集成灶市場緣何一騎絕塵！

奧維云網李效先

首先，集成灶是一個怎樣的產品呢？從整體來看集成灶和傳統煙灶的參數表現接近，但集成灶的優勢就在于其與傳統煙灶的產品構造區別較大。集成灶獨有的下排式排煙方式不僅可以利用重力原理能更有效的去除油煙，而且還不占用頂部空間，可以進一步節省廚房空間。集成灶通過對多種廚電模塊進行有效組合，提高了對廚房空間的利用率，可滿足不同家庭對廚電產品的個性化需求，提高產品的整體使用率。隨著集成灶受到的關注度日漸提升，集成灶憑借其控煙效果好、功能齊全、易清潔等眾多優點逐漸被大眾所熟知和選用。另一方面，我國家庭的廚房面積普遍偏小，但是電器密集度卻最高，根據奧維云網（AVC）調研數據顯示，有20.1%的受訪者家庭廚房面積在6平方米以下，48.4%的受訪者廚房面積在6-8平方米，只有31.5%的受訪者廚房面積在8平方米以上。這就說明我國消費者更需要一個多功能產品能夠滿足多種需求，集成灶受歡迎的原因也就不言而喻。

在此次疫情中，集成灶能夠在如此之短的時間中快速反應，做到逆勢增長，除了產品的優勢外，集成灶品牌的營銷策略也與時俱進，緊跟時代浪潮。在疫情期間，集成灶品牌探索出了直播售貨、微信群秒殺等銷售新渠道。通過這些渠道不僅讓更多人知道了集成灶這樣一款產品，而且將它的優勢通過實機演示的方式更直觀的展現給消費者，從3月開始集成灶品牌就開始進行直播賣貨，并且都取得了不錯的成績。除此之外，微信群秒殺的活動更是借鑒并內化了社交電商的營銷模式，通過親友的推薦入群，可以一起享受優惠活動。這些營銷內容將集成灶推進了更多人的視野中，在人人都在家做飯的防疫期間，狠狠地宣傳了自己一把。

隨著消費者對于集成灶的認知逐漸豐富，集成灶的銷售也水漲船高。根據奧維云網（AVC）推總數據顯示，集成灶2020年1-10月全渠道零售額136.7億元，同比提升9.1%，其中線上零售額24.9億元，同比提升23.9%，線下零售額111.9億元，同比提升6.2%。

在價格段表現方面，集成灶的高端市場表現優異，在2020年1-10月中，線上8000-12000元價格段銷額同比上漲7.0%， 但是這一價格段的增長是由于高端機型的降價銷售、以價換量，才使得高端市場銷額得到提升。這是由于收到了疫情影響，企業需要大量的回籠資金以保證后續的產品研發，于此同時收到疫情影響的還有集成灶的均價，根據奧維云網（AVC）線上監測數據顯示，集成灶整體均價下滑了6.4%，達到了6023元。但是值得注意的是，雖然集成灶整體均價在下行，但是集成灶的類型之一煙灶蒸烤一體機式集成灶的均價卻呈上升趨勢，在2020年1-10月蒸烤一體機線上均價同比上漲7.6%，達到了8319元。

由于我國菜系的豐富和烹飪方式的多樣，蒸功能受到了消費者的追捧，所以煙灶蒸類型集成灶和蒸烤一體機型集成灶的占比在逐步的提升。其中蒸烤一體機是一種及油煙機、燃氣灶、蒸烤箱為一體的集成灶產品，其在集成灶中獨有的大容量蒸烤箱可以滿足消費者大部分烹飪需求。在2020年1-10月的線上銷售中，煙灶蒸和蒸烤一體機結構占比同比分別提升了4.7%和12.2%，逐步搶奪著煙灶消的市場份額。未來可能會出現煙灶消、煙灶蒸和蒸烤一體機三足鼎立的局面。

從品牌集中度上我們可以看到，頭部品牌的品牌效應逐步增強。根據奧維云網（AVC）線上監測數據顯示，2020年1-10月TOP10品牌集中度同比提升4.4%，消費者也更加愿意將頭部品牌的產品作為自己的首選。頭部品牌中，火星人一直在穩固自己的市場，2020年1-10月份額同比小幅提升0.1%，承受住了疫情帶來的沖擊。美大在今年著重開拓線上市場，線上運營存在需要大量時間進行摸索的難題，不過美大克服艱難拿出了份額同比提升0.7%的好成績。并且今年美大在線上著重布局蒸烤一體機產品，內部占比已經達到了31.6%。奧田在今年持續發力，促銷蒸烤一體機搶奪市場份額的策略很是成功，份額同比大幅提升4.5%，同時也躋身進入集成灶TOP5行列，是今年進步最大的品牌。

在集成灶驚人的市場增速下，各大企業也爭相入局，根據奧維云網（AVC）線上監測數據顯示。線上入局品牌已達到185個。很多綜合性品牌也通過子品牌入局，打開市場。在2019年就有名氣、方太、華凌、云米等多個品牌入局。在之前的市場中美的一直扮演觀望的角色，但是在今年，美的攜手其子品牌華凌在集成灶市場中突出重圍，美的系在2020年1-10月中銷額占比達到了7.7%，同比提升6.5%。并且在今年3月的時候，美的系的線上銷額占比取得了第二名的好成績，美的和華凌的共同份額達到了8.3%。美的系是集成灶中今年進步最大的企業。其他新入局的品牌也在積極布局，老板子品牌名氣和方太入局時間較短，但是在2020年1-10月中拿出了銷額份額占比分別為1.6%和0.2%，同比提升0.8%和0.2%的好成績。在新、老品牌做未來布局的時候，像方太這樣的廚電龍頭品牌也在積極探索集成灶新形式。

目前來說，集成灶的研究進度略有遲緩，最新功能類型：蒸烤一體機集成灶的出現已經可以追溯至幾年以前。集成灶通過簡單堆料就可以實現銷售高增長的時代已經開始離我們遠去，企業對于現有功能的把控將會越來越趨于一致，集成灶市場也會變成一個主打價格的戰場。集成灶企業如何突圍將變成重點。以目前集成灶來說，能夠提升的方向一方面在于產品內功能的精進，如加入測溫功能，以配合用戶的烹飪；加入智能化菜譜，可以實時輔助用戶對于菜品做法的理解等。另一方面，集成灶可以通過改變產品形態等做法，在保證產品內核的前提下進行顛覆性的嘗試，這樣才能讓集成灶在煙灶市場中殺出重圍。對此一些企業也已經做出了應對措施。

經過調查，超過6成的用戶對于廚電的痛點集中于機身內外不易清潔。這時候企業推出了帶有煙機自清潔的集成灶，而且同時加入操作一體化、煙灶聯動、煙蒸烤聯動的智能化功能，以求滿足不同人群的烹飪需求。在集成灶形態方面方太等品牌也推陳出新做出了改變，研制出了集成烹飪中心，將油煙機與下半部分灶具等集成模塊進行分離。這樣做不僅可以適應更多的應用場景，讓每個人都能享受到集成灶的使用樂趣；另一方面，很多用戶可能只有煙機或只有灶具需要更換，如果購買集成灶可能會造成一部分的產品浪費，但是集成烹飪中心的出現就能很好的解決這一問題。讓消費者放心更換。

隨著集成灶的成功，其他家電品類也在尋求著這種集成方向的產品升級，其中最先出現的就是集成水槽。它將水槽式洗碗機與嵌入式洗碗機進行了功能整合與添加，上方水槽模塊，下方為垃圾處理器模塊及洗碗機模塊。集成灶與集成水槽的出現幾乎將廚房大電功能全部包攬，而且占地很小。

集成灶的出現是廚電前進的一大步。它將集成的概念帶入到了我們的生活之中，也給我們帶來了對未來的展望。集成灶的輝煌歷程將由我們共同見證。