鵪鶉種蛋貯存及育雛管理

張碧蘭

（廣東省恵東縣大嶺鎮畜牧獸醫站 516300）

通常我們養殖的鵪鶉可以分為蛋用鵪鶉、肉用鵪鶉及肉蛋兼用型鵪鶉，如何科學的養殖鵪鶉是廣大養殖戶關心的問題。因鵪鶉養殖具有良好的經濟效益，現在很多養殖戶都養殖鵪鶉。而鵪鶉作為一種馴化時間短，同時尚存一定野性的禽類，其養殖管理方面有許多需要注意的地方。下文將對鵪鶉種蛋貯存及育雛管理進行介紹。

1 鵪鶉種蛋的保存處理措施

鵪鶉種蛋從鵪鶉母體產出后，處于發育期的鵪鶉種蛋胚胎發育進程會出現暫時停止，隨后在比較適合孵化的環境溫度下鵪鶉種蛋的胚胎又重新發育。倘若鵪鶉種蛋周圍的環境溫度較高，不是鵪鶉種蛋胚胎發育的適宜溫度，會導致蛋內胚胎發育不完全及不穩定。例如高溫環境容易引起胚胎發育初期死亡。而當種蛋所處的環境溫度長期偏低，如達到0℃時，雖然此時鵪鶉胚胎的發育處于靜止狀態，但長期處于這種溫度中，胚胎活化程度會出現顯著的降低，同時還有可能出現種蛋胚胎死亡的情況。通常來說，種蛋保存的適宜溫度在13～18℃最好。若生產過程中需要的保存時間較長，我們采用適宜溫度，若生產過程中需要鵪鶉種蛋的保存時間較短，我們采用適宜溫度的上限溫度[1]。

種蛋保存環境的相對濕度對種蛋的保存也有很大的影響。一般鵪鶉種蛋的蛋殼上大致有7500 個半徑大致為1～7.5um 的氣孔，鵪鶉的種蛋在貯存期間，蛋內的水分可以通過蛋孔蒸發，其水分蒸發的速率與其所貯存環境中的濕度成反比。如果種蛋的保存環境相對濕度保持在75%～80%比較適宜，同時要注意保存的環境避免受到陽光直射以及穿堂風吹到鵪鶉種蛋上。

鵪鶉種蛋的保存時間對于種蛋的孵化率也有很大影響，雖然部分種蛋貯存在適宜的溫濕度環境下，但種蛋的孵化率通常也會隨貯存時間加長而出現降低現象。研究表明，隨著鵪鶉種蛋保存時間的推移，鵪鶉種蛋中自身蛋白所具備的殺菌能力亦會逐漸下降。同時隨著鵪鶉種蛋內水分的蒸發，對種蛋內環境的酸堿度也會造成影響，可能出現種蛋蛋黃系帶和蛋黃膜質地變脆情況，導致鵪鶉種蛋的孵化率降低。由于種蛋內環境中存在各種酶的作用，隨著貯存時間的推移可能導致胚胎衰弱及卵黃和蛋白等營養物質變性，影響胚胎發育活力。貯存時間延長會導致種蛋上殘余細菌大量生殖，也會對種蛋內的胚胎造成威脅，進而導致種蛋孵化率下降。通常繁殖管理過程中鵪鶉種蛋的保存時間控制在5～7d 不會影響種蛋孵化率，最長不要超過14d[2]。

2 鵪鶉育雛前的準備工作

鵪鶉育雛前的準備工作主要是要進行衛生消毒處理，整修鵪鶉的育雛室。部分養殖環境良好，有條件的鵪鶉養殖場可以將鵪鶉養殖舍空欄半個月左右，做好相關的消毒清潔工作。鵪鶉育雛前的準備要做到育雛舍的保溫、隔熱及空氣質量保障。鵪鶉育雛舍還要進行完全面的清潔工作，對鵪鶉育雛舍四周的墻壁、地面、食槽及鵪鶉飲水器和鵪鶉育雛架，可以通過使用3%濃度的NaOH 溶液噴灑消毒，以有效的清除環境中的各種病源微生物及害蟲等。在噴灑NaOH 溶液2h 后，再使用清水將養殖器具上的殘留溶液沖洗干凈，避免化學物質對鵪鶉育雛的不良影響。鵪鶉育雛舍的消毒措施還可以通過熏蒸殺毒來實現，首先將鵪鶉育雛舍進行密封處理，根據鵪鶉育雛舍的面積，每平方米使用28L 福爾馬林，配合14g 高錳酸鉀熏蒸消毒1d 即可得到良好的消毒效果。同時要注意熏蒸時的溫度要控制在20℃以上為宜。熏蒸處理時，舍內的相對濕度保持在75%的消毒效果最佳。熏蒸消毒完成后，應及時打開育雛舍門窗通風，以排出化學藥品產生的異味，最后再關閉鵪鶉育雛舍空置5～7d 即可[3]。