四季豆最新綠色栽培技術

【關鍵詞】四季豆;品種;栽培;采收

四季豆也叫長豆角，原產亞洲東南部熱帶地區。四季豆較耐旱，耐熱，我國南北各地普遍栽培。以嫩莢和豆粒為食，營養豐富。

一、露地栽培

1、品種選擇

小拱棚栽培面積小，高度有限，應選用矮生四季豆，品種主要有挑桿四季豆、黃花青、五月鮮、浙翠無架、四季紅無架豇豆、之豇矮蔓1號、美國無架豇品種。

（1）挑桿豇豆

挑桿四季豆是濟南市農家品種。為矮生類型，株形較直立，適于密植。花紫紅色。豆莢綠色，長30～40cm。

（2）黃花青

黃花青是北京市農家品種。矮生型，生長勢強，莖蔓較短，鋪甸子地面。葉深綠色，有光澤。嫩莢長25～30cm。比較早熟，播種后60d收獲。

（3）五月鮮四季豆

五月鮮四季豆是河南地方品種。生長勢弱，分枝少。葉片狹長。花紫紅色。嫩莢綠色，有的莢兩邊有兩條紫紅色條紋，莢長20～26cm。極早熟，從播種到收獲45d。

（4）浙翠無架

浙翠無架是抗病性強、極早熟、產量高，莢長可達40cm，肉質厚，口感糯，外觀勻稱美觀，商品性更佳。采收期可長達50d以上，適合長季節栽培。

（5）四季紅無架豇豆

該品種是早熟無架紅豆角。生長勢強，抗病、耐老化、著色好，株高45cm左右，節間短，分枝力強，結莢粗，耐寒、抗旱、耐熱、抗倒伏，對土壤要求不嚴格，適應性廣。莢長40cm左右，豆莢淺紅色，豆莢肥厚飽滿，纖維少，品質優，小拱棚栽培搶早上市的高效益品種。

（6）之豇矮蔓1號

之豇矮蔓1號是早熟、抗病，株型緊湊，葉片較小，葉色深綠。植株矮生，有效主蔓高約40cm，主蔓抽生細弱且無效。植株直立性好，無需搭架。分枝力強，主、側蔓均能結莢，莢長約35cm，嫩綠色，品質佳。

2、播種育苗

2月上中旬在溫室內用營養缽育苗。種子經處理后每缽播種3粒，并及時覆蓋薄膜，提溫保濕，促進出苗，白天苗床溫度保持在28～30℃，夜間不低于16℃。出苗以后，苗床溫度白天23～28℃，夜間15～18℃。定植前可適當降溫鍛煉幼苗，白天苗床20～23℃，夜間13～15℃。

3、定植及定植后的管理

定植前7～10d施肥整地，每667m2施優質腐熟肥3000kg、過磷酸鈣50kg左右。施肥后深翻整平，做成小高畦覆蓋地膜，選擇冷尾暖頭晴朗無風天上午定植。定植時必須帶完整土坨，保護好根系。每個高畦播種兩行，行株距60×25cm，每穴兩株。先栽苗后澆水，然后蓋膜保溫。白天溫度高時，可從棚的兩側掀開棚膜，開小口放風。隨著天氣變暖，晴天棚內溫度高時，可從棚的兩側加大放風口，逐漸加大放風量防止幼苗徒長。適當放風不僅可調節溫度，還可降低棚內濕度，減少苗期病害發生。當外界白天氣溫超過20℃時，可揭開薄膜令植株見自然光，傍晚依舊蓋膜保持夜溫。以后逐漸撤掉塑料膜、小拱棚，撤棚后及時中耕除草。四季豆結莢后（莢長3～5cm），追肥并澆水。結莢期保持地皮見濕見干，視天氣情況一般5～6d澆一次水，可在每次采收后澆水，一次清水一次肥，每667m2追施尿素15kg或隨水澆施糞稀，后期葉面噴施磷酸二氫鉀，提高后期產量。

4、采收

當嫩莢達到品種特性所具的長度，豆粒剛開始膨大時為采收適期，應及時采收。注意采收時不要碰傷結莢枝，以保護小花蕾繼續開花結莢。

5、病蟲害防治

四季豆主要有銹病、煙煤病、枯萎病。四季豆銹病是毀滅性病害，可用粉銹寧、百菌清、托布津、多菌靈可濕性粉劑500～800倍液噴灑，交替用藥防治。四季豆煙煤病自豇豆出現真葉后就開始發生，收獲前發病最重，防治上要避免播種過密，使田間通風透光;及時清除田間染病落葉，減少再傳染菌源;發病初期采用藥劑噴霧，藥劑可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或40%多菌靈膠懸劑800倍液等。枯萎病可用枯萎立克噴霧防治。如發生根腐病，應及早用800倍敵克松灌根。蟲害主要有豆莢螟、蚜蟲等，可用避蚜霧、吡蟲啉等防治。

二、塑料大棚春早熟栽培

1、品種選擇

大棚栽培應選早熟、高產、抗病、豆莢長、商品性好的蔓生品種。如之豇28-2、寧豇1號、寧豇3號、豐產3號、之豇特早30、之頭特長80、特早王豇豆等。

（1）之豇特早30

之豇特早30系浙江省農科院蔬菜研究所育成的長豇豆新品種。該品種耐低溫、弱光性強，植株分枝少，適合密植，早熟性突出，春植播種至始收50天左右，商品性好、品質優，抗豇豆花葉病毒病，產量高，適應性廣，可在全國各地種植。

（2）寧豇3號

寧豇3號是由南京市蔬菜種子站以之豇28～2和白豇2號經雜交系統選育而成。其植株蔓生，分枝4～5個，葉片中等大小，生長勢強，主側蔓可同時結莢。始花節位主蔓2～3節，側蔓第1節，屬極早熟品種。序成性好，著莢率高。一般單株16節以下可著生8～10個花序，每序有2～3莢。嫩莢綠白色，頂端紅色，莢面平整，莢長70～80cm，條莢均勻，單莢重30g左右，肉質脆嫩耐老化，商品性極佳。該品種比之豇28～2早熟4～7d，增產25%左右。適應性強，抗病，既耐低溫又耐高溫，對光照不敏感。該品種適宜春秋保護地及春、夏、秋露地栽培，也可冬季日光溫室栽培。

（3）之頭特長80

之頭特長80是豐產、抗病、品質優良。分枝較少，葉片較大，始花節位低，豆莢商品性佳。莢色嫩綠，平均莢長70cm，比之豇282長5～10cm，較粗壯，品質優。可作露地春季早熟栽培、夏秋栽培、延秋栽培，早春保護地極早熟栽培、冬季大棚、日光、溫室栽培。

（4）特早王豇豆

該品種是目前豆類中高產、抗病和商品性都佳的豇豆品種。其分枝少，葉片小，主蔓結莢為主，抗病毒病，最適春播。初花節位低，平均3節左右即可普遍結莢。初花和初收期比之豇28～2提前2～5d，早期產量增加152.6%，經濟效益相當可觀，莢色嫩綠，勻稱，長65～70cm，商品性好。適應全國各地大棚或露地栽培。

2、播種育苗

棚內10cm地溫穩定在12℃以上可在大棚內直播，亦可在溫室內利用營養缽進行護根育苗。一般采用育苗移栽的方法，這樣不僅可適當抑制營養生長，促進生殖生長，還可提早播種、提早收獲，并延長采收時間。播種時間在1月下至2月中旬。種子處理方法與菜豆相同。播種前將不施化肥的營養土消毒后，裝入營養缽中，并將缽整齊擺放在整平的苗床里。播種前將營養缽澆透水，待水滲下后，每缽點播種子3粒，覆土2cm，并及時覆膜。播后白天保持30℃左右，夜間25℃左右。子葉展開后，適當降低溫度，白天25～28℃，夜溫14～16℃。定植前7天進行低溫煉苗，增強幼苗的抗逆性。苗齡20～25d，幼苗具3～4片真葉時可以定植。

3、整地定植

定植前1個月或在頭一年秋季扣越冬棚，提高地溫。春早熟豇豆產量高，結莢期長，需肥量較大，應施足基肥。整地時結合深翻，每667m2施入充分腐熟有機肥8000kg，過磷酸鈣25kg，草木灰150 kg或硫酸鉀20kg作基肥。做成寬1.2m的畦或寬0.6m的壟，覆蓋地膜。待棚內10 cm地溫穩定在15℃以上時即可定植。定植時按株距30cm打好定植孔，每穴 2株。溫度低時可加小拱棚提溫。定植后澆定植水，填好定植孔。

4、定植后的管理

（1）溫度管理

定植后閉棚升溫，促進緩苗。緩苗后，棚內白天保持25℃～30℃，夜溫不低于15℃。隨著外界氣溫的回升，適當通風排濕，當外界氣溫穩定在20℃時，撤除棚膜，轉入露地生產。

（2）水肥管理

四季豆肥水管理總原則是前期防止莖葉徒長，后期防止早衰。苗期一般不澆水追肥，防止徒長和落莢。抽蔓后開始澆水，澆水掌握“澆莢不澆花，干花濕莢”的原則。整個開花結莢期保持土壤濕潤，初花期不澆水，以控制營養生長。當第1花序結莢后，開始追肥澆水。植株下部花序開花結莢期間，10～15d澆1次水，并每667m2隨水追施稀糞或磷酸二銨7.5kg;中部花序開花結莢期，每10d左右澆1次水，每667m2追施三元復合肥10kg和充分腐熟的人糞尿;上部的花序開花結莢時，視墑情10d左右澆1次水，每次每667m2追施復合肥、尿素和硫酸鉀各7.5kg。苗期和盛花期各用0.2%硼砂和磷酸二氫鉀進行葉面噴施1次。

（3）植株調整

蔓性四季豆在主蔓長30cm左右時及時吊繩引蔓，使莖蔓均勻分布。主蔓第1花序出現后，及時抹去以下的側芽，使養分集中，保證主蔓健壯生長，開花坐莢多。四季豆側枝易開花坐莢，因此，主蔓長至1.5～2m時打頂摘心，控制生長，促進主蔓中上部側枝上的花芽開花結莢。主蔓上發生的側枝都要摘心，促進側枝第1個花序的形成，利用側枝上發出的結果枝結莢，提高產量。但不同部位發生的側枝，保留節位不同。下部發生較早的側枝，保留10節左右;中部發生的側枝，留5～7節;上部發生的側枝，留2～3節。為加強通風，及時疏去植株下部的老葉、病葉等。

5、采收

四季豆一般在開花后10～15d豆莢充分長成，豆粒略顯時，達到商品成熟期，應及時采收。初期4～5d天采收1次，盛收期1～2d采收1次。采收時要特別注意，不要損傷其它花芽及嫩莢，最好在嫩莢基部1cm處掐斷收獲。適時收獲，對防止植株衰老有很大作用。

6、病蟲害防治?與小棚早春栽培相同。

三、日光溫室越冬茬栽培

1、品種選擇

選擇生長前期耐高溫，生長后期耐低溫、耐弱光、抗病性強、優質、豐產的品種。如之豇28～2、中華豇豆王、早翠、張塘、三尺綠、之頭特長80、寧豇豆3號、早豇系列等。

2、播種育苗

（1）種子處理

為提高種子的發芽勢和發芽率，保證發芽整齊、快速，播種前進行選種和曬種，選擇有光澤、無蟲傷、無霉爛、飽滿的種子，晴天曬種1～2d。將選好的種子用溫水浸泡12h，后用 500倍多菌靈藥液浸泡10min;也可用適樂時拌種，用清水沖洗干凈后放在25～30℃下進行催芽，當芽長1cm左右時播種。

（2）播種育苗

播種前按技術要求配制營養土并進行床土消毒。將營養土裝入營養缽，澆透水造足底墑。每缽播種子3粒，播后覆細土2cm，整齊擺放在苗床中。蓋薄膜保溫保濕。播后白天保持30℃左右，夜間20℃左右，以促進幼苗出土。10d左右出齊苗，要適當降溫，保持白天20～25℃，夜間14～16℃。定植前7d左右開始低溫煉苗。25d左右即可定植。四季豆壯苗的標準是：日歷苗齡20～25d，生理苗齡是苗高20cm左右，開展度25cm左右，莖粗0.3cm以下，真葉3～4片，根系發達，無病蟲害。

3、定植

定植前施足基肥，每667m2施有機肥8000～10000kg，餅肥200kg，過磷酸鈣100kg，碳酸氫銨50kg。將肥料撒勻，深翻30cm，整平后做成1.2m寬的平畦或壟，壟高15cm左右，澆透水，覆膜。當10cm地溫穩定通過15℃，氣溫穩定在12℃以上時定植。前10d左右扣棚烤地。選晴天進行定植。一般在每壟栽兩行，按株距30cm打定植孔，每穴栽2株，然后澆水，水滲下后覆土封嚴定植孔。

4、定植后的管理

（1）溫度管理

定植后的3～5d通風，閉棚升溫，促進緩苗，白天溫度25～30℃，夜間16～20℃，緩苗后，室內的氣溫白天保持25～28℃，夜間14～18℃。冬季天氣寒冷，盡量少通風，以利保溫。秋冬茬生產的，進入冬季后，要采取有效措施加強保溫，盡量延長采收期。冬春茬栽培的，當春季外界溫度穩定通過20℃時，再撤除棚膜，轉入露地生產。

（2）肥水管理

澆緩苗水后，進行中耕蹲苗。此后控制澆水，直至結莢以后方可澆水，并隨水沖追人糞尿1000kg、過磷酸鈣30～50kg。待植株下部的果莢伸長，中上部的花序出現時，再澆一水，以后掌握澆莢不澆花，見濕見干的原則，大量開花后開始每隔10～12d澆1次水。每采收兩次，隨水追施一次速效肥或人糞尿。冬季由于通風少，溫室內CO2濃度較低，可追施CO2顆粒肥或氣肥，一般于開花后晴天每天上午8～10時追施，施后2h適當通風。四季豆生長后期植株衰老，根系老化，為延長結莢，可用0.2%的磷酸二氫鉀進行葉面噴施。

（3）植株調整

植株長有30～35cm、5～6片葉時，就要及時引蔓。引蔓時切不要折斷莖部，否則下部側蔓叢生，上部枝蔓少，通風不良，造成落花落莢。主蔓第1花序下部側芽及早摘除，當主蔓長至1.5～1.8m時，要及時摘心，促進側蔓發育，側枝發出后留花序摘心，促進二次結莢。在盛收期注意摘除植株下部的老葉，利于通風透光，減少營養消耗，促進養分向上部秧蔓、豆莢供應。

（4）適期采收

四季豆是以嫩莢食用、陸續采收的蔬菜，應注意及時采收。當莢條長成粗細均勻、莢面豆粒處不鼓起，但種子已經開始生長時，為商品嫩莢收獲的最佳時期。采收時嚴格掌握標準，使采收下來的豆角盡量整齊一致，并注意不要傷及花序枝。采收宜在傍晚進行，采收中要仔細查找，避免遺漏。

（5）病蟲害防治

四季豆的病害主要有銹病、灰霉病、煤霉病、叢枝病、根腐病;蟲害有蚜蟲、豆莢螟。四季豆銹病在發育初期用15%粉銹寧可濕性粉劑2000倍液，或20%粉銹寧乳油2000倍液，每15d噴一次;也可用50%萎銹靈乳油800～1000倍液噴霧防治，7～10天1次，連噴2～3次。煤霉病發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或40%多菌靈膠懸劑800倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，噴霧防治，每10d左右1次，連噴2～3次。豆莢螟可用25%的滅掃利800倍液，或其它胃毒劑、觸殺劑噴霧防治，從發現起每10d左右噴1次。

作者簡介：

黨煥芝，女，漢族，1976年9月出生于河南省清豐縣瓦屋頭鎮里固村，大專學歷，農藝師。1996年7月畢業于濮陽農業機械化學校，2006年畢業于中共河南省委黨校經濟管理專業。2010年參加河南農業大學基層農技人員農學專業培訓。1996年10月到濮陽縣梁莊鎮政府工作，2005年至今任梁莊鎮農業服務中心主任，2013年12月晉中級職稱農藝師。在工作中，多次被評為梁莊鎮先進工作者，參與設計的一種農業上用的幼苗施肥裝置獲專利證書，2018年獲河南省農技推廣先進工作者。

（作者單位：河南省濮陽縣梁莊鄉農業服務中心）