類專業錄取的推免生占錄取總數的百分比，結果發現，食品類專業每年的推免生人數過低，一般也就1-2人，且不同專業存在明顯的差別。例如，食品科學與工程專業占據了推免生的主要份額，每年人數在1-2人，占該專業錄取總數的比例一般也在5%-15%之間。而食品工程和食品加工與安全專業的推免生極少，如食品工程專業只有在2015年、2019年具有極少數推免生，其比例也是在10%-15%之間，食品加工與安全專業在2014-2020年的7年時間里均沒有推免生。即使食品科學與工程專業也不是每年都有推免生，如2014年、2020年該專業均沒有推免生。這些數據顯示筆者所在學校食品類專業推免生人數低，且這一狀況在近年來沒有得到明顯改善。

1.3 來自學科實力較強高校的生源比例低

根據2017年學科評估的結果，筆者統計了2014-2019年間筆者所在學校食品類專業錄取的研究生來自學科評估C-以上高校的比例。在所統計的三個專業中，只有食品科學與工程專業的這一比例在50%左右，而食品工程、食品加工與安全專業此比例都較低，前者近三年在20%-60%，而后者這一比例在10%-20%，表明所在學校的食品類專業吸引其他學科實力較好高校的畢業生的能力偏低。

2 影響研究生生源質量的因素

2.1 高校知名度和本專業實力

我國高校具有明顯的“檔位”劃分，“985”、“211”、“雙一流”等標簽代表了學校排名和知名度，基本所有考生都對此尤其看著，甚至是決定考生選取擬報考學校的第一因素。有能力考取上述高“檔位”高校的考生一般不會主動報考“四非”高校，部分考生甚至將考研看作第二次高考，以彌補高考不理想的遺憾。他們四年的努力可能就是為了考取一個高“檔位”高校的研究生。但是，絕大部分地方高校都是“四非”高校，他們在吸引生源方面有先天缺陷，也決定了他們不可能錄取到高比例的優秀生源。

與其他學科相比，食品學科具有特殊性，很多知名高校并不設有此專業，這也給地方高校食品類專業的研究生招生極大的機會。根據第四輪食品科學與工程學科評估排名結果，國內本學科排名前十的高校中，“四非”高校有2所（天津科技大學、大連工業大學），“211”高校 5 所，“985”高校 3所。因此，對于擬報考食品類專業研究生的考生而言，本學科的實力（而非高校排名）就尤為看重了。對大部分地方高校而言，食品類專業的學科實力還是偏弱，從而造成對優秀生源的吸引力有限，這是影響生源質量的一個重要因素。

2.2 就業前景

食品類專業作為一門應用型學科，大部分地方高校該專業研究生畢業后都直接選擇就業，只有少數同學選擇讀博及從事研究類工作。因此，畢業生的就業情況是考生選取報考學校的又一個重要因素，甚至對沒有名校情結的考生而言是第一位的決定因素。例如在我們的一項調查中顯示，87.13%的考生考研的動機就是為了將來更好的就業。與中央部屬高校相比，地方高校在教師隊伍規模和實力、課程設置、到大型企業實習機會等方面都有差距，因此此類學校畢業生的就業機會和薪資待遇也會差一些，這也是影響地方高校研究生生源質量的又一重要因素。就業情況不僅與學校的實力和排名度相關，與學校所處地域的經濟發展狀況也有極大關聯，地處經濟發達地區的地方高校的畢業生的就業情況甚至好于內陸部分“211”、“雙一流”高校。因此，就業前景也可能是提高部分地方高校研究生生源質量的一個重要的著力點。

2.3 招生規模和政策

近年來，各種形式的招生宣傳在獲取優秀生源、提高生源質量方面的作用越來越大，國內各知名高校對此更是尤為積極和主動。他們每年一般在暑期舉辦夏令營活動，邀請國內各高校優秀學生到校參加活動，舉辦方承擔所有的路費、食宿等。此活動實際上就是研究生招生前的一次校生互選，對部分優秀生源實行預錄取。目前，這種方式已成為很多知名高校保障生源質量的主要方式。然而，地方高校由于財力有限，難以自掏腰包舉辦大規模的此類活動。另外，由于地方高校的綜合實力、知名度和專業實力一般都較弱，自身吸引力有限，難以吸引大量優秀生源來校參加此類活動。因此，這也造成了地方高校和知名高校之間生源質量失衡狀況越來越嚴重。

3 對策和建議

3.1 加強學科特色建設，提高本專業的社會聲譽

要想從根本上提高地方高校研究生生源質量，最重要的還是要加強學科建設，提高自身的吸引力。與“985”、“211”、“雙一流”等高校相比，大部分地方高校的學科整體實力偏弱，在此背景下，地方高校不應強求所有學科和某一學科的所有研究領域的全面發展，而應強化自身的專業特色和優勢，爭取在特定學科和領域內占有明顯的科學優勢和聲譽。在此基礎上以點帶面，帶動整個學科的跨越式發展。

3.2 多管齊下，拓寬研究生就業渠道

對于如食品類專業等應用型學科而言，更好的就業是考生報考研究生的第一目的。一所高校的畢業生的就業率、薪酬待遇等是除學科排名以外最能挑動考生神經的一個話題，也是能否吸引優秀生源的一個決定性因素。地方高校以從以下幾方面努力，提升研究生就業前途，提高研究生生源質量。第一，改變教育的內容與方式，加強培養學生的創新意識和解決實際問題的能力。近年來，國內高校的研究生教育重論文而輕實際，廣大研究生指導老師和研究生本人也是以發表論文為目標，認為只要發表了相關科研論文就是達到了研究生培養的要求。然而，很大一部分論文對學科發展、研究生綜合能力的培養都沒有明顯的幫助，更不能滿足社會對人才的要求。在今后，我們應注重培養學生分析問題、解決問題的能力，提高研究生的解決實際問題的能力，培養社會需要的人才。第二，加強與企業的聯系與合作，為研究生就業牽線搭橋。高校應通過與企業合作的機會，在本領域知名大型企業建立研究生實習基地，推薦優秀畢業生到相關企業實習、就業，為學生就業提供一切可能的幫助。地方高校的就業情況好將對優秀生源具有重大吸引力。

3.3 加強宣傳，多途徑吸引優秀生源

為了加深考生對地方高校的了解，應加強研究生招生宣傳工作。第一，豐富網站宣傳內容，加強學科優勢與特色、師資隊伍情況、科研活動、培養方案與目標、研究生就業等方面的介紹，讓廣大考生研究生階段將要讀什么、出路在哪里等有一個較為清晰的認識，強化他們報考地方高校的信心和決心。第二，加強校友和在讀學生的宣傳。充分利用現有研究生資源，特別是生源學校較好的研究生資源，通過在微信和網頁宣傳學位點和導師相關信息后推送給在讀研究生，讓他們協助宣傳，以保證考生能最大程度了解學校研究生專業和學科的特點和優勢。也可以通過對以往考生的調研、訪談等形式了解考生獲取信息的來源，增加主動性。第三，落實暑期夏令營活動，將優秀生源請進來。近年來，全國各大高校對優秀研究生生源都是尤為重視，很多知名高校都是投入巨大的人力和財力來吸引優秀生源。其中暑期夏令營是一個加強考生了解本學校，增強學科吸引力的極好的方式方法。筆者建議有條件的地方高校應舉辦類似的活動，這對提升研究生生源質量有極大幫助。

3.4 發揮地域優勢，加強吸引力

地域差異對地方高校吸引優秀生源的能力的影響極大。筆者所在學校地處東部沿海新一線城市，經濟發達，自然景觀優美，對學生的吸引力也大，這對保障研究生生源質量有重要的積極作用。可以利用地域優勢，加強與當地企業與政府的溝通與合作，為研究生在讀期間實習、課題研究及景區觀光等提供力所能及的幫助，提高學生對城市的歸屬感，強化城市對學生的吸引力。同時為畢業生就業積極拓寬渠道，提高研究生畢業后留在所就讀城市就業的比例，努力讓優秀學生到地方高校讀研能夠“來得了，留得下”。

3.5 嚴把復試關，根據培養要求構建面試體系

適當提高復試成績在總成績中的權重，通過復試中與考生面對面交流，可以更為全面考察學生的專業基礎、學習潛力、智力水平、思維特點、興趣愛好、創新意識等方面的情況，并根據學位點要求的不同，有區分的關注復試的側重點。如食品科學與工程學位點的研究生一般入學后會側重于基礎研究，因此復試時應側重于考察其對探索求知精神、分析問題的思路與方法、英語表達與寫作能力等，而食品工程的研究生更注重實踐動手能力、工程背景等方面的考核，有目的性的選拔和培養研究生也是保障生源質量的有效手段。