放多久算隔夜菜

關(guān)于隔夜菜的爭論，這么多年一直就沒有停過。

不少家庭一次做的菜，一頓吃不完，倒掉又太浪費，留著隔天吃是再正常不過的事情了。

什么是隔夜菜？

很多人認為，隔夜菜指的是放了一夜的菜。

其實錯了。

從字面上來看，隔夜菜就是過了一夜的菜，實際上是烹飪后沒有吃完，放置了一段時間的菜。

一般來說，放置時間超過5～8個小時，就可以算作隔夜菜。

當(dāng)然，成為隔夜菜的條件遠不止時間一個，還與儲存的方式、溫度、密封性有關(guān)。

（摘自《人民日報》）