北方地區茶園栽培管理技術總結

朱士均

摘 要：晝夜溫差較大的北方，導致茶葉展現出香氣濃、葉片較厚、滋味重等特征。因此促使了北方茶葉在價格上遠高于南方的茶葉，為北方的經濟帶來了更大的效益，為北方茶葉產業高質量發展提供了地理環境基礎。本文對制約北方茶葉發展的不良因素進行一定的分析，對北方茶園的管理技術進行總結，希望能為北方茶葉種植提供更多的理論上的基礎。

關鍵詞：北方;茶園;栽培

近年來，隨著農業產業結構調整的不斷深入，人們對農產品品質與產量關系的進一步深化認識，我國北方高質量茶園面積在不斷擴大。由于北方茶區晝夜溫差大，茶葉呈現葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡等鮮明特點，價格遠遠高于南方茶，經濟效益十分顯著，因此茶農種茶的積極性越來越高。但由于該區域冬季氣溫相對較低，時有凍害發生，加之常規種植方式和管理方式使茶葉產量和品質都受到一定影響，因此應改變常規種植方式和管理方式，大力發展綠色無公害茶、有機茶。

一、北方地區茶園的制約因素

1.干旱低溫凍害。由于北方地區的冬季較為寒冷，擁有較少的降水量，如果茶園的選地不妥或者在冬天的管理方式欠佳，容易導致凍死或旱死。

2.土壤肥力低。根據調查茶園間的土壤肥力，低產量的茶園皆因為茶園內的有機質含量低下，土壤肥力弱導致茶樹的生長較弱，茶葉的產量偏低，品質也不優。

3.栽培管理技術普遍落后。一些老的茶園都是采用種子點播種植方式，密度過大，很多都是獨桿無結構性分枝，根本就沒有形成豐產穩產冠幅;絕大多數茶園修剪就沒有按科學方法有步驟操作，造成樹冠混亂，易發雞爪枝;由于茶園內交通落后，勞動力缺，重施化學肥料，輕施甚至不施有機肥料，致使樹勢弱，病蟲害嚴重，過早老化，產量低，品質差;無公害觀念淡薄，亂施濫用除草劑殺蟲殺菌劑農藥，反而造成病蟲害泛濫，草死樹亡，茶產品安全不過關;勞動力成本高，機械化程度低，產品單一，深加工附加值低，導致效益低下。等等很多因素嚴重影響了茶產業健康高效益發展。

二、茶葉栽培管理技術

1.茶園建設

（1）選址與整地。茶葉喜溫、喜光和喜酸，怕凍和旱。因此應該按無公害生態茶園建設標準與要求，選擇生態條件優越，周邊無污染，交通便利，向陽且背風，土壤層較厚的，土壤的PH值要在4.5～6.4左右的;園地要坡度平緩，且土壤層的厚度要不少于60cm，適當集中連片，便于高標準建設和科學管理。要對茶園內土壤進行抽槽換土，加回填物改良土壤。

（2）播種建園。抽槽回填后要起壟，標準是：頂寬60厘米，壟高20厘米，呈倒梯形。選擇適合當地的優良品種，可種子直播，也可以無性系苗子栽植。

2.茶園施肥

（1）選擇肥料。茶園用肥料的種類有很多，應選擇適合茶園田間的、適合茶樹生長的特征的茶葉。如：偏酸性肥料。尤其要注意茶樹的禁忌是氯化物，不能使用含氯化物的肥料，增施有機肥，要對茶園進行科學合理的施肥。

（2）施肥時間和方法。根據茶樹所需要施肥的時間和其生長的特點來對肥料進行三層次的施加：底肥施加、基礎肥施加、肥料的追加。對于底肥來說，要分中層和淺層土壤的肥力施加，這樣才能使肥料與土壤之間相互融合，進而使土壤熟化，茶樹的根系能夠更好的向深處延伸。在基礎肥的施加上，需要根據茶樹自身的發展規律來確定施加的時間。一般在茶葉采摘期要立即進行肥料的施加，在冬天施加有機肥料。要將肥料施加在茶樹約3～5cm左右的根部，因為這樣有利于肥料的吸收，降低基礎肥料的流失。肥料的施加分為各個季節。由于在春天茶葉生長的速度較快，所需要的養分以及吸收的也比較多，因此在春天的茶葉采摘前進行肥料的施加是產出優質茶葉的最主要的環節。催芽肥的施加應該依據茶樹對養分吸入的規律，大多數情況是在采摘前的25天作用加入。那些茶園因為茶葉的產量較高且茶品優質，所以茶農們會大量的采摘，因此需要在采摘之前增加施一次氮肥。為了確保夏天和秋天茶葉能夠正常的生長，在春夏之間施加肥料是極其有必要的。

3.茶園灌溉。在北方對于茶葉的灌施方式有噴灌法和地面的流灌法。噴灌的方式能使噴出的水量較為均勻，節約水的效果比較好，并且在噴灌的過程中能有利于液體化肥和農藥的噴施工作。對于地面流灌的方法主要的利用抽水泵將水向茶園進行引入，此方法在茶園內使用較為普遍。

4.修剪技術。對于茶園我們通常采用高肥水的管理，在2-4年時便可進行定型修剪工作，以采代剪，是主要的修剪技術，在春夏季時，保留2至3片葉進行采摘，而到了秋季，則留魚葉;在完成定型工作后，主要采取重水、重肥以及重采摘的方式，總結起來就是春秋季留魚葉，夏季留真葉。從而在不減少茶葉產量的同時，還能保證茶樹正常擴冠。

5.病蟲綠色防控技術。通過采用燈光、色彩誘殺和人工捕捉等措施，進行病蟲害防治;對各種有益生物和害蟲天敵，進行保護;采用生物防治技術，進行以蟲治蟲的模式;使用如春雷霉索、華光霉素等生物類農藥，從而對病蟲草害進行防治。茶園內禁用化學除草劑。

6.越冬保護

（1）建立茶園防風林帶。為了使北方的茶樹能夠安全越冬，最普遍的方法是建立防風林帶。根據報告可看出，防風林帶的建立能夠降低茶園內40%左右的風速，在冬季的溫度則比戶外提高2℃左右，園內的空氣濕度能相對增大11%。防風林帶的設計要與實際的茶園相結合，要設置相對應的間距，最好是選用側柏或黑松，這樣混合的效果會更佳。

（2）園地覆草。茶園地面的草覆蓋有保存水分、控制雜草的生長以及增加園內土壤的有機物質等多種優勢，是提高茶園肥力以及增強抗旱抗寒能力的重要技術措施。據統計，如果茶園的草坪覆蓋面積在20cm，則會使土壤內的含水量增加3%～4%。對茶園應該在春末初夏進行草覆蓋，并且2年左右要進行一次覆蓋。

（3）蓋膜。由于新的茶園具有較寬的行距，土壤的取出較為方便，因此應該采用4m左右的膜進行覆蓋，而老的茶園在取土方面較為困難，應該利用8m左右的膜。蓋膜應該在風力較小或無風的日子進行蓋膜。可保溫增濕，除雜草。

三、結語

茶樹是需要多年種植的，對于茶園的管理是需要長遠的計劃的。茶樹高效栽培管理技術工作的實施，會對后期茶樹的生長帶來巨大的影響。本文分析了北方茶園的管理方式及管理技術并且進行了相對應的總結，希望能為北方茶園管理給予一定的理論幫助。

參考文獻：

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