QuEChERS-氣相色譜質譜聯用檢測辣椒中33種農藥殘留

龍家寰 秦立新 陳明貴 廖國會 段婷婷

【摘? ?要】 構建QuEChERS-氣相色譜質譜聯用檢測辣椒當中33種農藥殘留的快速檢測方式。超聲提取乙腈，N-正丙基乙二胺（primary secondary amine，PSA）與C18凈化，通過測定HP-5MS色譜柱的分離。在濃度測定范圍0.4μg～20.0μg/mL內，具有良好的線性關系，r>0.995;濃度添加是25、80、150μg/kg的時候，平均的回收率在74.31%～119.72%之間，相對的標準偏差是2.0%～15.3%（n=6），檢出限是0.02～4.6μg/kg，定量的下限是0.07～15.3μg/kg。該方法可以檢測辣椒當中的農藥殘留。

【關鍵詞】 辣椒;農藥殘留;氣相色譜質譜;QuEChERS

中圖分類號：S-3? ? ? ? ? ? ? ?文獻識別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2096-1073（2020）01-0079-81

由于栽培方式改變，設施農業越來越受人們青睞，但是在設施種植時密閉的時間較長，通風少，沒有接受陽光直射，導致棚內溫度和濕度都大于大棚外，適宜病蟲害的發生，所以大棚內病蟲害的發生和危害比露地嚴重。例如大棚里蚜蟲的發生頻繁和時間均長于大棚外，并且大棚內病蟲害的種類也比露地嚴重。由于人們認識的偏差，為了達到迅速殺死防治病蟲害的目的，在農藥的使用上經常沒有按說明書指導，隨意加大用藥量，隨意混用農藥，不考慮安全間隔，盲目用藥。有時兩類容易毒性疊加的農藥也隨意混用，不間隔使用，從而大大增加了大棚蔬菜的農藥殘留量。又因為大棚內的農藥消解速度比露地慢，這樣就直接導致大棚內蔬菜農藥的殘留量高，人們發生食物中毒的情況比露地蔬菜嚴重。

1? 材料及方法

1.1? 試劑和材料

（色譜純）乙腈：美國Fisher公司;（分析純）無水硫酸鈉、氯化鈉：國藥集團化學試劑有限公司;（PSA：40μm～60μm，色譜純）N-正丙基乙二胺、十八烷基鍵合相硅膠（C18，色譜純）：博納艾杰爾公司。農藥的標準品純度為99.2%～99.5%：德國Dr.Ehrenstorfer公司。

分別精準稱取10mg標準品置于50mL容量瓶內，運用乙腈溶解之后配制成200mg/L儲備液，置于-18℃的冰箱內進行避光形式的保存。

1.2? 設備與儀器

GC-MS（7890A-5975C）（Agilent）;19091S-433色譜柱（30m×250μm×0.25μm）（Agilent）;FW100型微型組織粉碎機（天津泰斯特）;TG16臺式高速離心機（長沙邁佳）TG16-Ⅱ臺式高速離心機（湖南平凡）;CK2000型高通量組織研磨器（Thmorgan）SK-1漩渦混合器（江蘇中大）;RE-52AA旋轉蒸發器（上海亞榮生化儀器廠）;CP213電子天平（0.001g～200g）（Ohaus）;BSA224S-CW電子天平（0.1mg～220g）（Sartorius）。

1.3? 前處理條件

精準稱出10g切碎且均勻混合的辣椒（無農藥殘留的陰性樣品）放置于50mL具塞離心管內，在加入20mL乙腈提取液，通過15分鐘超聲輔助進行提取，添加6g的氯化鈉渦旋1分鐘，于6000r/分鐘離心5分鐘，移液管精準的移取上清液10mL放置于梨形瓶當中，42℃的水浴減壓將溶劑脫除，1mL的乙腈溶解類濃縮物，再轉入到盛有100mg PSA、十八烷基鍵合相硅膠的離心管（10mL），渦旋1分鐘，通過0.45μm的濾膜，以及GC-MS的檢測。

1.4? 儀器的條件

色譜的工作條件：進樣口的溫度為280℃;進樣的模式是不分流進樣;進樣量為1μL;載氣為高純度的氦氣，2mL/m分鐘的流速，2.0mL/min的柱流量;初始的柱箱升溫程序是60℃，之后以每分鐘8℃升溫到120℃，維持2分鐘，再從每分鐘7℃升溫到180℃，保持2min，再以每分鐘5℃增加到290℃，維持5分鐘，總計47.07分鐘。質譜的工作條件：150℃的四極桿;230℃的離子源;280℃的接口;采集的方式SIM（Selected Ions Monitoring：選擇離子監控模式，每組分母、子離子;溶劑需要延遲3.5分鐘。

2? 結果與分析

2.1? 優化儀器條件

使用一根色譜柱完全分開33種農藥的保留時間，具有一定的難度。所以根據出峰的時間將這部分農藥分為兩組進行檢測，降低離子的串擾[1]。考查不同的進樣口溫度，由250℃至300℃，算出在280℃的時候，各組分的氣化較為充分，響應的最大，而且各類農藥沒有進行分解，因為進樣口溫度選擇的是280℃。在1.0～2.1mL/min范圍之內，基于分離度與檢測率，對載氣的流量進行檢查。通過對比發現，載氣流量的選擇是每分鐘2.0mL。從而優化程序升溫，將分離狀況與分析的周期當作是考察的因素，最后明確程序的升溫模式是初始時候的60℃，之后以每分鐘8℃增加到120℃，維持2分鐘，再從每分鐘7℃升溫到180℃，保持2min，再以每分鐘5℃增加到290℃。這個時候，色譜的整體情形非常好。空白與加標的樣品分離狀況，如以下組圖。

2.2? 優化試驗方法

因為超聲提取可以較為容易的分離乙腈與水，在實際的檢測過程當中，也反應出其可以大幅度的減少源于基質效應形成的干擾，是一種很好的提取方式，因此本次研究選擇的是超聲提取;當使用乙腈進行提取的時候，有著較高的效率，可以充分滿足試驗的相關要求。因此該研究將純乙腈當做主要提取劑;制備出含有0.1mg/kg農藥與1mg/kg加標樣品，同時通過對比分析，本次研究選擇使用20mL乙腈，通過1次超聲提取[2]。

與此同時，為將基質效應干擾消除，本次研究做出標準曲線（基質匹配標準溶液）。根據上文中處理空白樣品的流程，將混合后的標準溶液加入，濃度配制范圍（0.4～20.0μg/mL）的標準溶液，通過上機測定，繪制出標準曲線，顯示出各農藥濃度范圍與面積線性關系較好[3]。稱出18份空白樣品實施加標回收類試驗，分別依據25、80、150μg/kg逐次添加濃度，每個濃度具有6類平行樣品，最終結果表明，平均回收率與精密度，分別是74.31%～119.72%與2.0%～15.3%。

2.3? 實驗樣品檢測

應用本次研究所構建的研究方法體系，檢測貴陽花溪1個綜合超市采購的4類辣椒（美人椒、紅辣椒、黃皮大尖椒、朝天椒）的樣品。檢測結果：檢出黃皮大尖椒含有甲霜靈、抗蚜威，紅辣椒有腐霉利，朝天椒有甲霜靈，都不高于國家的標準[4]。所以，現階段市場上銷售的辣椒農藥殘留含量，處于相對安全狀態。

3? 結論

通過摸索QuEChERS-氣相色譜質譜聯用檢測辣椒中33種農藥殘留的方法，構建出較為完整且可靠性強的分析方法。結果表明這一方法有著較高的靈敏度高與精確性，能夠有效彌補基質效應消除對于精確度所產生的影響，進而能夠滿足檢測分析的相關要求。

參考文獻：

[1] 樊艷，馬緩.QuEChERS-氣相色譜-串聯質譜法測定蜂蜜中20種農藥殘留[J].食品安全質量檢測學報，2019，10（10）：3106-3113.

[2] 鐘韻梅，叢梅梅，牟善婷，等.QuEChERS-氣相色譜-質譜聯用法快速檢測植物源性食品中24種農藥殘留[J].食品安全質量檢測學報，2019，10（10）：3132-3137.

[3] 仲光鳳，朱玲玲，司富美，等.QuEChERS-氣相色譜-三重四級桿質譜法檢測韭菜中6種農藥殘留[J].食品安全質量檢測學報，2018，9（13）：3275-3280.

[4] 孫小龍，徐懷德，安全，等.QuEChERS氣相色譜聯用法檢測馬鈴薯中4種擬除蟲菊酯類農藥殘留及基質效應的影響[J].食品安全質量檢測學報，2018，9（11）：2621-2626.

（編輯：李曉琳）