梅花鹿圍欄養殖技術

劉泓波

(甘肅省小隴山林業實驗局江洛林場，甘肅 徽縣 742305)

1 經濟價值

養鹿是我國的一項傳統產業，鹿全身是寶，鹿茸、鹿血、鹿角、鹿鞭、鹿肉、鹿皮各有用途，利用范圍廣，經濟價值高。鹿茸作為人類的保健佳品，已有上千年的應用歷史，古典醫藉《神農本草經》對鹿茸功能和主治有了詳細記載。“味甘，性溫，主治下惡血、寒熱驚癇、益氣強志、生齒不老”。市場上行銷的鹿茸主要源于梅花鹿和馬鹿，其化學成份和藥理學研究頗為人知。特別在強心力、抗衰老、抗艾滋病、補腎固精、增加記憶力等方面具有特殊的療效。因此，養鹿經濟潛力巨大，發展前景廣闊。

2 生活習性

野生梅花鹿多生活在山區和半山區有水源的地方。日間多躺臥、反芻休息，清晨和黃昏飲水、采食。每逢炎熱和秋季發情配種之際到水庫游泳，或到溝塘處戲水泥浴。行動敏捷，善于跑跳，善于利用環境隱蔽，嗅覺聽覺十分靈敏，能感覺周圍400 m以內的氣味和微小動靜，發情配種期成齡鹿頸部皮膚增厚，頸增粗，爭偶斗角十分激烈，勝者稱王，獨霸鹿群。母鹿常年群居，產仔時遇敵害奮力用兩前肢扒地，大雨雪天氣到來時非常活躍，常撒歡狂奔，或仰望天空，在憤怒時淚窩開張，在驚慌恐怖時兩耳直立、頸背被毛逆立、尖叫、哚前足，具有野性、反芻性、可塑性、群集性和季節性的生活習性。

3 鹿場建設

3.1 場址選擇

鹿場場址宜選定地勢高燥，坡向向南，坡度4～5度，土壤為砂石土。當地不受山洪威脅，避風向陽，排水良好。

3.2 飼料條件

飼料是選建鹿場的主要條件，周邊足夠的飼料地和可靠的農作物秸桿供應飼料和建飼草基地，可滿足圈養，花鹿每年每只平均需要青飼料350～400 kg，需要粗飼料1200～1500 kg，需飼料地0.1～0.5 hm2的需求，圈養放牧也具有500～1000只鹿牧場地，每只梅花鹿1 hm2。

3.3 水源條件

地下水位高、自然水源豐富、水量充足，水質達標，水中的無機鹽含量較高，水量在枯水期也能滿足生產和生活用水的需要。避免使用河水和被污染的水源。

3.4 交通供電

建設區與供電主線網較近，有機耕道路可以通達。能保證交通用電的需要。

4 設施布局

4.1 場區劃分

場區劃分為養殖生產區、輔助生產區和管理生活區3個小區。養殖生產區建筑物包括：鹿舍，精粗飼料庫，飼料加工車間，其它。輔助生產區包括農機庫、疫畜舍、圍欄圈。經營管理區建筑包括：物資庫、辦公室、宿舍、灶房等。

4.2 建筑布局

建場區接近林緣，土地寬闊，人稀地廣，有利安排鹿場建筑，規劃按照住宅區、輔助區、養殖區依次由西向東平行排列，管理區與養殖區相隔距離200 m以上，各區的建筑物之間都不密集，主干道可直接通達管理區，與其它區互不干擾，運動區(圍欄區)僻開主風和排污點。

4.3 鹿舍設計

鹿舍寬6 m，長18 m，運動場長25 m，寬14 m，根據發展需要今后還可擴大圈舍建筑規模。采用三壁式磚瓦結合敞圈、人字形房蓋，前面無墻壁，包括采光通風、排水防風、通道圈門、喂飲設備、保定設備、產仔設備和其它的粗飼料棚、粗飼料庫、飼料加工間、飼草青貯窖等均按專業鹿場標準設計。

4.4 組織管理

鹿場以養鹿為主，根據當前當地綜合情況確定分期分批擴大養殖規模，小型鹿場，以繁殖擴群為主，母鹿比50%，公鹿占50%。

4.5 勞動組織

場內設置技術、獸醫、生產、計財、副業等管理系統和成年母鹿、成年公鹿、幼鹿等4個班組。每個管理人員定額飼養成年母鹿100只，成年公鹿50只，育成仔鹿520只分期調配，以繁殖擴群為主。

4.6 營養需要

按照梅花鹿的交配期、妊娠期、母鹿產仔泌乳期和公鹿交配期、生茸前期、生茸期、恢復期等各個階段的營養需要精心科學配給精飼料、粗飼料和微量無機飼料，以滿足梅花鹿飼養中各個階段的營養需求。

4.7 飼料種類

①干飼料：干草類(干草類、秸稈類、樹葉類、糖渣類)是冬春季節主要飼料來源。

②青飼料：主要有天然、人工牧草、葉菜類、根莖類、青綠枝葉、青割玉米、青割黃豆等。

③精飼料：主要有玉米、高梁、小麥、豆餅和豆粕、麥麩皮等。

④無機飼料：食鹽、石粉和碘、鈷、銅、錳、鋅、鐵等微量元素。

4.8 飼料加工配制

①機械處理：切短、磨碎、碾青；

②化學處理：氧化鈉處理、氰氧化鈣處理、氨處理、無機液氨化處理；

③飼料配制：機械處理磨碎、壓平與制粒、濕潤與浸泡、蒸煮與焙炒、打磨制漿；

④化學配制：發芽和糖化、青貯加工、一般青貯、外劑青貯等。

4.9 飼料管理

①合理搭配飼料；

②粗料為主，精料為輔；

③定期定量飼喂；

④保持料種料量相對穩定；

⑤充分供給飲水。

4.10 飼養管理

①科學把握生物時期飼養要點；

②掌握母鹿飼養時期飼養要點；

③掌握幼鹿飼養的補飼要點；

④管理操作規程：勤檢查、勤觀察：飼養管理員每天上下班前至少進行2次檢查和觀察。檢查圈門，觀察鹿的采食、飲水、反芻、精神、鼻鏡、可視粘膜、眼屎、被毛、糞便、姿勢、步態、耳朵狀態、頜下、頸下及胸前淋巴結，呼吸及鼻孔、鼻翼、腋窩等，檢查其它設施和設備等。按時飼喂精粗飼料、無機鹽，喂前應掃凈飼養槽，檢查飼料質量。增設水槽蓋或水鍋，配種前和收茸期要及時增設水鍋蓋或水槽蓋，嚴禁喘息鹿飲水，產仔哺乳期的仔鹿圈水鍋要離地面較近，應設在干燥而又驚動較小的運動場上。

保持圈舍衛生和安全管理：每天都要適時清掃地面，及時揀凈鹿舍內的鐵絲頭、釘子、繩頭、麻袋片和塑料膜等異物，保持環境衛生，注意滅鼠、滅蠅、滅菌、滅蟲，出入圈門時必須閂好門栓。每天飼喂后，下班前都應細微巡視，檢查，防火、防盜、防跑措施，做好夜班警衛和值班人員的交接班工作。

4.11 建造觀鹿臺

在鹿場大門圍墻外，建設觀鹿臺(亭)，或在鹿場門口里側的非生產區建造觀鹿(育成鹿的年輕公鹿和母鹿)小區，建立鹿場和鹿業隊雙重門衛及來人登記制度。