小米椒無公害栽培技術要點

謝 晟

（福建省長汀縣農業農村局，福建長汀 366300）

1 小米椒無公害栽培選地育苗技術

在對小米椒進行無公害栽培的過程中，選地育苗是較為重要的環節，直接關系小米椒的品質和產量。為此，應當對該環節給予高度重視，具體的技術要點如下。

1.1 選擇適宜的育苗地 為了給小米椒提供良好的播種環境，應當將地勢平緩、土層深度、肥力中等以上、含豐富的有機質、土質肥沃、便于排水灌溉、附近有優質水源、地下水位低和背風向陽的水田作為育苗地。苗床的面積可以根據移栽的情況進行確定，通常情況下，移栽667 m2的大田所需的苗床面積為10 ～15 m2。在選地時要保證所選的地塊之前沒有種植過茄科類作物[1]。當選好育苗地之后，應當在播種小米椒之前進行整理，具體做法如下：對苗床地進行深翻，以2 ～3 次為宜，使土壤變得細碎，然后施足底肥，并用適當的藥劑對土壤進行消毒處理，如多菌靈、代森錳鋅等。

1.2 精細播種

1.2.1 選種與處理 為實現小米椒優質、高產的栽培目標，應當選擇早熟、抗病害能力強的品種。種子選好之后，在正式播種前先晾曬種子，時間不少于48 h，曬好的種子可以用紗布包裹好，置于30℃左右的溫水中，浸泡8 h 以上，取出種子控干水分后，用30℃左右的溫水進行沖淋，以每日2 ～3 次為宜，直至種子的發芽率達到80%以上，便可選擇適當的時間進行播種。

1.2.2 播種 當小米椒的種子處理完畢后，可按照種植地的氣候條件等因素確定播種時間，每年的12 月到翌年的1 月上旬是播種小米椒的最佳時間。為培育壯苗，要對小米椒的播種量進行合理確定，移栽667 m2大田的播種量以6 ～7 g/m2為宜[2]。在正式播種前，可以選用適宜的藥劑對土壤進行消毒處理，如百菌清、多菌靈、敵殺死等，在消毒的同時殺滅潛藏在土壤內的各種害蟲。隨后將小米椒的種子均勻撒播在苗床上，然后用腐熟的農家肥與細土進行混合，比例為1 ∶2，攪拌均勻后覆蓋到種子上，厚度控制在1 cm 左右，以種子不外露為宜，再蓋一層毛草，澆適量的水后再覆蓋一層平膜，這樣能夠保證全苗。為達到保水、保溫和防寒的效果，可以使用雙層薄膜對苗床進行全面覆蓋，具體做法是先在苗床面上鋪一層薄膜，并用竹片支起高度在50 cm 左右的拱棚，在拱棚上覆蓋一層厚的薄膜。

1.3 苗期管理 在小米椒無公害栽培中，苗期管理是比較重要的工作，與后續的移栽成活率密切相關，所以必須重視苗期管理，具體的技術要點如下。

1.3.1 苗床控溫 在小米椒的苗期管理中，要對苗床的溫度進行有效控制，過高的溫度會造成燒苗，過低的溫度則會影響幼苗的生長發育，所以必須保證溫度適宜。小米椒在幼苗期時，苗床白天的最佳溫度不高于25℃，夜間的溫度不低于15℃[3]。如果發現溫度超過30℃后，應當打開薄膜進行通風降溫。育苗期要按時換氣，可以將中午作為換氣時間，為幼苗期的小米椒提供充足的空氣。

1.3.2 間苗補苗煉苗 當小米辣的種子長出2 片真葉之后，應當及時進行間苗和補苗，每個種植穴內應當至少留下1 株幼苗，如果缺苗應當及時進行補苗，當發現感染病害的幼苗或是比較弱的苗時，應當及時將其從苗床內清除出去。同時，可逐漸揭膜進行煉苗，通過煉苗能夠使小米椒幼苗提前適應外界的環境，當第2 次追肥之后，可以使營養水自然落干，此時不用再澆水和施肥，只需要保持基質現有的水分和濕度。通過適當煉苗能夠使小米椒苗的莖稈變得更加粗壯，避免發生高莖弱苗的情況，并且煉苗還能提高苗木的抗性，降低出現病害的概率。

1.3.3 苗期水肥 在苗期時，可按照土壤的墑情進行澆水，如果干旱，則可在每天下午16：00 之后進行澆水，并保證每次澆水要澆透。育苗期除了基肥之外，還要進行適當追肥，以2 次為宜，首次追肥可在小米椒幼苗長出4 真葉時進行，第2 次追肥可在6 真葉時進行。如果幼苗的長勢非常好、葉子的顏色濃綠，可以不進行追肥，若是葉子出現枯黃的現象，可以追施磷酸二氫鉀或是清糞水。

2 小米椒無公害栽培大田移栽管理技術

2.1 移栽準備 在對小米椒苗進行移栽前，應當使用適宜的藥劑降低移栽后病蟲害的發生概率，如氯氰菊酯乳油、甾烯醇微乳劑等，要控制好藥劑的濃度和用量，避免造成農藥殘留。大田應當進行整地并施足基肥，在整地前可以在大田內撒布石灰，以50 kg/667 m2為宜，并在整地后施商品有機肥，以100 kg/667 m2為宜[4]。然后用起壟機作畦，畦面的高度和深度均為30 cm、寬度為100 cm。

2.2 正式移栽 小米椒可以在3 月下旬到4 月上旬進行移栽。為在保證小米椒品質的基礎上提高產量，應當進行合理密植，以2 000 株/667 m2為宜。移栽的小米椒幼苗應當長出6 ～8 片真葉，移栽后要及時施肥，可將肥料與農藥混合，一并施入定植穴內，然后使用農膜進行覆蓋。定植時，應當先破膜再將小米椒苗栽到穴內，避免幼苗與肥料發生直接接觸。同時，可在根腳處壓土定苗，并利用溝土將膜壓緊并澆入定根水。

2.3 肥水管理

2.3.1 追肥 小米椒移栽定植后，應當做好追肥工作，前期應當控制氮肥的用量，可在定植后的7 ～10 d 追施濃度為40%的硫酸鉀復合肥，每667 m2的施用量為0.25 kg，并對水25 kg 澆施，隨后每隔7 d 澆施1 次，并根據小米椒苗的長勢逐漸增加肥料的用量，從而保證所需的養分。當小米椒苗進入初蕾之后，可以結合中耕除草進行施肥培土，在植株間施用濃度為45%的硫酸鉀復合肥，以25 kg/667 m2的用量為宜，并在施肥后覆蓋泥土。當小米椒進入結果期后，每采收2 次應當追施1 次濃度為45%的硫酸鉀復合肥，以10 kg/667 m2的用量為宜，可以對水1 500 kg 進行澆施[5]。

2.3.2 澆水 由于小米椒的根群并不是很大，從而使其具有不耐旱、不耐澇的特點，當大田的土壤過干時，會對小米椒的正常生長發育造成影響，可能導致落花落果增多、果實變小、產量降低。如果雨水量過大，則容易造成缺氧的現象，小米椒的根部無法正常呼吸，會出現腐爛的情況，出現各種病害的概率隨之提高。鑒于此，在小米椒無公害栽培中，應當選擇跑馬水的方式進行灌溉，盡量不要使用漫灌，以免對小米椒的產量和品質造成不利影響。

2.4 防治病蟲害 在種植小米椒的過程中，最為常見的病蟲害有早疫病、炭疽病和蚜蟲等，針對這些病蟲害可以采用藥劑進行防治，如波爾多液、百菌清、炭疽鎂、吡蟲啉可濕性粉劑等。用藥時，應當控制好濃度和用量，避免造成農藥殘留。

3 結語

在對小米椒進行無公害栽培的過程中，除了要做好育苗工作之外，還要加強移栽管理，以保證幼苗移栽后的成活率。水肥是小米椒栽培中的關鍵，無論是育苗還是大田移栽，都必須做好水肥管理，保證澆水和施肥滿足小米椒的生長發育需要，為實現優質、高產的目標奠定基礎。