農產品質量安全與農藥安全問題的探討

廖宣元

（重慶市忠縣磨子鄉農業服務中心，重慶 404300）

在農產品質量安全層面，最關鍵的因素就是產品的健康以及安全。通常情況下，一些農產品在具體的生產加工期間，經常會存在很多影響人們身體健康的因素，甚至會威脅到人們的生命安全。近年來，隨著我國經濟發展水平的不斷提升，農產品安全事件也越來越多。因此，為了從根源上保證人們的健康，在今后的發展階段，應該重視農產品質量安全與農藥安全問題，并結合實際情況制定農產品質量管理辦法。

1 常見的農產品質量安全與農藥安全問題

1.1 思想認識層面存在的問題一般情況下，在以往的發展過程中，由于農民長時間徘徊在溫飽線上，因此在具體的農產品生產階段，對于農產品數量比較關注，而在質量安全方面，卻沒有給予太多重視，從而導致農產品質量安全與農藥安全問題頻頻出現，對人們的生命健康造成了嚴重威脅。同時，在管理上，因為分割的時間比較長，致使從事加工的人員不能熟練掌握原材料的常識，再加上人員本身的加工知識比較薄弱，從而導致很多概念都存在混亂的情況，甚至很多水果以及蔬菜等都沒有一個統一的標準，最終導致人們只看重眼前利益而忽視了長久發展，對國內外市場了解甚少，進而會引發安全問題[1]。

1.2 農藥殘留問題農藥殘留是指使用農藥后，殘存在生物體以及農產品中的微量農藥，除了農藥本身之外，也涵蓋了農藥的有毒代謝物質以及雜質等，是農藥以及其他相關物質的總稱。通常情況下，殘留量主要是指農藥的殘留量。在對農產品進行施藥后，必然會存在農藥殘留。但是，如果殘留量相對較多，并且超過了國家相關的規定和標準，那么就會對人畜產生不良的影響，也可能通過食物鏈嚴重毒害生態系統中的生物，影響生態環境良好發展的同時，也阻礙了社會的穩定進步[2]。

1.3 檢測體系不完善目前，針對農產品質量安全與農藥安全問題，我國相繼制定了不少關于農產品以及食品的標準。但是，不管是在標準的制定上，還是在規范以及標準的實施上，都存在很多困難，受到的阻礙也比較多，尤其是標準所規定的技術指標，還沒有相對健全的檢查體系，相應的評價分析也不夠完善，出現問題的概率比較大。同時，在對農產品進行生產加工的過程中，也沒有配備先進的檢測設備和儀器，檢驗依據的數據很少，配套性不高，再加上監測工作目前還沒有實現制度化，質檢人員的素質以及水平不高，最終導致農產品檢測工作長期處于真空地帶。

2 提升農產品質量安全的措施

2.1 完善農產品質量安全監管體系面對現階段的農產品質量安全問題，為了更好地解決和提升農產品的安全性，在具體的安全管理階段，應該完善農產品質量安全監管體系。通常情況下，針對農產品質量安全管理工作來說，其涵蓋的層面比較多，涉及農業、衛生等部門，如果各個部門的分工不明確，那么就會阻礙管理工作的穩定進行，從而引發農產品質量安全問題[3]。因此，在管理期間，應該依照國家的相關法律法規來保證農產品的安全。同時，應該注重把控源頭，制定科學的管理辦法。此外，還應該加強對農產品加工過程的管理，安排專業技術人員科學指導農戶施肥用藥，以保證施藥的規范性以及科學性。

2.2 穩步推進法制建設進程通過進一步分析農產品質量安全問題可知，其涵蓋的方面比較多，相應的法規體系也沒有得到完善和健全，很多工作在開展過程中，面臨的阻礙非常多。同時，綜合分析我國現階段的農產品質量安全情況，雖然出臺了很多與之相關的政策，然而在出口農產品質量安全、農產品檢測等層面，還存在很多不足之處。因而，為了更好地提高農產品質量安全水平，保障人們的生命健康，還應該注重推進法制建設進程，不斷加大執法力度，積極完善相關法律法規，保證可以通過一系列制度對農產品進行管理[4]。

2.3 有效對農業生產過程進行安全監管從整體的角度上提升農產品質量安全水平，就應該從源頭進行遏止，不斷加大農產品安全現狀的檢測力度。同時，在管理期間，應該對農產品產地進行嚴格管理，積極完善產地監測以及評價機制，結合具體情況科學設置國家以及省級監測點，保證可以實時監控農產品產地的安全變化動態。并且，為保證農產品質量安全，相關部門應該嚴格落實農資市場的準入制度，科學管理好農資生產單位，不斷完善農資信用監管制度，合理制訂農產品生產營銷方案。

3 農藥安全問題的解決方案

3.1 規范農藥的使用范圍以及方法為了保證農產品質量安全，科學規避農藥安全問題，在農產品生產過程中，應該規范農藥的使用范圍以及方法。一方面，在農藥進入到市場后，應該規范農藥的標識以及說明，進一步明確農藥的使用范圍；另一方面，相關部門應該對農藥標簽加大整治力度，制定農藥標簽通則，并切實落實，從源頭進行強制管理，確保農藥的應用可以更加安全[5]。

3.2 加大對農藥合理應用的宣傳力度一般而言，與城市的發展不同，農村的整體經濟相對滯后，農民的文化水平以及科學技術水平不高，經常存在小農經濟思想。因此，在對農藥進行應用的過程中，經常存在追求價格與效果而忽視了產品使用安全性的情況，肆意使用農藥，隨意增加農藥使用濃度，忽略農藥說明書中的安全使用間隔期。甚至在應用農藥階段，還會出現隨意將多種農藥混合在一起噴灑的現象，不僅導致農產品以及土壤等受到影響，還會殺死自然界天敵。因而，為了可以有效處理這一問題，應該加大對農藥合理應用的宣傳力度，積極推進農業產業化進程，實現農產品生產標準化，讓農戶可以規范使用農藥，進而保證農產品質量安全。

4 結語

隨著現代化農業發展進程的不斷推進，農藥殘留檢測技術水平也越來越高。但是，在具體的農產品質量安全與農藥安全管理階段，由于受到多方面因素的影響，導致出現各種農產品安全問題，嚴重影響了人們的身體健康。所以，為了可以保證農產品的安全性，有效減少安全問題，相關部門應該提高重視程度，嚴格規范農產品質量安全與農藥安全管理，進而從整體上提高農產品的安全性。