陜西省渭南市臨渭區葡萄產業發展與建議

秦煥榮 王金鋒 王錄俊 * 祝燕

（1陜西渭南市臨渭區農業技術推廣中心，渭南714000；2渭南葡萄研究所，渭南 714000）

1 渭南市臨渭區葡萄產業發展現狀

近年來，當地政府始終堅持把葡萄產業作為農民致富的一項主導產業來抓，通過廣泛調研考察、建設葡萄產業園等舉措，取得了顯著成效。葡萄產業經過短短20多年的發展，種植面積超過1.73萬 hm2，年總產量超 35萬 t，總產值超25億元。主栽葡萄品種為紅地球、夏黑、陽光玫瑰、戶太八號、克倫生、紫甜無核、新郁等，也引進了一批優良品種，擴大了早、中熟品種的種植面積，延長了供應期[1-3]。據調查統計，2004年至今，70%的果農667 m2產值為1萬～1.5萬元，30%的果農667 m2產值為1.5萬～2萬元，搭建避雨棚的葡萄售價最高達到10元/kg，667 m2產值最高超過3萬元[4]。葡萄已成為該區果業的第一大產業和農民致富的主導產業。

2 存在問題

2.1 品種結構不合理

主栽品種太單一，晚熟品種幾乎全部是紅地球，約占70%，成熟期過于集中，中熟品種約20%，早熟品種不足10%，形成早熟少、中熟不足、晚熟過多的不合理品種結構。

2.2 葡萄設施促早栽培剛起步，配套技術不完善

該區現有的1.73萬hm2葡萄，主要是露地和簡易避雨栽培（簡易避雨栽培約1.3萬hm2），大棚及日光溫室栽培剛起步，全區設施大棚栽培總面積不足667 hm2[5-6]，適合該區氣候特征的設施栽培的配套技術還有待于試驗、示范、研究和總結。

2.3 葡萄產業處于數量效益型階段，未轉入質量效益型

多年來，由于全國葡萄銷售市場較暢，葡萄銷售供不應求，大部分果農片面追求單產，667 m2產量平均在2 500 kg以上，個別戶甚至達到4 000～5 000 kg，但隨著葡萄栽植面積的劇增，容易造成葡萄供過于求。從長遠發展來看，必須以質量品質為中心，提早從數量效益型向質量效益型轉化，進而向品牌效益轉化[7]。

2.4 葡萄良種苗木繁育慢，優質嫁接苗栽植數量少

多年來，該區果農栽植的大多為扦插苗，優質抗性嫁接苗栽植較少，特別是渭北鹽堿地面積大，加之主栽品種紅地球抗寒性差，適宜高鹽堿土壤的砧木和抗寒砧木還處于試驗階段，抗性砧木嫁接苗繁育面積小，大部分栽植扦插苗，個別栽植嫁接苗的，多數從外地購入，不嚴格檢疫，帶有危險病蟲，對今后葡萄產業發展有一定的風險。

2.5 科技投入嚴重不足，產品科技含量不高

該區葡萄產業主要依靠效益帶動，普遍采用傳統管理模式，新品種、新技術、設施栽培，以及含微量元素的功能葡萄栽培開發緩慢，市場銷售主要以中低端產品為主，科技含量和品質低，售價不高。

2.6 專業技術人員嚴重缺乏、知識老化

該區現有的果樹栽培專業大專以上技術人員少，畢業于上世紀80～90年代，專業從事葡萄栽培專業的技術人員更少。

2.7 財政投入少，投入機制不健全，產業基礎差

葡萄產業已成為該區的一項支柱產業和渭北農民致富的主要來源，但該區財政多年來還沒有設立葡萄產業新技術研發及技術培訓推廣專項資金，新品種引進、技術培訓、果品質量安全監測等方面落后；新品種、新技術推廣慢，基礎設施薄弱，抵御霜凍、干旱、雨澇等自然災害的能力差。

2.8 葡萄龍頭企業少，銷售渠道不暢

首先，該區葡萄銷售流通、貯藏、包裝、運輸、加工等配套服務方面的龍頭企業數量少、帶動力弱，制約了葡萄產業的發展和流通；其次，市場機制不健全，在銷售過程中經常會出現果農和客商發生糾紛的現象；宣傳力度不夠，葡萄產業在全國知名度還不高，雖然該區先后注冊了十幾個葡萄品牌，但由于企業規模小，宣傳力度小，至今沒有一個企業創出一個知名葡萄品牌。

2.9 化肥、農藥使用量偏多，食品安全存在隱憂

化肥、農藥施用量偏多，果品農藥殘留高，食品安全存在隱憂，并且盲目使用化學膨大劑、催熟劑，降低了果品質量，市場競爭中面臨困境。

3 建議

3.1 調整品種結構，重點發展早、中熟優質品種

大力發展適宜該地區氣候和市場需求的早、中熟新優品種，改變品種結構，拉長葡萄上市時間。逐步調整早熟品種占到25%、中熟品種占到15%、晚熟品種控制在60%以下的合理品種結構[8]。

3.2 大力推廣設施促早和延遲栽培，加大葡萄設施栽培技術和資金投入

每個主產鎮建立2～3個6.67 hm2以上的設施葡萄栽培示范區，同時加大設施栽培配套技術的研發，為今后大面積的推廣提供技術支持。政府應設立設施葡萄專項資金，主要用于設施栽培配套技術研發、技術培訓及建立示范園區的補助獎勵，推動整個葡萄設施栽培的快速發展[8]。

3.3 建立葡萄良種苗木繁育圃，引進優良砧木和新優品種

建立葡萄良種苗木繁育圃，重點繁育適宜該區高鹽堿土壤的抗鹽堿、抗寒、抗病等抗逆性強的嫁接苗，提高該區葡萄建園質量和樹體抗逆性，改變果農栽植扦插苗的習慣。同時，從外地購苗要加強檢疫。

3.4 加大科技投入，提高科技含量

加強與國家葡萄產業技術體系、西北農林科技大學、中國農科院鄭州果樹所等教學科研單位專家、教授的聯系，重點引進一些新品種、新技術、新設施，開發含微量元素的功能保健葡萄。投入專項資金，在現有的科研機構基礎上，建立高層次的葡萄專家工作站，配備完善專家工作站的實驗、辦公、生活等設施，建立3.3～6.7 hm2的葡萄試驗、示范園，爭取邀請全國葡萄專家定期來該區開展試驗、技術交流、技術培訓等工作，不斷提高該區葡萄的科技含量和經濟效益[9-11]。

3.5 加強科技培訓，實施標準化管理，不斷提高葡萄的品質

加大對果農實施標準化管理技術的系統培訓力度，特別是重點培訓村級農民技術員，下大氣力推廣葡萄避雨栽培這一關鍵技術，鼓勵扶持企業和專業合作社申報認證綠色食品及有機食品葡萄基地，不斷提高產品質量和品質，增加效益，逐步從數量效益型到質量效益型轉化，進而向品牌效益型轉化[4]。

3.6 出臺優惠政策，招聘果業專業技術人員

該區葡萄面積發展迅猛，但果業技術人員嚴重缺乏，難以適應發展需要。應出臺優惠政策，每年有計劃地招聘應屆畢業生到基層一線從事葡萄技術推廣和研發工作，并對現有的技術人員進行系統培訓，聘請大專院校有關專家教授作為顧問，加大新品種、新技術的研發、引進、試驗、示范、推廣和培訓工作，為該區葡萄產業的持續健康發展和升級換代提供技術保障。

3.7 加大資金投入力度

首先加大財政科技資金投入力度，每年預算列支專項資金，搞好新品種、新技術的引進試驗推廣、技術培訓、葡萄良種苗木繁育圃建設、果品質量安全監測及銷售宣傳；其次，積極爭取各種涉農項目資金投入葡萄產業；再次是動員、鼓勵社會各方投資到葡萄產業。

3.8 制定出臺優惠政策，加大招商引資力度

制定一些切實可行的招商引資優惠政策，引進國內大型果業龍頭企業、種植大戶和葡萄教學科研單位，鼓勵他們來該區投資葡萄生產、果品貯藏、深加工、營銷以及新品種研發等產業化項目，享受該區招商引資的優惠政策。大力支持企業實行專業化、規模化、標準化生產，鼓勵龍頭企業與農戶建立“風險共擔、利益共享”的利益分配機制，充分發揮龍頭企業的帶動功能。

3.9 加大宣傳促銷力度，樹立統一的葡萄品牌

堅持每年召開展銷訂貨會，邀請更多的客商來該區采購葡萄；也可到外地的大市場搞葡萄促銷活動；在高速公路、國道的主要地段設置大型廣告牌，進行媒體宣傳；就該區現有的葡萄品牌進行論證，選擇或注冊一個能體現本地區地方歷史文化和特色的品牌商標進行大力宣傳，不斷提高該區葡萄的知名度，使該區葡萄走向全國，走向世界；同時，健全市場機制，及時解決銷售中出現的矛盾，在葡萄采收銷售的季節，成立由工商、物價、公安等部門組成的調解、仲裁機構，及時調解、化解矛盾，保障健康有序的市場銷售秩序[7]。