飼料禁抗后，養殖者該如何應對未來的腸道問題

王安文

吉林省梅河口市動物衛生監督所，吉林梅河口135000

抗生素是用于防控感染的一類化學藥物，在畜禽養殖過程中，除了用于防治疾病之外，很多品類還直接加入到飼料中用于預防腸道疾病和促進動物生長，但隨著社會的進步以及人們對食品安全越來越重視，國家從2020年開始在飼料中全面禁止添加抗生素，養殖者必須予以重視并采取措施應對。

1 我國畜牧業現狀

畜牧業是我國第一產業農業的重要組成部分，同時是關系到我國國民生活水平的重要產業[1]。改革開放以來，隨著經濟的發展和農業逐步現代化，我國居民對肉、蛋、奶的消費量逐年提高，生活水平得到提高，人們健康狀況普遍得到改善，據官方統計，現在我國每天要消耗2.3 億kg 肉、8 000 萬kg禽蛋、1 億kg 牛奶，這些指標足以見證我國畜牧業的發展速度和步伐。但同時，我國現在還是發展中國家，發展水平在世界上還處于中等偏下水平，特別農業水平，更是落后于發達國家很遠。畜牧業作為農業的重要組成部分，發展水平也是和發達國家差距甚大，養殖過程中為了控制病原菌的感染，我們過度依賴抗生素，藥物在使用過程中隨意加大用量和延長用藥療程的情況一直存在，直接導致很多畜產品獸藥殘留超標，影響食品安全和人們的身體健康[2]。

2 食品安全問題

食品安全問題一直是我國面臨的重要社會問題之一，歐洲從1998年的丹麥開始正式禁止將抗生素作為生長促進劑在養殖飼料中添加，我國根據自身發展的階段性情況，從2020年開始禁止在飼料中添加藥物類添加劑，算是時代和行業的一種進步。1998年是我國飼料工業迅速崛起的時候，處于發展的高峰期，此時藥物和藥物飼料添加劑的使用也是“瘋狂”的，預防腹瀉“最可靠”的辦法就是大劑量使用抗生素。近些年來，“超級細菌”“畜牧產品抗生素殘留”和兒童糞尿中抗生素檢測超標等等“新聞”被報道出來，引起了黨和政府的高度重視。

2020年4月新華網報道指出長江流域抗生素濃度偏高，水生態系統受到破壞，更令人擔憂的是，相關調查顯示，長三角約40%孕婦尿液中檢出抗生素，近80%兒童尿液中檢出獸用抗生素，部分檢出抗生素已在臨床中禁用，有可能嚴重損害人體免疫力。多位權威專家呼吁，盡快把抗生素威脅納入國家安全監控體系，從源頭嚴控抗生素使用及排放，加強其污染對人體健康影響的研究，提升安全防控水平。報道記者調研發現，水中抗生素很多來自水產和畜禽養殖廢水以及垃圾填埋場，大部分抗生素無法在現有工藝下有效去除，導致河湖水體成為抗生素和耐藥基因庫。

3 養殖場如何應對

面對國家政策層面對飼料抗生素的管控局勢，如何在畜禽養殖生產過程中擺脫對抗生素的依賴是擺在每個養殖朋友面前的問題。抗生素本質是一種抗病原菌的化學藥物，設計之初是為了在疾病發生后治療用的，只不過是我們因多種因素的影響而濫用了，一旦國家限制使用，肯定會有大部分的雞場不適應，會有大量的感染性疾病出現。鑒于前期飼料中的抗生素品類主要是針對腸道問題的，故禁抗后最先表現出來的一定是腸道病增多，養殖朋友下一步的重心應放在畜禽腸道疾病的防控上。

建議大家從2 個方面入手做工作，第一是采取綜合性的和全方位的措施將環境中病原微生物降至最低，開展病原凈化計劃行動[3]。第二是尋找替代抗生素功能的無抗藥物進行疾病的預防。

養殖場凈化方面，首先要加強生物安全建設，大型養殖場要加強封閉式管理力度，減少不必要的外來業務，特別是對于外來的車輛和人員，盡量在場外停放和接待，必須進場時最好全方位嚴格消毒后，更換場內專用衣物和鞋帽進入。場內員工原則上在同一批豬未出欄前禁止外出，更不允許拜訪屠宰場、畜禽交易場所及其他養殖場，防止外源性病原的帶入。其次要對場內原本存在的病原進行徹底凈化，每批次的動物出欄后，舍內要嚴格消毒，可采用甲醛或三氯異氰尿酸鈉熏蒸，也可用濃戊二醛全舍噴霧，確保無死角，消毒完畢后空舍時間建議延長至30 d 左右，確保凈化的徹底性。在替抗藥物選擇方面，要選擇目前確定效果較好，價格可接受，且在獸醫臨床規范使用的品類內，主要包括中獸藥、微生態制劑、植物提取物、抗菌肽、抗體、噬菌體等藥物制劑產品，這些藥物雖然在抗菌效果方面和抗生素還存在一定差距，但應用過程中能替代其部分功能，至少在預防疾病方面效果已經得到了證實。