青貯飼料殘留農藥在牛奶中的沉積試驗

沈慶利 郭艷芹 李萬紅 康超 于庭浩

（1，吉林省白城市農業農村信息中心 137000；2，白城市畜牧科學研究院 137000；3，吉林省白城市畜牧總站 137000；4，吉林省白城市動物疫病預防控制中心 137000；5，吉林農業科技學院動物科技學院 132109）

1 試驗材料

2018 年秋，選擇青貯玉米原料中未檢出農藥殘留、且同意參與試驗的白城市洮北區奶牛養殖場作為試驗基地，在牛群中選擇產奶后期的8 頭奶牛作為試驗牛。

2 試驗方法

用制作的120 個添加農藥的裹包青貯作為試驗飼料，制成后30d 開始連續飼喂試驗奶牛，每頭奶牛每天飼喂青貯飼料樣品18kg。試驗奶牛單獨飼養，采用手工方式擠奶，生產的牛奶用于飼喂犢牛。

分別于飼喂添加的第5 天（青貯飼貯制后第35 天）和35天（青貯飼貯制后第65 天）對每頭試驗奶牛進行采樣，每次于當天上午、下午各抽取手工擠出的牛奶1000ml，充分混合再次抽取的樣品后取1000ml 作為檢測樣本。每批樣本采集后于-10℃冷凍保存，并立即送檢。

3 試驗結果

課題組采用液相色譜-串聯質譜法對2 個批次的16 個牛奶樣本進行測定。

3.1 殺蟲劑克百威

在貯制發酵30d 的青貯飼料中，殺蟲劑克百威的殘留量為21.6μg/kg，在貯制發酵60d 的青貯飼料中殘留量為5.7μg/kg，但在第35 和65 天采集的牛奶樣本中均未檢測出克百威殘留，說明克百威在奶牛體內（瘤胃、肝臟、腎臟等）降解和排泄很快，或者難以通過血、乳屏障。

3.2 除草劑乙草胺

在貯制發酵30d 的青貯飼料樣本中的除草劑乙草胺殘留量為34.2μg/kg，在貯制發酵60d 的青貯飼料樣本中殘留量為13.5μg/kg，在第35 和第65 天采集的牛奶中分別為15.3 和6.3μg/L，牛奶中的殘留量是相對應的青貯飼料中殘留量的45%（44.7%、46.7%）左右。

3.3 除草劑莠去津

在貯制發酵30 和60d 的青貯飼料樣本中除草劑莠去津的殘留量分別為47.4 和18.9μg/kg，在第35 和65 天采集的牛奶樣本中分別為11.7 和4.1μg/L，牛奶中的殘留量是相對應的青貯飼料中殘留量的23% （24.6%、21.7%）左右，說明莠去津在奶牛體內的清除速度明顯快于乙草胺，或者較難通過血、乳屏障進入乳汁。

3.4 除草劑2，4-D 丁酯

在貯制發酵30 和60d 的青貯飼料樣本中除草劑2，4-D 丁酯的殘留量分別為37.8 和10.8μg/kg，在第35 和65 天采集的牛奶樣本中分別為9.9 和2.7μg/L，牛奶中的殘留量是相應青貯飼料中殘留量的25% （26.2%、25.0%）左右，2，4-D 丁酯在牛奶中的殘留情況與莠去津類似。

3.5 乙草胺、莠去津、2，4-D 丁酯3 種除草劑

乙草胺、莠去津、2，4-D 丁酯3 種除草劑在第35 天采集的牛奶樣本中分別為15.3、11.7、9.9μg/L，在第65 天采集的牛奶樣本中分別為6.3、4.1、2.7μg/L。檢測數據表明，3 種除草劑在牛奶中的殘留量隨著時間的后延呈下降趨勢，而且下降幅度與青貯飼料中農藥殘留量下降幅度相對應，據此可以排除3種除草劑在奶牛體內的蓄積情況。

4 試驗結論

本試驗的青貯玉米原料中，克百威、莠去津、2，4-D 丁酯、乙草胺4 種農藥是按照100μg/kg 的劑量添加的。經過30d 的發酵，青貯飼料樣本中克百威的殘留量（21.6μg/kg）略高于食品安全國家標準《GB 2763-2014 食品中農藥最大殘留限量》中規定的限量指標，莠去津、2，4-D 丁酯、乙草胺3 種除草劑的殘留量均低于限量標準。使用上述添加農藥的青貯飼料樣品飼喂試驗奶牛，在牛奶樣本中未檢測到克百威殘留，莠去津、2，4-D丁酯、乙草胺3 種除草劑，說明青貯玉米原料中4 種農藥的殘留量＜100μg/kg 時，經30d 以上貯制發酵生產的青貯飼料是安全的，用這樣的青貯飼料飼喂奶牛生產的原料奶也是安全的。