淺論規模化肉雞場的設計與管理

王輝輝

河南省新鄉市動物衛生監督所，河南新鄉453000

1 肉雞養殖現狀

目前我國肉雞業已呈現集約化和標準化，有2個規模最大的公司和3 個規模比較大的公司，這5個公司合計出欄規模占全國的25%～30%之多，一些小型養雞場已經被逐漸淘汰。新建肉雞場均按照標準工藝來建廠，在選址、建筑、環境控制、安裝設備等方面均有嚴格要求，有的養殖設備采用先進的進口的，以達到設備養雞的目的。

2 雞舍設計

2.1 雞舍結構設計

規模化雞舍，一般每排放58 組雞籠（1.4 m/組），雞舍前、后各留出3～4 m 的長度，雞舍總長度大約為88～90 m。舍內放4 列雞籠，每列寬1.85 m、過道寬1.2～1.5 m，雞舍總寬度約為14～15 m。雞舍檐高2.80 m、脊高3.0 m，橫截面積為64.5 m2。雞籠均為3 層，每層籠高0.42 m、底層籠架0.26 m、間距0.15 m，總籠高達1.82 m。

雞舍長度不要超過90 m，否則不利于通風設計、料線布置和糞便處理。雞舍過道最好為1.2～1.5 m，小于1 m 會不利于正常通風，大于1.5 m 又會增加成本。雞舍高度也是這樣，過高通風難度加大，但是過低增加成本。這樣的雞舍每棟能夠飼養肉雞2.5 萬只[1]。

2.2 通風系統設計

根據雞舍橫截面積可以知道，縱向通風時需要風機14 臺，而橫向通風時需要風機4 臺。濕簾需要安裝在山墻和兩側墻上，有利于加大過道風速，要求濕簾厚度為15 cm，在山墻上安裝15 m，側墻分別安裝16 m，高度均為1.5 m。安裝濕簾時應設計濕簾房，且濕簾離雞群有一定距離，不能讓冷風直接吹到雞只身上。

過道通風時按照風速6.0 m/s 計算，有6 臺風機運轉，需要進風口面積為10.1 m2。每3.50 m 設置1 個進風小窗，兩面側墻上一共設置48 個小窗，每個小窗面積為0.2 m2。最小通風時使用4 臺風機即可，風速也按6.0 m/s 計算，需要進風口面積為3.33 m2，每個進風小窗開啟10 cm，開啟面積為0.06 m2，48 個進風小窗共開啟面積是2.88 m2。

2.3 加濕系統設計

肉雞飼養密度大，尤其冬季通風不良，加上濕度較低、舍內灰塵多、氨氣濃度大，對雞體的呼吸道纖毛帶來很大損害，由此看來雞舍的濕度調節非常重要。

建議使用2#或3#噴頭，它們的出水量分別為55 mL/min 和100 mL/min，一般加濕器工作狀態是每10 min 僅噴霧10 s，所以1 h 的噴霧量就是噴頭1 min 的出水量。在雞舍安裝2 條噴霧線，每隔1 m 安裝2 個噴頭，如果雞舍長度88 m，應安裝352 個3#噴頭，噴水總量為33 kg/h。在雞舍濕度較低時，就要開始啟動加濕裝置[2]。

2.4 保溫系統設計

必須建筑37 磚墻，且在外面掛8 cm 苯板再抹灰，屋面用10 cm 的玻璃絲棉2 個，外面再加彩鋼板，這樣不僅對雞舍起到保溫隔熱作用，還可以防止老鼠入侵。對雞舍進行保溫與隔熱，其作用很大，因為冬天雞舍不保溫不僅會浪費大量熱源、還會增加許多飼喂量，夏天雞舍不隔熱不僅給雞群造成熱應激，而且雞舍前后溫差較大。

3 雞場管理

3.1 人員管理

養雞場成功的關鍵是對工作人員的良好管理，只有經營管理良好的雞場，才可以促使工人保持高度的熱情，對上級領導布置的任務能夠不折不扣地去完成，最終達到良好的飼養效果[3]。為此，應制定人性化的規章制度，選用適應不同崗位（飼養員、電工、駕駛員、技術員、廠長）的各種人員，在工作中做到獎罰分明，激勵所有人員各司其職、任勞任怨、發揮出各自的潛力。

3.2 環境管理

充分利用先進的雞舍設備，再加上人員的精心管理，將舍內的所有環境條件：溫度、濕度、光照、密度、通風等控制在適宜范圍內。避免溫度忽高忽低或溫差較大、防止通風不良造成的灰塵太多和有害氣體濃度超標等。總之給雞群創造良好的生存條件，為雞群的健康生長發育奠定基礎。

3.3 防疫管理

首先嚴禁一切非工作人員和車輛進場，對必須進入的工作人員或物品要進行徹底消毒，建議規模化肉雞場在場區外面建有料塔，這樣送料車輛就可以在場外將飼料打進料塔，以免頻繁進入廠區帶來污染和傳播疾病。其次嚴防有害動物：老鼠、蒼蠅、甲殼蟲、野鳥等進入廠區或雞舍，制定一系列防控方案，杜絕這些有害動物對疾病進行傳播。

3.4 飲水和飼料管理

定期清洗和消毒飲水系統，并在水線中添加氯制劑進行消毒，讓水線中的水達到人能夠飲用的標準。目前最新的水線消毒劑是3%的過氧化氫，通過實踐證明效果很好。為了防止飼料發生酸敗或者被沙門氏菌污染，最好選用食品級大豆油作為脂肪添加物。還可以在飼料中添加脫霉劑來防止霉菌污染，選用霉菌吸附劑時應考慮到對營養素物質的影響。

4 結 語

總之，為了保證肉雞的飼養成功，必須按照標準化雞場來設計建造雞舍，同時選用先進的養雞設備，再加上人員的精細化管理，達到“人管機器、機器養雞、雞養人員”的核心目的。