陜西關中地區鮮食甘薯輕簡化生產技術研究與應用

王 釗 劉明慧 高文川 石曉昀

（陜西省寶雞市農業科學研究院，寶雞 722499）

陜西關中地區是陜西鮮食甘薯生產的主產地，甘薯種植面積常年穩定在3.33 萬hm2左右。由于優良專用品種和地膜覆蓋技術的推廣應用，鮮食甘薯產量高、效益好，近年來得到快速發展，生產水平穩步提升[1]；但是作業機具的專用化、高效化、系列化程度還較低[2-3]。現階段甘薯大田生產在施肥起壟、收獲環節基本實現了機械化，但在薯苗栽植環節一直延用帶水栽插，即先栽苗后覆膜的傳統薯苗栽植技術。薯苗栽植環節工序多、用工量大、生產效率低，是甘薯規模化生產的主要限制因素。鮮食甘薯輕簡化生產技術圍繞品種、地膜覆蓋、滴灌、農機具等現有成熟技術，實現品種、農藝、農機三者的深度融合和水肥的精準控制，為優質鮮食甘薯規模化生產提供了技術支撐。

1 輕簡化栽培技術研究

1.1 宜機收品種的選擇陜西省關中地區有鮮明的地域消費習慣，人們普遍喜食紅皮、長條、干面、香甜的甘薯，生產上主推品種的共性特點為薯皮紅色或紫紅色，薯塊長紡錘形，薯肉淡黃肉或白肉，干率高、食味好、高產耐貯藏。生產上應用的起壟、覆膜、切蔓、收獲農機具以單壟作業為主，機具呈現小型化[2]。收獲農機具主要以傳統的挖掘犁和徐州農業科學研究院設計的環刀型收獲犁為主，仿型鏈式馬鈴薯收獲機生產應用較少。品種選擇上既要考慮優質、高產、抗病，又要兼顧陜西地域生產、消費習慣和推廣應用的主要田間作業機具的性能，經多年調查研究初步制定出陜西關中地區優質鮮食甘薯生產適合作業機具品種的特征指標（表1）。

表1 宜機收品種特征指標

經對秦薯5 號、濟薯25、濟薯26、晉薯9 號、徐薯32、鄭紅23、秦薯9 號、商薯8 號等國內新鑒定的紅皮長條、干面、香甜、高產、抗病、耐貯藏優質鮮食及兼用型品種的田間綜合鑒選，秦薯5 號、濟薯26和徐薯32 這3 個品種符合上述機收指標，與現有應用農機具的匹配度高，為最佳宜機收品種。

秦薯5 號 寶雞市農科院選育，兼用型品種。葉片綠色，心形，葉脈基淡紫，莖綠色，短蔓，基部分枝16 個左右，自然開花；薯塊長紡錘形，紫紅皮、淡黃肉，結薯集中，單株結薯5～7 個，大中薯率90%，耐貯藏，薯塊干物率33.08%；高抗甘薯黑斑病。春栽密度4.50 萬～5.25 萬株/hm2，春薯鮮產達4.50萬kg/hm2以上。

濟薯26 山東省農科院作物所選育，食用型品種。葉片心形，頂葉黃綠色帶紫邊，成年葉綠色，葉脈紫色，莖蔓綠色帶紫斑，中短蔓，分枝數10 個以上；薯塊紡錘形，紅皮黃肉，結薯集中，單株結薯4 個左右，大中薯率90%，耐貯藏，薯塊干物率25.76%；高抗甘薯根腐病，抗蔓割病。春栽密度4.50 萬～4.95 萬株/hm2，春薯鮮產5.00 萬kg/hm2以上。

徐薯32 徐州市農科院選育，兼用型品種。頂葉紫色，成葉深綠色，葉形淺裂缺刻，主脈紫色，莖綠色，短蔓，分枝多，節間短；薯塊紡錘形，紫紅皮、黃肉，結薯整齊集中，單株結薯數3～5 個，大中薯率95%，耐貯藏，薯塊干物率32%；中抗根腐病和莖線蟲。春栽密度4.50 萬～5.25 萬株/hm2，春薯鮮產4.50萬kg/hm2以上。

1.2 種植模式與機具配置陜西關中地區甘薯生產以大壟雙行和高壟單行種植模式為主。高壟單行種植模式與現有農機具融合度高，為目前生產上主要推廣模式，該模式一般要求壟距90～100cm，壟高30～35cm，壟距截面為正梯形，上底寬不小于20cm。

田間作業機具選用施肥、起壟、鋪滴灌帶、覆膜一體機[3]，一次完成多道工序；薯苗栽植環節以人工作業為主；田間收獲采取切蔓、薯塊挖掘2 段式作業，人工撿拾地膜、薯塊。由于高壟栽培、滴灌技術的應用，秦薯5 號等主栽品種的地上莖葉生長量大，生物學產量增加；同時薯塊長度增加，一般薯塊長度達到30cm，較常規種植薯塊增加了3～5cm，機械切蔓、薯塊挖掘的阻力增大，配套動力一般要求在30 馬力以上，同時要求齒輪拖拉機的后輪距小于110cm，作業機具才能同農藝栽培措施相配套，滿足起壟、切蔓、薯塊挖掘分段式機具作業動力需求且不損傷壟體。然而動力大于30 馬力的齒輪拖拉機的后輪距一般在120cm 以上，后輪距小于110cm 的齒輪拖拉機，一般動力輸出小于30 馬力，齒輪拖拉機動力與輪距配置均為大動力寬輪距、小動力窄輪距，大動力窄輪距兩者難以兼得。

鹽城拖拉機有限公司生產的黃海金馬3504D大棚王齒輪拖拉機，為大動力窄輪距拖拉機，該機型后輪輪距110cm，動力35 馬力，前后輪雙驅動，既滿足了甘薯高壟單行田間作業的農藝栽培需求，又滿足了作業機具動力需求，機械在田間分段作業不破壞壟體、不損傷薯塊。農機與農藝的融合，使作業機具性能得到了充分發揮，達到了農藝技術要求，實現了甘薯生產的機械化栽培。

1.3 滴灌技術的應用膜下滴灌技術促進了農業生產的一系列變化[4]，滴灌技術在甘薯生產上的應用，改變了傳統的薯苗栽植、施肥、用藥等栽培措施，做到了水、肥、藥的精準控制和均衡供應。50%的鉀肥、50%防蟲藥劑后移，提高了鉀肥利用效率和地下蟲害的防治效果；滴灌技術的應用改變了先栽苗后覆膜的傳統薯苗栽植技術，覆膜在前栽苗在后的薯苗栽植技術簡化了薯苗栽植工序，提高了薯苗栽植效率。

滴灌系統一般由直徑為60mm PE 輸水軟管，過濾器（疊片式/篩網式），壁厚0.3～0.6mm、直徑16～20mm 滴灌帶（側翼迷宮式/貼片式）和控制閥、彎管、卡扣、旁通、接頭、可充電式施肥泵等組件組成[5]。側翼迷宮式滴灌帶鋪設長度小于60m，工作 壓 力0.05～0.15Mpa（0.5～1.5kg），流 量1～2L/h；內鑲帖片式滴灌帶鋪設長度小于80m[5]，工作壓力0.05～0.25Mpa（0.5～2.5kg），流 量1～2L/h。本 滴灌系統為非固定式，系統配置低，每hm2投資成本為2400～3000 元，適用于10～20hm2生產規模的種植戶。

1.4 膜上打孔栽植技術傳統改良水平栽植技術，一般在壟頂先開小溝，再澆水、栽苗、覆膜、放苗、封口，薯苗栽植需經多道工序，用工量大，工作效率低。膜上打孔栽植技術，利用多功能一體機一次性完成施肥、起壟、鋪滴灌帶、覆膜多道工序，薯苗栽植程序簡化為膜上打孔、插苗、封口3 道工序，省工省時、效率高。膜上打孔栽植技術較傳統改良水平栽植技術，每hm2可節省勞動力60 個，工效提高2 倍。

膜上打孔開張角度以30～35°為佳，角度過小結薯部位淺，機具切蔓時易損傷薯塊頂部；角度過大生根緩苗慢，結薯部位下移，機具挖掘阻力增大。膜上打孔栽植技術一般要求薯苗長度在23±2cm，節位4～6 個，百株苗重1200g 以上。薯苗入土節位3～4 個，單株結薯數一般在5～8 個，薯塊直徑在4～6cm 之間，薯塊大小適中，商品薯率高；入土節位少，單株結薯數少，直徑10cm 以上的大薯多；入土節位多，單株結薯數多，直徑3cm 以下的小薯多。通過控制薯苗入土節位，能提高秦薯5 號的單株結薯數和薯塊商品率。

2 技術應用效果

2.1 單產水平提高本技術在陜西關中地區多點驗證，實現了食用甘薯的優質高產栽培，秦薯5 號連續多年鮮產超過4000kg/667m2的大關。2016年在咸陽市武功縣秦薯5 號示范點（3.33hm2），每667m2鮮產4814kg，商品薯率達到96%；2017 年在陜西省興平市阜寨鎮秦薯5 號示范點（3.33hm2），鮮產4013.6kg，商品薯率達到93%；2018 年在渭南市合陽縣黑池鎮示范點（26.67hm2），秦薯5 號鮮產4187.7kg，商品薯率95%；濟薯26 鮮產5320kg，商品薯率96%。本數據為國家甘薯產業技術體系舉辦的第六、七、八屆全國甘薯高產競賽寶雞綜合試驗站體系專家田間實測數據。

2.2 生產效率提高技術應用前單戶生產規模在1hm2左右，技術應用后單戶生產規模在3hm2左右，單戶生產規模擴大了2 倍。以單戶1hm2生產規模為例，每個工作日投入10 個勞力計算，完成薯苗栽植任務，技術應用前最少需要9 個工作日，技術應用后僅需3 個工作日，生產效率提高了2 倍。栽植、灌水等關鍵環節生產效率的提高、勞動力的釋放，使得規模化生產進程加快，陜西關中地區10hm2以上的生產大戶逐年增多。

2.3 生產成本降低經過3 年的生產調查，秦薯5 號每667m2的生產成本由原來的1920 元降到了1760 元，節約生產成本160 元（表2），單位面積的生產成本降低了8 個百分點，提高了農業資源利用率，甘薯生產實現了高效化管理、節約型生產。

表2 秦薯5 號示范田單位面積生產成本 （元/667m2）

3 輕簡化栽培技術

3.1 選擇優良品種選擇紅皮長條、干面、香甜、高產、抗病、耐貯藏、中短蔓、結薯集中的優質鮮食及兼用型品種，陜西關中地區一般選用秦薯5 號、濟薯26、徐薯32 等品種。

3.2 選購健康壯苗種苗選取育苗大棚的第1 茬健康壯苗，百株苗重600g 以上，苗高23±2cm，4～6個節間，頂3 葉齊平，葉片肥厚、色深，無病蟲危害。

3.3 深耕整地起壟冬前深耕，耕深30cm 以上；春季合墑旋地，利用多功能機具完成起壟、施肥、鋪滴灌帶、覆膜后，組裝滴灌系統并放水調試。每hm2施有機肥1500kg、硫酸鉀肥750kg、磷酸二銨復合肥300kg；壟距90～100cm、壟高30～35cm。50%鉀肥后移至50d 后追施。

3.4 適時提早栽植陜西關中地區栽植時間為4月10-30 日。種苗栽植前1d，滴灌2～3h；種苗栽植后立即滴灌6～8h。膜上打孔定位栽植，打孔開張角度30～35°，薯苗入土節位3～4 個；栽植密度4.50 萬～5.25 萬株/hm2。栽植前用30%辛硫磷微膠囊懸浮劑5 倍稀釋液浸泡種苗基部10cm 處10min，預防甘薯莖線蟲病。

3.5 田間綜合管控種苗栽植后結合第1 次滴灌施用30%辛硫磷微膠囊懸浮劑15.0～22.5L/hm2，防治地下害蟲；30～40d 第2 次灌水，滴灌6～8h；伏天及時灌水保證壟內不缺墑。當壟溝內雜草生長至5cm 時用百草枯化除；蔓長40～50cm 時第1 次化控，每hm2用甘薯控旺膨大素600～900mL 加水225kg葉面噴施，化控2～3 次，每次間隔7～10d。

3.6 安全收獲貯藏收獲適期為10 月10-20 日。一般在10 月10 日（收獲前10d）用機械粉碎地上莖蔓，粉碎莖葉田間晾曬2～3d 后清除壟上地膜、滴灌帶、殘留莖蔓。選擇晴天上午機收地下薯塊，入窖貯藏薯塊應在地面充分晾曬3～4h，要大小分級、完好無損無病，貯藏溫度10～14℃，濕度85%～90%。