酒店人力資源管理提升績效考核的策略分析

郭榮勛 北海職業學院

一、酒店人力資源管理模式存在的問題分析

（一）離職率較高

酒店的競爭，實際上就是人才的競爭。人才則指服務于酒店，并具備豐富的經驗以及掌握一定的服務技能和理念的核心員工，這些人才是酒店創業的頂梁柱。如果大量流失人才，則會導致酒店發展緩慢等一系列問題。談起離職率，酒店行業在多年來可謂是穩坐第一的“寶座”。多年來，酒店長期處于一種一邊招人、一邊走人的惡性循環模式。酒店員工離職包括兩種類型：一種是酒店的離職員工去別的企業或者公司，從事其他行業；另一種則是在各大酒店之間流動。如果一直按照這個模式發展下來，酒店則需要兩年之內換一次“血液”。作為勞動密集型行業，酒店內部員工，尤其是一線部門的員工，離職率很高，并長期居高不下，酒店內離職率最高的3 個部門分別是：前廳部、餐飲部及客房部。其中，餐飲部人員流動調整最頻繁。還有其他一部分員工會產生離職的想法，但迫于壓力還有嚴峻的就業形勢就放棄了這種想法。如果酒店員工離職率太高，會給招聘及培訓方面造成很大的負擔，并會嚴重影響酒店的收益及其以后的發展。

（二）激勵體制不完善

酒店的激勵措施是提高人力資源管理水平非常重要的手段。同樣，也可以正確引導員工的工作動機，調動員工工作激情。但在酒店內還存在不完善的激勵體制。第一，激勵不及時。遲到的激勵會讓員工認為自己沒有受到重視，在酒店對員工實施獎勵時，員工會覺得多此一舉，這失去了激勵本身的意義，從而失去工作動力。第二，激勵方法不妥。酒店沒有根據員工的個性及特點，也沒有結合員工自身需要去進行激勵。做不到因人而異，沒有針對性地采取激勵手段，同樣也會讓員工失去激情，尤其對于基層那些直接面客的員工來說，缺少激情是一個較為嚴重的問題。第三，缺少精神方面的激勵。員工除了有薪水、津貼、獎金等物質待遇的需求，還需要一些責任感、受重視、成就感等方面的精神需求。在激勵員工這一方面，酒店還需要進一步完善。

二、酒店人力資源管理提升績效考核的策略

（一）建立標準的績效考核機制，提升管理人員的能力

正所謂“無規矩不成方圓”任何一家企業在激烈的市場競爭中要想取得一席之地，其都需要建立一套現代化的管理制度，酒店人力資源管理績效考核工作的開展亦是如此。在建立標準的績效考核機制時，酒店可以從以下幾個方面著手，首先應當明確相應機制建立的目的，從酒店長遠發展的角度來說，考核機制建立的根本目的就是為了更好地提升酒店經濟效益，為酒店謀取更多的利益，因此制度的建立必須以此為支點進行。其次，在制定績效考核的標準機制時，還應當征集酒店各階層工作人員的意見，酒店管理不同階層的工作人員對于績效考核的理解和認識存在有一定的差異，同時由于自身定位的不同，其可能也會對績效考核提出不同的要求。針對這種情況，筆者認為在制定績效考核制度時，酒店還需征求工作人員的意見，收集相關信息，制定出更加科學合理機制。考核機制要保證其規范化、標準化、科學化，盡可能滿足酒店內多名員工的績效考核需求，得到相關工作人員的信服。最后，結合績效考核的標準，在考核時還應進一步強調量化的力度，保證考核結果的準確性且具有說服力，使得員工能夠更加的信服考核制度。

（二）適當增加薪水，建立健全勞動與社保制度

員工的薪水要與酒店利益所掛鉤，并兼顧不同部門的利益，針對不同職務要采取不同且合理的薪酬。除加高薪水以外也要健全勞保制度，因為招聘環節是一個雙向選擇的過程，在員工選擇職業時，更加注重酒店勞動與社會保障制度是否完善。所以酒店應該為所有員工建立一個安全、合理、科學的保障體系，并要不斷完善失業保險、生育險及養老保險。如果酒店為員工建立了一套良好的保障體系，那么員工在享受這種生活保障以外，還會更加有激情并更加努力地工作，全心全意為酒店服務，為酒店做出貢獻。

（三）確立有效的績效管理體制及激勵制度

除了要重視專業技能培訓以外，更要加快建設完整的績效管理制度，提升員工的待遇。一套完整的績效管理體制應該建立在酒店績效管理的目標上。酒店不但要引進新的人才，更要在此基礎上開展有效的員工績效管理工作。考評員工的素質主要就是檢查員工的人格及到達的水準，確定員工是否有上進心、是否忠于其本職工作。除素質之外，還要考察員工的態度、出勤情況及工作積極性。不同的員工采用不同的考評內容，實行不同的方式進行考評，就一線部門員工而言，要針對員工工作態度、服務質量及服務技能方面進行考核，并及時進行獎懲。及時了解員工的不足與內在的潛力。要采取有效的激勵制度，及時激勵，注意激勵的公正性，將物質激勵和精神激勵相結合等。這不僅會使老員工受益更多，還會更有效地激勵新入職的員工。除此之外，還要采取正確的激勵制度，有效的績效管理體制及激勵制度會讓員工工作業績不斷提高，實現酒店與員工共贏。

三、結語

總之，從企業的角度來看，做好員工管理績效考核工作，能夠更好地調動職工的工作積極性，增強員工對酒店的認同感和歸屬感，這對于企業的發展建設以及個人價值的實現都有著一定的促進作用。而要做好酒店人力資源管理工作，提升績效考核質量也并非是一朝一夕的事情。需要酒店結合自身發展的實際情況，理性的開展相關工作，營造良好的工作氛圍，積極地創新績效考核方式，進而更好地提升酒店形象，促進相關工作的創新和發展。