今天我當廚

杜青耘

每當媽媽把香噴噴的飯菜擺到餐桌上時，我都會垂涎三尺。我總是好奇，這些美味的菜，媽媽是怎么炒出來的呢？于是，我決定自己嘗試一下。

我把自己的想法告訴了媽媽，媽媽非常支持，決定指導我做一道家常菜——辣椒炒雞蛋。

媽媽讓我準備好兩個雞蛋、一根辣椒和一段蔥。首先，要把辣椒切絲。把辣椒洗干凈后，我準備切絲了。由于第一次用菜刀，我的心里忐忑不安，如果一不小心切到手，可不得了。我小心翼翼地用左手緊緊地壓著辣椒，右手拿著鋒利的菜刀，在媽媽的指導下，慢慢地切了幾下，發現其實也沒那么難切。我立刻有了信心，一鼓作氣把辣椒全切成了辣椒絲。

然后我小心地把雞蛋打在碗里，用筷子不停地攪拌后拿給媽媽看。媽媽看了一眼，說打得不行，并且告訴我，要把蛋液打出泡泡才行。于是我一手端著碗，一手用筷子又打了一陣兒，終于打出了細密的小泡泡。接著我又把蔥切成小段，食材準備完畢后，我興奮得不行，因為我終于要開始炒菜了！

媽媽一邊說我一邊做。我先提著小油壺往鍋內倒入適量的油。不一會兒，油就燒熱了，冒起了白煙。我慢慢倒入蛋液，然后立刻拿著鍋鏟站得遠遠的，生怕被濺起來的油點兒燙著。媽媽看到我緊張的樣子，安慰我道：“沒關系，倒進去就好了！”我回到鍋旁，迅速翻炒了幾下雞蛋，蛋香立刻撲鼻而來，我舔了一下嘴唇，真恨不得馬上吃一口。

雞蛋炒好了，我把它盛入碗中，軟軟的、金燦燦的雞蛋好誘人呀！一想到它們是我親手做出來的，內心還有些小驕傲呢！緊接著，我在鍋里繼續放入蔥，等蔥香味飄出來后，便把之前切好的辣椒絲放入鍋中不停地翻炒。等辣椒炒得差不多的時候，倒入了適量的醬油，這時辣椒的顏色立刻變深了一些。然后，我又放入炒好的雞蛋，隨便翻炒了幾下，菜的香氣就在廚房里彌漫開來。哈哈，馬上就可以吃到自己炒的菜了！

在菜出鍋前，我用小勺舀了適量的鹽，均勻地撒在鍋里。攪拌后，就裝盤了。我做的第一道菜終于問世了。你看，這道菜有紅，有綠，還有金黃色，看著就好吃。我心里充滿了自豪感！

迫不及待地嘗了一口自己炒的菜，雖然只是一道簡單的家常菜，但是吃著很香，我的心里甜滋滋的。