健康“偽常識”大盤點

●北衛

——飲食篇——

1．吃素比吃肉健康？很多人擔心吃肉會導致三高、心血管疾病等風險增加，所以現在素食主義者越來越多。

但長期吃素很可能引起蛋白質攝入不足，從而導致代謝紊亂、免疫力降低、加速衰老。葷素搭配、均衡飲食才是正確的做法。建議素食主義者應適當多吃豆類、小麥、堅果等富含植物蛋白的食物。

2．多吃蔬菜能改善便秘？多吃蔬菜能幫助改善因膳食纖維缺乏引起的便秘。但便秘的誘因很多，大多數的老年人便秘，往往與腸道菌群數量下降、感覺功能降低、肛門及盆底等疾病以及藥物副作用等有關，因而靠吃蔬菜并不能解決所有便秘問題。

重要提示：盲目大量攝入高膳食纖維食物，會增加腸胃負擔，特別是消化功能較差的群體。

3．食物有相克，有些食物不能一起吃？最常聽說的有“螃蟹和柿子同吃會長結石”“菠菜和豆腐同吃會消化不良”等等。但營養學專家表示，食物相克并沒有科學依據。一些人在吃了所謂“相克”食物后出現不適，大多是因為食物不潔、食物過敏或是食用方式不正確所致。

4．脾胃不好不能吃辣？適不適合吃辣，其實也得看體質。辣具有辛散的作用，本身又是溫燥的，能幫助排出體內濕氣。對于胃口不好的人，適當吃點辣還可以幫助“醒脾”，蘇葉、蔥、姜、蒜、大料等辛辣食物可以適當吃些，對于寒濕內阻引起的胃部不適有好處。但有胃潰瘍、胃火過旺的人要少吃辣。

5．交替用油即用不同名稱的油？營養學家強調用油的多樣化，因而很多人這個月吃大豆油、下個月吃花生油亦或是菜籽油……

其實，多樣化用油，指的是按照脂肪酸結構換品種，而不是按名稱換，具體如下：豆油、玉米油、葵花籽油結構類似；花生油、稻米油類似；杏仁油、橄欖油、茶籽油類似；亞麻籽油、紫蘇籽油類似。

6．小火炒菜營養損失少？很多維生素怕熱，因而有人認為小火炒菜營養損失少些。但實驗表明，大火快炒的菜，維生素C僅損失17%，若炒后再燜燒，菜里的維生素C將損失59%。所以，炒菜要旺火快炒，若再加點醋，會更有利于維生素的保存。

——生活篇——

1．流鼻血要仰頭？很多人流鼻血的應急措施就是仰頭，生怕血流光。殊不知，流鼻血仰頭可能會使血液倒流，嚴重時可能嗆入氣管，引發窒息。

正確做法：用手捏著鼻翼，稍微低頭，用壓力把破裂的血管壓住止血。一般壓5分鐘左右就能止住，若還是繼續出血，建議盡早就醫。

2．魚刺卡喉要喝醋、吞飯？喝醋不會軟化魚刺，喝多了卻會灼傷食管、胃粘膜；吞飯會把魚刺越帶越深，刺傷食管。

正確做法：小的魚刺方便取，用鑷子夾取；大的魚刺或是有困難的，及時就醫。

3．戴眼鏡反而加重近視？近視加深與眼鏡無關，而是不良用眼習慣所致。若明明近視還經常不戴眼鏡，反而會加深近視程度。因為不戴眼鏡，近視眼看東西時就習慣瞇起眼睛，使眼內肌肉收縮緊張，這會造成肌肉過度疲勞，加速近視的發展。

4．蜂蜜結晶是壞了？買回來的蜂蜜是液體，但天氣冷了或一段時間后會出現結晶，這其實是正常現象。蜂蜜中的有些葡萄糖分子會隨著溫度的降低由小的結晶核逐漸變大形成結晶。蜂蜜在13℃～14℃時最容易結晶。

結晶跟蜂蜜摻假、變質并沒有關系，可以繼續吃。但如果蜂蜜味道變酸，表面浮有一層密集的氣泡，那就說明變質了，不宜再繼續食用。買來的蜂蜜別放冰箱，常溫避光存儲即可。

5．仙人掌能防輻射？仙人掌能吸收太陽中產生的輻射能，如紅外線、紫外線等，但并不代表能阻擋電子產品等產生的輻射線，這是兩個不同的概念。

6．竹炭、綠植能去除甲醛？竹炭對甲醛只是吸附不是吸收，吸附并不牢固，甲醛還可能被釋放出來；吊蘭等植物有吸收甲醛的能力，但吸收量很有限。開窗通風才是清除甲醛最便捷有效的手段。

——運動篇——

1．出汗多、運動強度大，減脂更有效？流汗主要是體內水分的流失，并不是脂肪析出。像蒸桑拿、包保鮮膜減肥的說法是不可取的。

高效的運動減脂方法不妨先進行無氧運動，把預儲備的能量和糖原消耗掉，再堅持做能消耗脂肪的有氧運動。

2．哪里胖就集中鍛煉哪里？局部增肌是可以的，局部減肥則是謊言！

人體的脂肪是一個整體，要減就是從頭到腳一起減。鍛煉首先消耗的是內臟脂肪，然后才是皮下脂肪，而皮下脂肪又是血流量多的地方先消耗，如四肢、臉頰部等。

3．運動后猛補水？長時間、高強度的運動后，會讓人體流失很多水分和電解質，但如果一次性飲用大量的水，會使血液中的鈉快速代謝排出，容易出現頭暈眼花、虛弱無力、心跳加快等癥狀。嚴重時還可能導致痙攣、休克、器官衰竭，即低鈉血癥，也叫做水中毒。

正確做法：小口慢咽，分次進補。

4．膝關節不好的人要少運動？研究發現：膝關節炎患者，運用個體化適度的鍛煉，不僅不會加重關節疼痛，反而能緩解關節疼痛不適癥狀，甚至明顯改善膝關節的功能。如果久坐不動或長期躺著，反而會導致肌肉流失等問題。因此，膝關節有問題的人可在醫生的指導下，根據自身情況選擇適合的運動項目。

——疾病篇——

1．發燒捂汗能退燒？開始退燒了才會捂出汗，并不是捂出汗才退燒。

高燒時捂汗會導致機體散熱受阻，體溫快速升高，引起機體代謝亢進，耗氧量增多，從而可能產生脫水、酸中毒、缺氧等癥狀。尤其是小孩子，嚴重時可能會休克甚至死亡。

2．痛、紅、腫、熱都用抗生素？抗生素≠消炎藥，如果想直接減輕炎癥反應，必須依靠專門的消炎藥。只有細菌引發的炎癥，抗生素才有效果。濫用抗生素會導致耐藥性。

提示：含“西林”、“霉素”、“頭孢”、“磺胺”、“環素”、“沙星”等的一般都是抗生素，謹慎使用。

3．控制病情，光吃藥就成？別以為吃了藥就萬事大吉，不健康的生活、飲食等習慣也是誘發疾病的重要因素，要及時更正。

以高血壓為例，除了堅持用藥外，日常戒煙限酒、多吃果蔬、少油少鹽、樂觀情緒、科學運動、控制體重等生活干預，也是不可缺少的控壓方式。

4．體檢指標異常，一定是得病了？體檢報告一出，那些升降箭頭總是牽動著人心。指標若超出正常值，就懷疑自己病了。

其實，體檢測到的是一個瞬間數值，受很多因素影響：前幾天休息不好，檢查時就可能轉氨酶增高，但并不代表肝臟有問題；飲酒、身體炎癥等可能會使腫瘤標記物升高，也并不代表就是癌癥。出現異常，還需進一步針對性的檢查。

體檢指標也因人而異。比如血壓、血脂等指標的正常值僅僅針對健康人群，若是伴有心腦血管疾病，這些指標就需降到比正常值低才是安全狀態。高血壓患者的血壓目標值＜140/90mmHg；伴有其它疾病的高血壓患者目標值則要＜130/80mmHg。

體檢是為了解健康狀況、排除患病風險，以更好地進行健康管理。有了體檢結果，一定要及時尋求醫生的意見，不要自己瞎想或亂用藥。

上述的這些健康“偽常識”只是冰山一角，生活中其實還有很多。遇到一些不明來源的所謂科普文時，別盲目相信，更不要充當不實信息的傳播者。