最近發表在《美國心臟病學會雜志》一項研究發現,辣椒中含有抗氧化劑、維生素和類黃酮等有益物質,這些物質對身體的健康是十分有益的。
在有關辣椒的健康效益上,科學家進行了大量研究。在2017年的一項研究中,科學家發現吃辣椒可以減肥,主要原因在于辣椒能刺激脂肪代謝。而辣椒帶來的生理反應,如出汗和產熱,能讓身體的能量以熱能的形式散發出去。另外,吃辣椒后更不容易饑餓,會讓人對脂肪、甜味和鹽味食物的食欲降低。
除以上好處之外,辣椒似乎還有一些出人意料的健康益處。此前已經有一些研究證實,辣椒能改善癌癥、糖尿病,還能抵抗動脈粥樣硬化和增強心血管系統的功能。(摘自《環球科學》)