《紅樓夢》與二十四節氣——第八回 谷雨 櫳翠庵妙玉奉茶

鄭靜

谷雨節氣

谷雨是春季的最后一個節氣。雨生百谷，雨水有利于莊稼的生長，所以說春雨貴如油。谷雨時節適合種瓜點豆。喜歡喝茶的人都知道，明前和雨前采摘的綠茶最為優質。明是清明，雨就是谷雨，品一杯好茶是一件十分風雅的事情。

妙玉

本來是個蘇州官宦人家的小姐，自小帶發修行，法名妙玉。賈府修建大觀園，把她請來入住櫳翠庵。妙玉性格高傲孤僻，不太喜歡和人交往。但她才情很高，琴棋書畫無所不能，還有個不俗的好模樣。

在《紅樓夢》里最會品茶的人就數妙玉了。妙玉住在櫳翠庵，它修建在大觀園里，是賈府的家廟。櫳翠庵里花木繁盛，打理得非常幽靜雅致。

有一天，賈母在大觀園里宴請劉姥姥和眾人，宴后去櫳翠庵喝茶小坐。妙玉看到賈母來了，就親自捧了一個海棠花雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，捧給賈母。這些茶具都是非常精美名貴的，在妙玉看來，喝茶不但茶葉要好，茶具也很重要，這樣才能相得益彰，品出味道來。

賈母看了一眼說：“我不喝六安茶。”“我知道，這是老君眉。”妙玉答道。賈母喝了一口，接著問：“用的是什么水？”妙玉笑著回答：“是舊年蠲（juān，積存的意思）的雨水。”妙玉記得品茶人的喜好，挑賈母喜歡的茶葉泡給她喝，而且對泡茶的水也頗有講究。妙玉也給其他每人準備了一杯茶，用的都是一色官窯脫胎填白蓋碗。

在大家喝茶的時候，妙玉悄悄地拉了一下寶釵和黛玉的衣襟，兩個人心領神會去隨她喝體己茶。寶玉看到后就悄悄地跟去后面，蹭茶喝。

妙玉燒了水，重新泡了一壺茶，請大家品嘗。這三位都是她喜歡的人，人品、才情都是絕好的。和好朋友一起分享好茶，是一種快樂。妙玉拿出了兩個古董茶杯，特別名貴。給寶玉呢，就用了她自己常用的綠玉斗。寶玉開玩笑，覺得妙玉沒有公平對待，給他一個“俗器”，因為在修行的人看來，金玉珠寶都是俗器，寶玉就順勢開了一個玩笑。妙玉拿出一個特別大的竹根雕成的大盞，問他能不能喝得下。寶玉點頭說，可以。

妙玉說：“喝茶有講究，一杯為品，兩杯就只能算解渴，三杯那就成了像驢子和馬一樣喝水了。你如果真喝下這么一大杯，成了什么了？我可沒有那么多好茶給你浪費。”說得寶釵、黛玉和寶玉都笑了。

黛玉喝了茶，問妙玉，這是不是也用的舊年的雨水。妙玉冷笑道：“你這個人怎么連水都喝不出。這是我五年前收的梅花上的雪水，沒舍得用，埋在地下藏著。開封后我也只舍得用了一次，這是第二次。”

看看，林黛玉是賈府里公認的才女，學識算一流的，如果換了別人這么說她，她早就生氣了。但妙玉這么說，黛玉一點也不生氣，只是不再多話而已，坐下來繼續品嘗，喝完和寶釵謝過主人才走。可見遇到比自己更有見識的人，黛玉是服氣的，而且也非常虛心地學習請教。

書中妙玉講究這些泡茶的水，是古代文人的一種嗜好，他們認為這樣的水沖泡出來的茶更好。但今天我們不要學，不管是雨水還是雪水，沒有經過過濾處理，都是不能直接飲用的。這點可千萬要注意哦。