吃家常便飯也能防感冒

李淑媛

如何提高抵抗力，從而不被感冒“騷擾”，絕對是寒冬人們關注的話題，除了加強體育鍛煉外，飲食的調理也很重要。下面，我就為大家推薦一些可以提高抗病力的“抗感冒菜”。

雞蛋豆類補足蛋白質

蛋白質是人體免疫系統的關鍵營養物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質，主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的，因此要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆漿機，不妨將多種豆類一起放入，每天喝杯營養豆漿，也能抗感冒。

菌類提高免疫力

菌類含有菌類多糖，這是提高和保護機體免疫力的有效物質。市場上隨處可以買到的牛肝菌、金針菇、蠔蘑、冬菇、香菇，不僅口感好，而且含有豐富的營養物質，也是抗擊感冒的絕佳食物。

但是需要提醒您，補充蛋白質“適量”同樣重要，過多攝入，也會損害機體免疫力，增加胃腸負擔。

水果補足多種維生素

冬季經常食用富含維生素C的水果，如香蕉、橘子、獼猴桃、紅棗等，也有增強免疫力，預防感冒的作用。

谷物雜糧海產品可補鋅

在微量元素中，鋅和免疫功能關系密切。鋅能增強細胞的吞噬能力，從而發揮殺菌作用。谷物中富含對免疫系統至關重要的鋅，平時主食可以選擇全谷類蕎麥面條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。

胡蘿卜補充維生素A

維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。胡蘿卜、南瓜、綠色蔬菜中所含有的β-胡蘿卜素在身體內可轉化為維生素A，胡蘿卜炒著吃能更好地發揮其營養價值。此外，豬肝、雞肝中也含較多維生素A，宜適當食用。