潤(rùn)肺助消化用好冬季“人參”

民諺一直有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，白蘿卜在冬季有“小人參”的稱(chēng)號(hào)。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所教授張瑞賢說(shuō)，從中醫(yī)角度講，白蘿卜的養(yǎng)生價(jià)值確實(shí)很高。

白蘿卜為根莖類(lèi)蔬菜，屬十字花科蘿卜屬植物。其色白、屬金、入肺，具有下氣、消食、潤(rùn)肺、解毒生津、利尿的功效。中醫(yī)講究藥食同源，依據(jù)白蘿卜的功效特點(diǎn)，其在養(yǎng)生保健中有很多不同用法，給大家分別介紹。

潤(rùn)肺：蘿卜汁。白蘿卜性涼，有一定潤(rùn)肺止咳功效，正適合冬季干燥的天氣。以潤(rùn)肺為目的一般生吃即可，也可將蘿卜切塊或絲榨成汁，但要注意其中殘?jiān)M量留下一起吃。喉嚨疼痛者，可將蘿卜切片放于碗中，放少許蜂蜜，頻服。

醒酒：生吃蘿卜。白蘿卜利于消化，其富含的水分能稀釋酒精濃度，本身辛甘的口味有助提神醒腦，是解酒“神器”。一般生吃即可，或涼拌食用，如糖醋蘿卜。

（摘自《健康報(bào)》）