我國農作物綠色食品的生產瓶頸和生產前景

王歡 李敬 郭春英

【摘? ?要】 生產農作物綠色食品是農業(yè)的發(fā)展方向，也是可持續(xù)發(fā)展的必然要求，是世界范圍都要引起重視的普遍課題，我國更需迫切重視。使用一般的無公害殺蟲劑是不能生產出綠色食品的，而目前病蟲害綠色防控技術還不成熟，現在可用于綠色食品生產的高效無毒的殺蟲劑在我國已首先研究出來了，當前缺少的僅是農產品市場完備的農藥殘留檢測機制，解決這個瓶頸問題可給綠色食品創(chuàng)造存在的空間，從而實現農業(yè)綠色產業(yè)大發(fā)展，這一天的到來已為期不遠。

【關鍵詞】 無公害農藥;綠色防控技術;高效無毒殺蟲劑;綠色食品

中圖分類號：S-9? ? ? ? ? ? ? ?文獻識別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2096-1073（2020）01-0067-68

綠色食品是指無污染的食品，對農作物綠色食品關鍵的要求是出自良好的自然生態(tài)環(huán)境，其它像產品衛(wèi)生、包裝、儲藏、運輸等也都有相應的技術標準要求。而有明顯的農藥殘留量是不允許的，尤其現行殺蟲劑是毒性最大的農藥，不允許使用有毒殺蟲劑，即使對毒性較低的防治病害的農藥也有明確的允許使用的藥物明細。

1? 無公害農藥是毒藥

我國現在允許使用的是無公害農藥，但需清楚，無公害農藥是有毒的，而且毒性是不輕的，應用于生產農業(yè)食品對人體仍然是有毒害的。農藥包括殺蟲劑、除草劑、治療病害的殺菌劑、植物生長調節(jié)劑等，其中以殺蟲劑毒性最大。農藥毒性分級標準共分5個級別——劇毒、高毒、中等毒、低毒、微毒。無公害農藥是摒棄了劇毒農藥、部分高毒農藥和一些毒性雖然不大但在自然環(huán)境中不易殘解而高殘留或致癌種類的農藥。例如，劇毒殺蟲劑甲拌磷、呋喃丹等;高毒但毒性仍然太高的殺蟲劑甲胺磷、賽力散等;高毒雖毒性不是太高但致癌、致畸的鹵代烷類熏蒸劑;低毒但高殘留的殺蟲劑六六六、克螨特等;低毒但致癌的殺蟲劑殺蟲脒、殺菌劑五氯硝基苯等，都摒棄出了無公害農藥范圍內。

現在無公害農藥允許農業(yè)使用，但毒性也很大。例如，眾所周知的敵百蟲，其毒力其實很大，大于六六六，而敵百蟲不僅是無公害農藥，其在無公害農藥之中還僅屬于低毒性的;敵敵畏也是無公害農藥，屬于中等毒農藥，其毒性遠大于敵百蟲，是敵百蟲的8.5倍;煙堿的毒性比敵敵畏還大，是敵敵畏的1.3倍，卻還是無公害農藥;高毒農藥滅多威（不允許在蔬菜和果樹上使用）的毒性是煙堿的2.7倍，仍是無公害農藥。而在實際生產中即使毒性很低的農藥也容易導致農產品含毒。例如低毒的土壤殺蟲劑辛硫磷僅為敵百蟲29%的毒性，但我國的中藥材赤芍曾80%不能出口，因為海關檢測到辛硫磷含量超標。

2? 綠色防控技術不能滿足生產需求

農作物病蟲害綠色防控技術包括使用理化誘控技術及系列產品、驅害避害技術及系列產品、生物防治技術及產品、利用生物多樣性控害技術、植物免疫誘抗技術和生物源農藥應用技術等，符合綠色食品生產要求。但有3個弱點：一是技術成熟度低，不能較快控制住病蟲害或根本控制不住。二是有些植物性殺蟲劑是有效的，但毒性是很大的，微毒性的又不能殺蟲。例如煙堿、印楝素在無公害農藥里屬于高毒性，根本不允許對蔬菜和果樹直接使用，不是植物性農藥就低毒;毒性為敵百蟲47%的低毒植物性農藥吡蟲啉雖然殺蟲效果很好，卻不能用于蔬菜和果樹的綠色食品生產;而微毒的殺蟲劑不管是植物性農藥還是非植物性農藥，一般都不能殺滅害蟲或達效期長達半個月及以上，無法滿足生產需求。三是市場上殺蟲效果很好的所謂微毒植物性農藥，實際是摻加了劇毒或高毒藥劑，使用這種藥的生產者就受騙了，如果把這種藥拌到畜禽飼料里喂食畜禽，很快會被毒斃?？傊G色防控技術尚不能滿足生產實際的需求，尤其在病蟲害發(fā)生嚴重的大棚環(huán)境更是無奈。

3? 三種高效無毒殺蟲劑

殺蟲劑對人類的危害不只在中國，而是世界范圍的。2017年歐洲議會（總部在法國斯特拉斯堡市，有27個成員國和785個議席，是歐洲三大機構即歐盟理事會、歐盟委員會和歐洲議會之一）報告指出，殺蟲劑殘留的危害遠超過以往的認知，他不僅損傷人腦和智商，還可能致癌以及損傷生殖系統(tǒng)，亟需各國政府出臺針對農藥殘留水平的新限制政策或禁令。

我國農藥使用量占世界總使用量的一半還略多，年用量近200萬噸。還有數據顯示，我國有兩千余家農藥生產廠，年產量近400萬噸。威脅健康為之驚悸。

為了很好地解決農業(yè)殺蟲劑威脅人類健康問題，吉林省四平市林業(yè)局國務院特貼專家溫宇光總工程師歷時近七年時間于近期創(chuàng)制完成了已通過科技廳成果鑒定的三個高效無毒殺蟲劑，對害蟲不產生抗藥性，殺蟲技術成熟，可用于生產農作物綠色食品。這三個殺蟲劑分別是：

速效無毒農業(yè)暴露性害蟲殺蟲劑——蚜螨虱綠保。藥劑無毒，人大量喝而無妨，噴施2天之內能滅殺所有暴露性害蟲和蟲卵。經濟分析，藥劑成本占蔬菜產值的1.7%，基本忽略不計。

速效無毒廣譜農業(yè)殺蟲劑——通殺綠保。7天內滅殺所有害蟲和蟲卵。經濟分析，藥劑成本略高，以生產大白菜為例，相當于每市斤白菜增加0.1元。

高效無毒廣譜農業(yè)土壤殺蟲劑——土壤綠保。殺蟲效果超過敵百蟲，干凈程度達到滅殺效果最好的土壤殺蟲劑水平。經濟分析，藥劑成本略高，以生產馬鈴薯為例，相當于每市斤馬鈴薯增加0.15-0.20元。

以上三個藥劑的優(yōu)點是對農業(yè)食品和環(huán)境都沒有污染，而且殺蟲迅速;缺點是成本略高，但用于生產市場價格較高的農業(yè)綠色食品卻是能夠獲得很高經濟效益的，國內外市場尚無這類藥劑，推廣價值無可置疑。而從農產品市場來看，我國尚未建立起安全農產品市場檢測的完備機制，這使真正的綠色食品則不能在市場上占據優(yōu)勢，甚至處于劣勢。這正是限制我國農業(yè)綠色食品發(fā)展的瓶頸。

綠色食品的生產不是限于生產技術，我國創(chuàng)制的這3個殺蟲劑所達到效果的理想程度顯然走在了世界前列;它主要是受限于市場管理沒有完善，使綠色食品不能得到識別。在這種情況下，如果有生產廠家投產這3個無毒殺蟲劑，雖然生產技術簡單，設備要求也不高，但生產出商品藥劑后，在農藥市場卻絕不能做到取代其它各類殺蟲劑而得到全面普遍使用，當然也還能占據較大市場份額。那么綠色食品生產的前景：從近期來說，無毒殺蟲劑的市場定位應是面向貴族和廣大農民兩個消費群體。有錢的貴族能夠建設起自己嚴格監(jiān)視管理的農業(yè)綠色食品生產基地;有土地的農民能夠利用自己的園田自食其力專門生產供自家食用的綠色食品。尤其是后者，中國農民人口眾多，在中國市場很大。從遠期來說，待我國建立起安全農產品市場檢測的完備機制之后，無毒殺蟲劑會迅速充盈農藥市場，不僅這一新興產業(yè)將崛起，由此又更極大地促進綠色農業(yè)迅猛推進。估計這一天不會來得太晚，李克強總理在今年初的政府工作報告中提出，要學習發(fā)達國家安全農產品市場完善的檢測方法，為綠色食品產業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件。

參考文獻：

[1] 王運兵，張志勇，等.無公害農藥使用手冊[M].北京：化學工業(yè)出版社，2010.

[2] 楊普云，趙中華，等.農作物病蟲害綠色防控技術指南[M].北京：中國農業(yè)出版社，2012.

[3] 中華人民共和國農業(yè)部令第10號.農藥登記資料規(guī)定.2007年12月6日農業(yè)部第15次常務會議審議通過.

（編輯：李丹）