南陽牛及改良后代的飼養管理要點

丁煦峰，肖喜東

（1.南陽黃牛科技中心，河南 南陽 473000；2.南陽市臥龍區農業農村局）

1 南陽牛的特點

南陽牛俗稱南陽黃牛，主要特征是體軀高大，肌肉豐滿，骨骼結實，胸深而寬，背腰寬大，發育勻稱，蹄圓大而結實。公牛頭部雄壯方正，母牛清秀。毛色分黃、紅、草白3 種，以黃色為主。南陽牛屠宰率55.5%，凈肉率46.6%；肉質細膩，口感好、香味濃，營養價值高；牛皮皮質優良。1998 年南陽牛被農業部首批列入“國家畜禽品種保護名錄”。

2 南陽牛的改良

隨著農業機械化的發展，南陽牛使役的作用漸漸退去，轉為肉用。但南陽牛垂腹、斜尻、凹背、肌肉欠發達的缺陷嚴重影響南陽牛的發展，導致農戶飼養量大幅度下降。為提高養殖效益必須對南陽牛進行改良，以縮短飼養周期、提高產肉率，增大盈利空間。多年來，南陽市先后引進夏洛萊牛、西門塔爾牛、海福特牛、德國黃牛等品種建立種公牛站，應用人工授精方法對南陽牛進行改良，后代肉（乳）用性能得到改良，生長周期縮短，產肉（乳）性能得到改善，經濟效益明顯提高。經過多年的改良和生產實踐，夏南牛（利用夏洛萊牛種公牛與南陽牛母?；蚋牧己竽概ｋs交的后代）和德南牛（利用德國黃牛種公牛與南陽牛母?；蚋牧己竽概ｋs交的后代）充分發揮了雜交改良優勢，克服了南陽牛的缺點，提高了肉牛品質和效益，很受養殖場（戶）歡迎。

3 南陽牛及改良后代的飼養管理

3.1 種公牛的飼養管理

南陽牛種公牛主要由南陽黃牛場和南陽黃牛科技中心飼養，農村群眾飼養的很少，常不被重視。

3.1.1 犢牛期

按照一般犢牛飼養即可，哺乳期一般為6個月。日糧要質優價廉、適口性好、多樣化、易于消化、容積不宜過大。

3.1.2 后備期

要增加蛋白質、礦物質和維生素飼料供應；供足優質干草、青綠多汁飼料或青貯飼料。

3.1.3 配種期要根據配種或采精量加喂混合精料，另加適量牛用多種維生素和微量元素添加劑。

3.1.4 加強馴化管理

每天堅持運動、拴系管理；每天堅持給牛體刷拭，注意肢蹄保護。

3.1.5 合理使用種公牛

選擇適宜的配種或采精次數（可以根據實際情況選擇自然交配或人工授精方式配種）。種公牛發育成熟前不能過早使用，一般在2 歲左右開始使用，配種或采精次數一般以每周2 次為宜，長期不用會使公牛性欲減退，過多使用會使精液質量下降。

3.2 母牛的飼養管理

3.2.1 后備期母牛的選育與飼養管理

選擇母牛發育狀況良好、體格強健、健康無病、外貌勻稱、乳房對稱而有彈性、食欲良好的優良個體留作種用。在生長過程中再經過多次篩選，有不符合要求的全部按育肥牛處理。后備期要合理飼養，控制飼料量，使其營養適中，防止早熟。18月齡后進入繁殖配種期，注意觀察母牛的發情表現，及時配種。南陽牛及改良后代母牛發情周期一般為18～24 d，發情持續期為1～2 d，最佳配種時間是在發情開始后12～20 h。

3.2.2 妊娠期母牛的飼養管理

南陽牛的妊娠期一般為270～280 d，要根據配種日期推算出預產期。母牛配種后經過1～2 個發情周期不再表現發情，性情變得安靜、溫馴、舉止遲緩，可認為妊娠。妊娠3個月后食量增大、被毛有光澤，腹部逐漸變大，要增加蛋白質等精飼料的飼喂量，增加礦物質和維生素飼料供應；供足優質干草、青綠多汁飼料及青貯飼料，供足飲水（冬季供應溫水，不使用冰凍飼料和飲水）。管理上注意防止流產。

3.2.3 圍產期母牛的飼養管理

圍產期指母牛產前產后各15 d時間。臨產前15 d備好產房，并對產房做徹底消毒，開窗通風、干燥，冬季還要進行保暖、升溫。準備好接產人員、接產工具、藥物、飼草飼料以及墊草墊料。分娩時做好接產助產。產后15 d為母牛的恢復期，要精心飼養，產后可喂給溫熱的鹽水麩皮湯或小米湯、優質干草或青草，以及少量的混合精料，待母牛食欲和消化好轉后，再增加飼喂量。

3.2.4 泌乳期母牛的飼養管理

母牛泌乳期要滿足母牛生長和泌乳需要的營養，要適當增加精飼料和優質干草、青綠飼料及礦物質、微量元素、維生素的供應。犢牛的哺乳期一般為6個月，一般在產后40～60 d 母牛會表現發情，應注意觀察，及時（盡可能在產后40～60 d）配種。

3.2.5 空懷期母牛的飼養管理

空懷期多因母牛發情異常、不發情、遲發情或病理因素造成。該期應降低飼養標準，減少精飼料飼喂量，加強運動，促其早發情、早配種，減少空懷時間；必要時使用催情藥物促其發情、是病理原因的進行治療，治療效果不佳的淘汰母牛，轉為育肥牛屠宰銷售。

3.3 育肥牛的飼養管理

育肥牛即作為肉牛飼養的改良雜交后代以及淘汰的公母牛，一般經3～5個月育肥后出欄。

3.3.1 持續育肥（強度育肥）

犢牛斷奶后或新購牛入欄后就轉入育肥期，采取放牧與舍飼相結合的飼養方式，加大精飼料投喂量，經3～5個月強度育肥后出欄。南陽牛改良后代經強度育肥后9～12月齡出欄體質量可達250～350 kg。

3.3.2 架子牛育肥

架子牛飼養以放牧為主，放牧與補料結合，飼養周期較長，可根據預定出欄時間先吊架子后育肥。架子牛飼養過程中要合理補充鈣、磷、食鹽、礦物質、微量元素、維生素等。架子牛一般養到15～18 個月齡體質量達300～450 kg即可出欄。

4 小結

南陽牛是我國重要的畜禽品種資源之一，要加強對該品種的保護和資源利用，政府應加強宣傳和資金支持，發展規模養殖，在原有改良補助的基礎上進行養殖獎勵，支持南陽牛產業發展。