克服蘋果大小年結果關鍵技術

路超 李小杰 王金政*

（1山東省果樹研究所，泰安 271000；2山東省東營市饒縣行政審批服務局，廣饒257300）

大小年結果是我國盛果期蘋果園普遍存在的問題，據不完全統計，我國蘋果主產區50%～60%的盛果期果園不同程度地存在大小年結果現象[1-6]。年際間產量的大幅波動，容易使樹勢衰弱，從而加重病蟲害的發生，降低果實品質，縮短豐產年限，降低經濟效益，影響農民增收和農業增效，對我國蘋果產業的健康可持續發展造成不利影響。本文分析了蘋果大小年結果現象產生的原因，提出了調控負載量、合理修剪、花期授粉、應用植物生長調節劑、加強肥水管理等克服蘋果大小年結果的關鍵技術，對促進我國蘋果產業整體質量和效益的提升，實現我國蘋果產業健康、高效、可持續發展具有積極作用。

1 蘋果大小年結果產生的原因

1.1 負載量控制不合理

生產中盲目追求產量，大年時不嚴格疏花疏果，過量留果，開花結果消耗大量養分，導致樹體營養失調，使生長與結果、積累與消耗相互間的平衡被破壞，加之當年制造的養分大部分用于果實發育，使葉片生長較弱，光合能力差，樹體營養積累水平低；另外，幼果合成大量的赤霉素，對花芽形成有抑制作用，這都影響了花芽分化而產生小年。小年時開花結果少，消耗營養少，樹體內積累營養物質多，促進形成大量花芽；另外，小年見果少或無果卻采取促花措施，使大年更大，形成惡性循環。

1.2 修剪不當

修剪上長期輕剪緩放，不留一定比例的預備枝，當花量大時，又因惜花而僅疏除或中短截發育枝，造成花枝多而預備花枝少，結果多而積累養分少，次年大量減產形成小年。小年時不剪發育枝，也不花前復剪，使樹體積累養分多，促進花芽分化，次年大量結果，形成大年。

1.3 栽培管理不當

1.3.1 地下管理粗放 果園土壤肥力低，團粒結構少，保水、保肥能力弱，根系發育受阻，吸收水肥能力變差，樹體營養供給不足或失衡，導致樹勢衰弱，易出現大小年。

1.3.2 病蟲害防治不到位 病蟲害防治不及時，引起葉片早落、根系受損，影響樹體營養的積累，導致果樹花芽分化不良，勢必造成大小年。

1.4 不良氣候條件

惡劣的氣候條件也會導致果樹大小年結果。如花期遭遇嚴重霜凍災害，大量花器官嚴重受凍，導致產量大幅減少甚至絕產而出現小年。此外，嚴重的水澇、冰雹災害都有可能導致大小年結果。

2 克服蘋果大小年結果的關鍵技術

2.1 調控負載量

2.1.1 花前復剪 宜在花芽萌動后至盛花前進行。大年結果樹盡量以短果枝為主，緩放中庸枝；小年結果樹，以疏除樹冠內膛密生枝、交叉枝、細弱枝、直立旺長枝和樹冠外圍競爭枝、重疊過密枝為主，多短截中、長發育枝，以減少當年成花數量，緩放中短、平斜中庸枝，不疏花枝，見花芽就留。

2.1.2 疏花、疏果 主要針對大年樹，在冬剪和花前復剪的基礎上，進一步調節花、果的數量，對克服大小年、增大果個、改善品質、增強樹勢、延長盛果期均有積極作用。大年樹可從蕾期開始疏花，以疏整個花序為好，對保留的花序，以留中心花為宜；在花后20～25 d進行疏果，疏果時先疏發育不良的小果、畸形果、病蟲果、晚花果、弱枝果或無葉果枝的果。留果與葉片的比例控制在1∶40～50。疏果時間宜早不宜遲，如疏果太遲，幼果產生大量的赤霉素，會抑制花芽分化，一旦錯過花芽分化始期，對克服大小年效果不明顯。可采用間距疏果法：富士等大型果品種，留果間距為20～25 cm；嘎拉等中型果品種，留果間距為15～20 cm。小年樹可不進行疏花、疏果或稍晚進行，以保證形成一定產量；根據當年成花情況，每花序可選留1～2個果。

2.2 合理修剪

冬季修剪要注意控制花芽留量和調節花、葉芽比例。大年樹冬剪時，由于當年成花較多，應適當輕截中庸枝，使其在大年花后盡快形成花芽，疏除細弱枝、過密枝及妨礙內膛光照的輔養枝等，以便集中營養。對花枝要區別對待，盡量保留壯果枝、飽滿花芽，疏除較多的弱花枝，回縮中、長花枝，對中、小枝組上的花芽盡量去前留后，減少花量，促發強壯的新枝，以便在小年時能形成花芽，提高下一個小年的產量。通過冬剪，花量仍過多時，可在大年早春進行花前復剪，進一步疏剪過多的花芽，著重疏除弱花枝，回縮過長的有花結果枝組。花枝與無花枝的比例應保持在1∶3～5。反之，由于當年成花少，小年樹要盡量輕剪，多留中、短枝或結果母枝，同時，重截中、長發育枝，選留壯芽，促進來年轉成營養枝，減少花芽的形成；短截更新已結果的枝組與母枝，以避免在下年大年時再形成較多的花芽。同時，采用摘心的方法抑制新梢旺長，平衡生殖生長和營養生長的關系，提高小年樹的坐果率。

2.3 花期授粉

蘋果絕大部分品種自花不實或結實率極低，加之小年樹本身花量就少，因此，認真做好花期授粉、保花保果對提高小年樹坐果率、確保形成一定產量尤為重要。大年樹因花量多，授粉工作量大，人工授粉效率低，宜采用壁蜂授粉；小年樹以人工輔助授粉最好，在人工較為緊缺時，也可采用壁蜂授粉。

2.4 花期噴硼砂，提高授粉質量

盛花初期噴0.2%～0.3%硼砂水溶液，能夠提高授粉質量，促進幼果的發育。

2.5 應用植物生長調節劑

大年樹，在蘋果直徑達3 cm時，用5 mg/kg萘乙酸或100～200 mg/kg乙烯利水溶液進行葉面噴霧，間隔15 d噴1次，連噴2次，可促進花芽分化，增加次年的花量。小年樹，在花芽分化臨界期及之前10～15 d，葉面噴施200 mg/kg赤霉素各1次，可有效抑制花芽分化，減少次年花量。

2.6 加強肥、水管理

大年樹花、果量大，營養消耗多、積累少，樹體生長弱，不易形成花芽，必須加強肥水管理，及時補充樹體營養消耗。在花前和果實膨大前期，追施速效氮肥，果實采收后盡早施入基肥（同時施入適量磷、鉀肥），可促進花芽分化，增強樹體貯藏營養水平，增加次年花量，提高坐果率。小年樹重點加強前期肥水管理，防止因營養供應不足而落花、落果。