新建蛋雞養殖場應注意的幾個問題

蔡應奎

（甘肅亞盛農業研究院有限公司，甘肅 蘭州 730010）

1 選址

1.1 禁養區

除飲用水水源保護區，風景名勝區，自然保護區的核心區和緩沖區，城鎮居民區、文化教育科學研究區等人口集中區域及法律法規規定的其他禁止養殖區域之外，其他規章和規范性文件不得作為禁養區劃定依據。上述幾類地點以外均可建設養殖場。

1.2 用地性質

養殖業屬于設施農業的一部分，可以使用耕地和林地，若條件允許，盡可能使用棄耕地、荒坡、荒灘等沒有耕種的地。

1.2.1 耕地 設施農業屬于農業內部結構調整，可以使用一般耕地，不需落實占補平衡。養殖設施原則上不得使用永久基本農田，涉及少量永久基本農田確實難以避讓的，允許使用但必須補劃。設施農業用地由農村集體經濟組織或經營者向鄉（鎮）政府備案，鄉（鎮）政府定期將情況匯總至縣級自然資源主管部門。涉及補劃永久基本農田的，須經縣級自然資源主管部門同意后方可動工建設。畜禽養殖設施用地包括養殖生產及直接關聯的糞污處置、檢驗檢疫等設施用地，不包括屠宰和肉類加工場所用地。

1.2.2 林地 一是在不砍伐林木、不破壞林地、不改變林地性質的情況下，鼓勵發展林下畜禽養殖，不需辦理使用林地審批手續；二是鼓勵利用低丘緩坡、荒山荒坡、灌草叢地、灘涂等土地，建設規?；瘶藴驶B殖場，糞便就地就近用于苗木及經濟林木種植，積極探索林牧結合的生態循環利用模式；三是堅持生態優先、資源節約的原則，允許在Ⅲ、Ⅳ級保護林地內建設畜牧業養殖設施。

1.3 地點選擇

選擇地勢高燥、交通便利、水電供應可靠、隔離條件好的地方，與當地交通主干道和居民點保持一定距離，位于當地居民點常年主風向的下風向。最好向陽，無需背風，良好的通風條件有利于改善雞舍和場區環境質量。

2 建設規模與工藝流程

2.1 建設規模

根據業主的資金狀況、用地狀況、人力資源、市場營銷等確定養殖規模，從幾千只到幾萬只乃至幾十萬只均可。

2.2 工藝流程

2.2.1 自配飼料 從經濟的角度建議養殖戶利用5%左右的預混料自配飼料，全價飼料與自配飼料相比基本上差了一半的養殖利潤。

2.2.2 育成雞自行飼養，育雛育成一貫制 一是有利于疫病防控，大多專業出售育成雞的養殖場，由于銷售對象眾多、銷售對象的要求不同以及育成雞場自身原因等，生物安全隱患較多，質量也參差不齊；二是商品育成雞的售價一般都比自行飼養的育成雞每只高出5元左右，增加了蛋雞飼養成本，嚴重降低了養殖效益。

2.2.3 機械撿蛋、機械喂料、機械清糞、自動光照、自動通風、自動飲水 在現在用工形勢下，一萬只雞場上述設施增加的投入與一個雇工一年工資相當，只要飼養規模在5 000只以上都是合算的。

2.2.4 四層全階梯式籠養 盡管不少養雞場采用層疊式雞籠，但在北方地區筆者認為全階梯式具有非常大的優勢。一是北方地區土地不是十分緊缺，層疊式雞籠雖然占地少，但是設備造價高；二是一棟雞舍群體數量太大，給轉群、免疫、淘汰帶來的人工壓力大；三是群體太大給生產和疫病防控帶來影響。

2.2.5 雨污分流 所有雨水通過專用管網（渠）集納，先利用雞舍之間的綠地消納，剩余部分按正常雨水通道排放。生活污水和少量每批次淘汰雞后終末沖洗的污水，數量較少，修建兩座氧化塘，輪換使用，儲存一定時間后，作為綠地或農田灌溉用液體肥料使用。

3 雞舍布局與結構

3.1 雞舍布局

在現有用地狀況下，盡可能把飼料加工儲存場所和育雛育成雞舍安排在外來人員較少的上風向，把蛋雞舍和蛋庫安排在下風向，糞污處理場所安排在最末端。拉運糞污和淘汰雞盡可能有專用通道。

考慮到蛋雞開產日齡提前和淘汰日齡推后的因素，建議育雛育成雞舍的籠位和產蛋雞舍的籠位以1:3的比例配套較為適宜。

3.2 雞舍結構

雞舍結構以彩鋼保溫板配輕鋼為主，造價較低，保溫效果好，在西北地區不易銹蝕，非常理想。雞舍在地塊允許的情況下，在不超過100～120 m的范圍內長度盡長，寬度盡窄。如飼養12 000只左右的產蛋雞舍，使用四層全階梯雞籠，最好建105 m×7.5 m（布置二列雞籠），而不是75 m×10.8 m（布置三列雞籠）或58 m×14 m（布置四列雞籠），除非空間不允許。首先，降低造價，因為屋頂造價在總造價中占比最大，而房屋跨度越大屋頂成本就越高；其次是減少設備投資，清糞系統、撿蛋系統和喂料系統隨著雞籠列數的減少分攤到每只雞的成本就越少；再次是如遇停電或其他故障時可以盡可能地使用自然光照和自然通風。雞舍長度越長、跨度越小，縱向通風效果越好。

4 生物安全

隨著養殖規模的擴大，生物安全問題越來越多，疫病防控成為養殖場的頭等大事。養殖場應該盡可能嚴格地遵守人員物品的管理、營養管理、計劃免疫、凈化環境、謹慎引種與全進全出等一般性生物安全措施。

4.1 嚴格執行免疫程序

現在疾病越來越復雜，蛋雞免疫次數也越來越多，如無確實可靠的依據不要隨便減少免疫次數。疫苗保存和使用以及免疫操作上也要嚴格按規程進行，否則免疫效果會大打折扣，甚至造成免疫失敗。

4.2 嚴格執行日常消毒制度

病原微生物感染雞群要有一定的數量，要始終堅持對人員、器械、物品和場所的消毒，減少雞群發病的機會。

4.3 帶雞消毒

雞體自身是排出、附著、貯藏、傳播病原體的根源，因此必須做好雞體自身的消毒，最好每天或隔天一次。帶雞消毒有以下好處：使雞體體表羽毛、皮膚更加清潔，也使雞舍更加清潔；殺死和減少雞舍內空氣中漂浮的病原體；降沉雞舍內飄浮的塵埃；防暑降溫，每天上下午各一次，可以使雞舍內溫度降低4～5℃；在雞群發病尤其是發生病毒性呼吸道疾病時帶雞消毒比藥物治療效果還好。注意不要使用對金屬有腐蝕性的、有刺激氣味的消毒劑，如強酸強堿類、苯類和酚類等，陽離子清潔劑類、氯制劑等效果較好。

4.4 車輛消毒

拉運淘汰雞和雞蛋的車輛是很多疫病傳播的主要途徑。筆者建議在距離雞場1 km以外有居民的道路旁（本村或鄰村，通常經營其他服務業）找一個消毒點，為其配備高壓清洗機和水桶等消毒設施，每消毒一輛車由雞場為其付費50～100元不等，每輛來場的車都在此先清洗消毒，到場裝雞（蛋）時再消毒一次。車上不得攜帶雞、蛋、蛋托等其他物品，雞（蛋）最好轉運至據雞場兩三百米以外裝車。

5 糞污資源化利用

養殖廢棄物已造成了嚴重的環境污染，是環境污染的重要來源，再次被循環利用的量有限，因此糞污的無害化處理及資源化利用是我國乃至全球范圍亟待解決的問題。堆肥發酵處理養雞場糞便效果較好，經濟易行。

以60 d的糞便總量的數量為基數，制作3個磚混結構的發酵槽，總高度1.3～1.5 m，有效貯糞高度1～1.2 m（以方便人工或機械翻堆為宜），每個槽可以貯存全場20 d的糞，例如飼養一萬只蛋雞，每個發酵槽的有效容積約為30 m3，3個發酵槽循環使用。如果養殖量大，每個槽貯存7 d（或10 d）的糞，發酵槽數量適當增加。

不作為有機肥出售，可以視條件添加一定量干燥的膨潤土、黃土，如果要作為有機肥出售，可混入一定量的粉煤灰、秸稈或木屑，使水分降至60%～70%，其中加入乳酸菌、枯草芽孢桿菌等微生物發酵劑效果更好。

堆肥溫度上升到50～60℃時翻堆，翻堆可購買或自制翻堆機，其工作原理類似于農村使用的旋耕機，經過數次翻堆，發酵溫度超過50℃的時間大于7 d或超過45℃的時間大于14 d，這時水分降到約35%左右，溫度也不會再升高了，用手可以攥成團，手松開又散成塊狀。

如果需要作為商品有機肥出售，再按所售有機肥的質量標準進一步加工包裝。