營養健康教育撲克牌模式與傳統教育模式在改善單純性肥胖兒童營養認知水平的對比研究

魯曉雪 閆承芳 杜娜

【摘 要】目的：對于營養健康教育撲克牌模式與傳統教育模式在改善單純性肥胖兒童營養認知水平的成效進行分析。方法：納入研究的患兒是200例單純性肥胖兒童，劃分成實施傳統教育模式的參照組以及實施營養健康教育撲克牌模式的研究組，兩組病例數相同，對比護理成效。結果：通過進行比較兩組兒童的營養知識、飲食態度、飲食行為得分，研究組兒童進行干預以后的改善效果明顯的優越于參照組，p<0.05。結論：單純性肥胖兒童實施營養健康教育撲克牌模式干預，可以更好的幫助兒童將營養認知水平進行提升，應用意義巨大。

【關鍵詞】營養健康教育撲克牌模式;傳統教育模式;單純性肥胖兒童;營養認知水平

【中圖分類號】R193 【文獻識別碼】B【文章編號】1002-8714（2020）01-0115-02

研究顯示，單純性肥胖兒童通常缺少必要的營養健康知識，因營養過剩形成。本研究進行觀察營養健康教育撲克牌模式與傳統教育模式在改善單純性肥胖兒童營養認知水平的對比效果，報告如下。

1 資料與方法

1.1一般資料

納入的患者是200例單純性肥胖兒童，于2016年8月至2019年8月期間在我院進行治療，均得到明確診斷，同時無內分泌絮亂、凝血系統疾病、激素使用史情況。隨機將患兒分組，劃分成研究組以及參照組，分別具有患兒100例。研究組具有104例男性患兒以及96例女性患兒，年齡平均是（8.70±0.17）歲，體質量平均是（36.59±3.28）kg;參照組具有106例男性患兒以及94例女性患兒，年齡平均是（8.28±0.91）歲，體質量平均是（35.22±3.80）kg。對比兩組兒童的相關資料，可比（p>0.05）。

1.2方法

對于參照組的兒童實施傳統的營養健康教育模式，即講授營養課程，發放健康知識宣傳手冊，并且張貼宣傳畫等。研究組兒童于此基礎上，展開營養健康教育撲克牌模式，主要內容為：

首先，制作撲克牌。設計以及制作營養健康教育撲克牌，是通過營養專家反復論證以后，采取營養知識有效的結合起通俗可愛的卡通圖片，進而設計出的一套具有54張的營養健康知識撲克牌。例如，方塊牌是各種食物的營養價值以及微量營養元素概念，包括這些概念的相應食物代表;紅桃牌是安排一日三餐的食譜;黑桃牌是明確標出應該少食、多食的食物類別等[1-2]。其次，進行營養健康教育。發放涵蓋營養健康教育知識的撲克牌給兒童和家長，責任護士重點講解撲克牌主要內容，指導兒童進行撲克牌玩游戲，于游戲期間掌握住營養知識內容。而且，護理人員也可以采取撲克牌相關內容有獎問答活動，了解兒童的掌握知識狀態，幫助其理解認識薄弱的部分。最后，干預單純性肥胖兒童家長，讓家長加入到營養健康教育撲克牌模式的學習中，推動家長正確的督促以及指導兒童。

1.3觀察指標

對比兩組干預前、干預半年以后的營養知識、飲食態度、飲食行為改善情況。各項指標滿分是20分，分值越高，則表明效果更好。

1.4統計學方法

處理數據的軟件是SPSS21.0統計學軟件，均數±平均數（x±s）表示計量資料，（n，%）表示計數資料，分別使用t、X2進行組間對比。如果結果具備統計學價值，則p值在0.05以下（p<0.05）。

2 結果

兩組干預前后的相關指標評分結果如下表1所統計，結果顯示，研究組的改善效果明顯的優越于參照組，p<0.05。

3 討論

小兒單純性肥胖是一種熱能代謝障礙，產生的因素就是能量的攝入以及消耗之間產生了不平衡，導致體內脂肪積聚過多特別是皮下脂肪大量的積聚[3]。單純性肥胖兒童的主要表現就是進食量較大，而且食欲大增，愛食用富含大量脂肪以及糖量類的食物，而且飲食以后不愛運動鍛煉，所以其體重明顯的高于同齡兒童。對于此類兒童進行積極的控制進食量，同時加強體力活動尤為關鍵。撲克牌為常見的娛樂游戲，不僅攜帶便捷，同時價格較低，通過在撲克牌上進行印制各種營養知識，可以有助于將單純性肥胖兒童營養知識認知水平提升，推動合理的飲食，促進其合理飲食，使得減肥更加健康。營養健康教育撲克牌模式的應用，可以限制攝入能量以及脂肪、碳水化合物，確保攝入充足的維生素以及蛋白質、無機鹽、維生素和膳食纖維等等食物，同時也可以建立起健康的飲食習慣，食物大眾化和多樣化，少食多餐，平衡膳食等。

結語

綜上所述，單純性肥胖兒童實施營養健康教育撲克牌模式干預，能夠取得更好的成效，一方面幫助兒童將營養認知水平提升，另一方面幫助其形成健康的飲食習慣，所以具有重要的應用價值。

參考文獻

[1] 劉純翠.營養健康教育撲克牌模式對改善單純性肥胖兒童營養認知水平的效果觀察[J].護理實踐與研究，2018，15（15）：73-75.

[2] 周明，劉曉溪.營養健康教育撲克牌模式與傳統教育模式改善單純性肥胖患兒營養認知水平的對比研究[J].中國衛生工程學，2018，17（4）：550-551.

[3] 湯玲.營養健康教育撲克牌模式在單純性肥胖兒童護理中的效果[J].醫學信息，2019，32（11）：381.