食品類專業混合所有制二級學院協同育人模式研究

◎孫強 孫潔心 李俐鑫 鄭魏科 王樂凱

2017 年國務院辦公廳印發《關于深化產教融合的若干意見》中明確提出：“探索推進職業學校股份制、混合所有制改革，允許企業以資本、技術、管理等要素依法參與辦學并享有相應權利。”2019 年國務院發布《國家職業教育改革實施方案》中再次提出：“發揮企業重要辦學主體作用，鼓勵有條件的企業特別是大企業舉辦高質量職業教育，發展股份制、混合所有制等職業院校。”這些為職業院校深度開展校企協同育人提供了新的思路，為引入企業資本建立混合所有制二級學院提供了保障和政策支持。因此，我院食品類專業根據專業辦學定位和區域產業特點，探索開展混合所有制二級學院協同育人模式研究，以此來提升專業辦學活力和人才培養質量，更好的服務區域產業經濟發展。

一、食品類專業混合所有制二級學院協同育人模式研究的現狀

職業院校食品類專業較常見的混合所有制辦學模式為校企共建二級學院，將企業文化、質量意識、管理模式深度融入到二級學院人才培養過程中，達到共同投入、共同培養、資源共享、利益共贏的育人新模式。例如：廣州城市職業學院與韶關學院與益海（廣州）糧油工業有限公司和廣州市開發區高技能人才公共實訓中心等成立的廣州市食品工程產業學院。混合所有制二級學院協同育人模式探索過程中，也存在企業參與度不高、資金配備不對等、政策制度不完善等諸多問題。因此，目前食品類專業混合所有制二級學院協同育人模式主要以現代學徒制、新型學徒制、訂單培養等為依托，通過共建專業課程、共建實訓基地、共建師資隊伍、共同開展科研服務，深化產教融合，創新人才培養模式。在擴大專業辦學影響力和競爭力的同時，滿足企業發展的人才需求，實現校企雙方的互惠互贏。

二、食品類專業混合所有制二級學院協同育人模式面臨的困境

（一）校企協同效果不佳、產教融合深度不夠

食品類專業受到學校、企業、家長、學生等多方面因素影響，校企合作效果不佳，產教融合深度不夠。一方面，高職院校食品類專業生產性實訓條件難以對接大中型企業技術要求，教師對接企業、服務企業的能力還需提升。另一方面，大多數食品企業由于受食品安全規范和技術知識產權限制，無法達到職業院校食品類專業對人才培養實踐環節的需求；此外，企業技術人員工作責任大、時間長，缺少參與人才培養的時間和空間。再一方面，隨著各種新興行業的不斷出現，家長和學生對食品專業和食品企業的認知不足，將更多注意力放到了高科技或高收入行業，導致生源的數量和質量不斷下降。雖然，食品類專業混合所有制二級學院可以很大程度改善了這種現狀，但問題仍很突出，嚴重制約了食品類專業混合所有制二級學院協同育人模式的深入開展。

（二）協同育人土壤缺乏、模式創新力度不夠

一方面，食品類專業混合所有制二級學院協同育人模式的實施需要完全獨立自主的運行模式，同時需要將企業的管理優勢融入其中，快速對產業發展趨勢進行響應，及時調整二級學院辦學定位和人才培養標準。但多數混合所有制二級學院主要依托職業院校的辦學方式和管理方式，在時間和空間上缺少了開展協同育人的土壤。另一方面，開展協同育人模式創新需要打破常規的教學模式和管理模式，對院校教學管理必將產生較大沖擊。因此，多數混合所有制二級學院育人模式的創新往往局限于有限的空間之內，達不到創新模式的真正效果。

三、食品類專業混合所有制二級學院協同育人模式實施的途徑

（一）開展學徒培養、深化產教融合

我院食品加工技術專業和農產品加工與質量檢測專業為省級高水平建設專業，與黑龍江好利來食品有限公司和黑龍江華測檢測技術有限公司開展混合所有制二級學院探索，建立校企“聯合招生、聯合培養、定向就業”的技術技能人才培養長效機制和深化產教融合激勵機制。開展現代學徒制、新型學徒制、訂單培養等人才培養模式改革；校企共同制定人才培養的教學文件、管理制度及相關標準；建立校企互聘互用的“雙師型”師資隊伍；共建校內生產性實訓基地和校外實踐教學基地，搭建學徒制實踐教學平臺；校企共同開發教學資源、共同開發實踐教學體系、共同參與人才培養全過程，共享教育教學新成果。

（二）搭建多維育人平臺、推進校企共同發展

校企充分利用自身資源，共同建立“校中廠”“廠中校”和“協同創新中心”等生產實訓場地，共同打造“技能大師工作室”和“名師工作室”，支持學生成立“專業經營社團”，借助協同創新、職業資格證書、技術技能競賽、科研社會服務、專業經營社團、企業宣傳體驗、專業志愿者活動等途徑，搭建多維度育人平臺，通過多元主體辦學與人才培養的有機融合，促進食品類專業人才培養模式的創新。同時，根據未來專業發展趨勢，開展1+X 證書試點和行業標準制訂等項目的研究與創新，促進行業、企業和專業共同發展，擴大食品類專業混合所有制二級學院的辦學影響力和競爭力。

隨著國家針對發展混合所有制職業院校推出的一系列政策支持，建立混合所有制二級學院已成為職業院校深化產教融合的重要途徑之一。食品類專業混合所有制協同育人模式的研究，對提升食品類專業招生和滿足食品企業用人缺口有著重要的研究意義和價值。同時，需要院校和企業共同加大對其改革創新的力度，才能走出一條適合雙方良性發展的共贏之路。