略陽(yáng)烏雞秋季飼養(yǎng)管理技術(shù)探討

劉金筆，劉德榮

（1. 陜西省略陽(yáng)縣郭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，陜西 略陽(yáng) 724312；2. 陜西省城固縣五堵鎮(zhèn)獸醫(yī)站）

略陽(yáng)烏雞又叫黑河烏雞、略陽(yáng)烏骨雞，是陜西省略陽(yáng)縣獨(dú)有的生物資源，屬肉用型優(yōu)良地方品種。1982 年、2011 年先后兩次被編入《陜西省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，2008 年獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，2010 年獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志認(rèn)證商標(biāo)。近年來(lái)，略陽(yáng)縣十分重視略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將略陽(yáng)烏雞確定為農(nóng)業(yè)“三大支柱”產(chǎn)業(yè)之一，下發(fā)了《關(guān)于加快略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)在種源保護(hù)、規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)品開發(fā)等方面不斷發(fā)展，養(yǎng)殖效益不斷提升。由于陜西南部略陽(yáng)縣是山區(qū)縣，秋季多雨，經(jīng)常發(fā)生洪澇災(zāi)害，加之，秋季又是雞病的多發(fā)季節(jié)，因此，筆者根據(jù)自己實(shí)踐體會(huì)和當(dāng)?shù)匾恍B(yǎng)殖戶的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將略陽(yáng)烏雞秋季飼養(yǎng)管理養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供各位同行和廣大養(yǎng)殖戶參考。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)地與環(huán)境

養(yǎng)殖場(chǎng)地坡度要小、通風(fēng)、干燥、溫暖、安靜、安全、光照和排水良好、水源充足、干凈衛(wèi)生；周圍3 km 以內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦廠、醫(yī)院等污染源，距其他養(yǎng)殖場(chǎng)相距至少1 km 以上；交通方便，距離交通主干線、學(xué)校、居民點(diǎn)、屠宰場(chǎng)至少1 000 m 以上。不應(yīng)建在飲用水源、食品廠上游。避開環(huán)境污染和可能發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害的場(chǎng)地。

2 雞舍建設(shè)

2.1 散養(yǎng)、小規(guī)模及適度規(guī)模雞舍建設(shè)

大多數(shù)農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模小，小規(guī)模養(yǎng)殖可在住房周圍修建邊高1.6～1.7 m、頂高1.8～2.2 m、寬1.2 m、長(zhǎng)5.5 m 的簡(jiǎn)易雞舍，舍內(nèi)離地面0.3～0.5 m 處橫架一些木棒或竹棒作為棲架，每間雞舍可容納60～80只雞。

適度規(guī)模養(yǎng)殖戶建議修建高2.5 m、寬3.5 m、長(zhǎng)5 m的雞舍，在舍內(nèi)距地面0.3～0.4 m 處搭建棲架，每間可容納100～300 只雞。在雞舍前或放養(yǎng)場(chǎng)地應(yīng)搭建遮陽(yáng)棚或防雨棚。

2.2 規(guī)模化雞舍建設(shè)

2.2.1 場(chǎng)址選擇

首先應(yīng)避開當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展計(jì)劃和鎮(zhèn)村建設(shè)發(fā)展規(guī)劃區(qū)域；其次應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的相關(guān)要求，在水資源保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、食品廠上游區(qū)域不能修建雞場(chǎng)；三是雞場(chǎng)地址應(yīng)選擇地勢(shì)較高、平坦、干燥、坡度不超過(guò)20°、向陽(yáng)、交通便利、水源充足、電源穩(wěn)定、沒有地質(zhì)災(zāi)害和環(huán)境污染的地方。

2.2.2 雞場(chǎng)布局

2.2.2.1 雞場(chǎng)分區(qū) 雞場(chǎng)可分成管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。管理區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)常年主風(fēng)向上方地勢(shì)較高處，設(shè)主大門和消毒池。生產(chǎn)區(qū)可分成幾個(gè)小區(qū)，小區(qū)之間的距離在200 m以上。隔離區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向地勢(shì)較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離雞舍。

2.2.2.2 雞舍修建 磚混、土木結(jié)構(gòu)均可。頂部使用保溫隔熱材料，合理設(shè)置窗戶、棲架、喂料槽、消毒池、飲水及照明等附屬設(shè)施。

3 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

3.1 溫度與濕度

雞是恒溫動(dòng)物，略陽(yáng)烏雞正常體溫為40～42 ℃。7周齡以后的育成雞最佳適宜溫度為15～24 ℃，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)以50%～55%為宜。

3.2 光照

應(yīng)根據(jù)略陽(yáng)烏雞各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的生長(zhǎng)需要補(bǔ)充光照。雛雞0～3 周齡適宜23～24 h 光照，4～6 周齡每天適宜16～18 h 光照。每10 m2的育雛室用1 個(gè)45 W 的燈泡懸掛于離地面2 m 高的位置，每日傍晚18 點(diǎn)開燈，次日早晨8點(diǎn)關(guān)燈，光照強(qiáng)度應(yīng)增加到10～15 lx。產(chǎn)蛋母雞每天需要16 h 光照，一般1 m2雞舍面積需要3 W 的白熾燈光源，燈離地面高2 m，燈與燈之間距離3 m左右。每日早晨6～8 點(diǎn)，晚上16～20 點(diǎn)開燈和關(guān)燈，光照強(qiáng)度為5～10 lx。人工補(bǔ)充光照應(yīng)有規(guī)律，要準(zhǔn)時(shí)開燈和關(guān)燈，電源要穩(wěn)定，切忌忽長(zhǎng)忽短、忽明忽暗。

3.3 飲水

在放養(yǎng)場(chǎng)地和雞舍前放置適量的固定料槽和飲水器具，每天清洗消毒1 次。剛出殼的雛雞應(yīng)在24 h 內(nèi)飲水，先飲水后開食。初次飲水溫度以20～25 ℃為宜，初生雛雞絕對(duì)不可直接飲涼水。在育雛第1 周內(nèi)，可在每升水中加50 g葡萄糖或白糖、2 g維生素C，育雛期要全天供水。育成雞應(yīng)飲用無(wú)污染的干凈水。

3.4 密度

略陽(yáng)雞雛雞飼養(yǎng)密度：1 周齡66～80 只/m2，2 周齡56～65 只/m2，3 周齡45～55 只/m2，4 周齡35～44 只/m2，5 周齡25～34 只/m2，6 周齡20～24 只/m2。育成雞飼養(yǎng)密度：2～3 月齡12～15 只/m2，3～4 月齡10～12 只/m2，4～6 月齡8～10 只/m2。

3.5 飼料

雛雞第1 次吃料叫開食，一般在雛雞飲水1～2 h 后有啄食行為時(shí)即可開食。開食宜用全價(jià)配合日糧，也可用煮熟的蛋黃拌玉米粉，或用煮熟的蛋黃拌泡軟后的碎米，每50 只雛雞給2～3 枚煮熟的雞蛋黃。開食料最好使用碎粒狀的全價(jià)飼料，讓雛雞自由采食，一定要少喂勤添。飼喂時(shí)，將飼料撒在料盤中，引誘雛雞啄食。從4 周齡開始應(yīng)加喂青菜、牧草等青綠飼料，每天喂量應(yīng)從飼料總量的10%逐步增加到20%。飼料搭配必須有足夠的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。育成雞飼料以玉米、小米、小麥、大豆、小豆和其他雜糧雜豆、野草、牧草、蟲子為主，也可補(bǔ)充飼喂配合飼料?？傊暳弦ＷC營(yíng)養(yǎng)全面、新鮮干凈，不能飼喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼料。

3.6 飼養(yǎng)方式與方法

3.6.1 放養(yǎng)與舍飼喂養(yǎng)相結(jié)合

育成雞實(shí)行白天放養(yǎng)、早晚補(bǔ)飼的傳統(tǒng)方法。舍飼以略陽(yáng)縣當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的玉米、小麥、高粱、稻谷、大豆、小豆等原糧和青菜、白菜、牧草等青綠多汁飼草及配合飼料相結(jié)合，每日飼喂3～4次。

3.6.2 分群與公母比例

隨著雛雞逐漸長(zhǎng)大，要根據(jù)強(qiáng)弱和公母分群飼養(yǎng)，并要合理搭配公母比例，公母雞飼養(yǎng)比例一般為1∶10。

3.6.3 不飼喂影響略陽(yáng)烏雞品質(zhì)的飼料

在飼養(yǎng)過(guò)程中，不得全部飼喂在外地購(gòu)買的飼料或配合飼料，也不能全部采用全舍飼的飼養(yǎng)方法，否則會(huì)使略陽(yáng)烏雞變質(zhì)，嚴(yán)重影響略陽(yáng)烏雞的獨(dú)特品質(zhì)。

3.7 適時(shí)出欄

養(yǎng)殖到150～180日齡，公母雞體質(zhì)量分別達(dá)到2.03 kg、1.66 kg，此時(shí)已達(dá)到生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，是最佳出欄時(shí)期，飼養(yǎng)到180 日齡或適時(shí)出欄體質(zhì)量以后，生長(zhǎng)速度減慢，飼料消耗增加，養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖效益逐步降低。

3.8 全進(jìn)全出

在同一個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)地或同一個(gè)雞舍飼養(yǎng)的同一日齡的同一批雞，飼養(yǎng)到適時(shí)出欄日齡或適時(shí)出欄體質(zhì)量后，應(yīng)當(dāng)采取“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式，同時(shí)全部出欄。出欄一批雞后，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)徹底清掃、消毒，再空舍2 w 以后才能進(jìn)行下一批次雞的養(yǎng)殖。

4 疫病防治與注意事項(xiàng)

4.1 衛(wèi)生與消毒

4.1.1 保持雞舍清潔及時(shí)清除雞舍內(nèi)的雞糞和潮濕墊料，并在雞舍內(nèi)鋪撒生石灰粉吸氨除臭，保持雞舍清潔、干燥、衛(wèi)生。

4.1.2 做好消毒工作

要定期對(duì)雞舍內(nèi)外、水槽、料槽等所有用具進(jìn)行帶雞消毒，并且要面面俱到、不留死角。一般1 w 消毒1 次，消毒劑要選擇廣譜、高效、無(wú)毒、無(wú)副作用的藥物，如新潔爾滅、過(guò)氧乙酸等，應(yīng)選擇3 種以上不同劑型的消毒液交叉輪換使用，防止產(chǎn)生抗藥性。

4.2 疫病防治

4.2.1 做好常見多發(fā)傳染病的防疫

堅(jiān)持以預(yù)防為主、防重于治、防治結(jié)合、因病設(shè)防的原則。根據(jù)本地疫病發(fā)病情況和最新制定的略陽(yáng)烏雞免疫程序，選用相關(guān)疫苗按程序定期免疫。重點(diǎn)要做好雞新城疫、高致病性禽流感、禽霍亂、傳染性法氏囊、傳染性支氣管炎、雞白痢、雞痘、支原體病等常見多發(fā)傳染病的防疫工作。

4.2.2 做好驅(qū)蟲工作

重點(diǎn)做好球蟲病、蛔蟲病、絳蟲病及體表寄生蟲病等常見多發(fā)寄生蟲病的防治工作。

4.2.3 做好疫病監(jiān)測(cè)和病死雞處理

對(duì)雞病一定要做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早診斷、早治療；一旦發(fā)生疫情，應(yīng)立即報(bào)告，及時(shí)采取控制和撲滅措施。不得銷售、食用和亂拋亂扔病死雞，必須及時(shí)進(jìn)行焚燒或深埋等無(wú)害化處理，防止傳染疫情；對(duì)病死雞污染的場(chǎng)地、用具及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

4.3 注意事項(xiàng)

一是防止野獸和家犬侵害雞群。二是不在雞舍周圍放炮、高聲驚嚇、追趕雞群，避免發(fā)生應(yīng)激。三是禁止使用國(guó)家禁止使用的獸藥、飼料及飼料添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行免疫或診療停藥期的相關(guān)規(guī)定，確保略陽(yáng)烏雞產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效、健康可持續(xù)發(fā)展。