榆中縣玉米秸稈飼料化利用模式探究

尹作乾，王 琨，王彥龍

（1．榆中縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，甘肅 榆中 730100；2．榆中縣動物監(jiān)督所，甘肅 榆中 730100）

近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷推進(jìn)，解決規(guī)模化牛羊養(yǎng)殖場優(yōu)質(zhì)飼草短缺問題和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物的綜合循環(huán)利用已擺在了突出位置。在西部地區(qū)，玉米種植面積大，秸稈鏟草量高，而玉米秸稈又是牛羊養(yǎng)殖價廉、質(zhì)優(yōu)、量大的最主要飼草。本文主要以蘭州地區(qū)榆中縣為例，從玉米秸稈飼料化利用現(xiàn)狀以及秸稈合理利用的途徑等全面剖析、探討玉米秸稈的飼料化利用的創(chuàng)新模式。為廣大牛羊養(yǎng)殖戶、玉米種植戶及加工企業(yè)提供借鑒。

1 榆中縣玉米種植現(xiàn)狀

榆中縣玉米種植主要分布在川東和北部山區(qū)；全縣2019年玉米總種植面積為25.3萬畝，其中旱地雙壟溝玉米種植面積為22萬畝，水地玉米種植面積為3.3萬畝。水地畝產(chǎn)全貯草6 t左右，黃貯草2.5 t，干玉米草0.7 t，旱地畝產(chǎn)全貯草4 t左右，黃貯草2 t，干玉米草0.5 t；全縣水地全貯草19.8萬t，黃貯草8.25萬t，干草2.31萬t；旱地雙壟溝玉米可生產(chǎn)全貯草88萬t左右。

2 養(yǎng)殖現(xiàn)狀及草需量

截至2019年底，全縣200只以上規(guī)模肉羊養(yǎng)殖場100家，存欄3.8萬只。全縣肉羊總飼養(yǎng)量28萬只，肉牛1.9萬頭，奶牛3 500頭，需青貯草41萬 t，實際青貯草10萬t左右，僅占總數(shù)的24.4%左右，其余牛羊養(yǎng)殖戶大多用干玉米秸稈和其他秸稈飼料。散養(yǎng)戶飼喂青貯飼料較少，主要原因：一是散養(yǎng)戶養(yǎng)殖規(guī)模小需草量少；二是缺少勞力，農(nóng)戶主要勞動力外出打工，青貯飼草料時正是農(nóng)忙季節(jié)，缺少收草人員；三是青貯飼草料需要一定的技術(shù)，農(nóng)戶存在困難。

3 玉米秸稈收割加工企業(yè)現(xiàn)狀

2019年全縣共有6家玉米秸稈專業(yè)化加工企業(yè)，其中5家購買了聯(lián)合收割機，共有8臺聯(lián)合收割機，2臺袋裝打包機，1家定點青貯池青貯企業(yè)，最大的吉江合作社年聯(lián)合收割青貯草5 000 t左右，主要以袋裝青貯為主。玉米秸稈收割主要是川區(qū)，成品青貯草主要銷售給大型牛羊養(yǎng)殖企業(yè)，全縣年最大收割能力為 4.5萬 t。聯(lián)合收割加工只適應(yīng)于水地，旱地雙壟溝不適合。

4 存在的問題

4.1 種植戶

近年來，隨著玉米等農(nóng)作物秸稈青貯技術(shù)的推廣和利用，種植戶在減少勞動量的基礎(chǔ)上增加了收入，也調(diào)動了農(nóng)戶的種植積極性。玉米顆粒的產(chǎn)量山區(qū)平均400 kg/畝，川區(qū)600 kg/畝，以均價1.8元/kg計算，山區(qū)收入720元/畝，川區(qū)1 080元/畝；交售青貯玉米草，山區(qū)每畝產(chǎn)量4 t，川區(qū)每畝6 t，全貯玉米草以350元/t收購價計算，山區(qū)每畝收入1 400元，川區(qū)2 100元。山區(qū)每畝增收680元，川區(qū)1 020元。種植青貯玉米效益明顯，但存在以下問題：一是青貯玉米草的交售季節(jié)性很強，時間緊；二是勞力不足，每年9、10月份好多家庭的強壯勞動力都在外務(wù)工，致使造成很多種植戶無勞力收割；三是養(yǎng)殖場、收購加工點少，固定收購點較遠(yuǎn)，種植戶運輸不方便。

4.2 養(yǎng)殖戶

一是近年來由于農(nóng)村主要勞動力的大量外出，養(yǎng)殖場大多數(shù)遠(yuǎn)離玉米主產(chǎn)區(qū)，運輸成本太高，養(yǎng)殖場收草比較困難，收購價格也在逐年上漲。二是玉米草青貯季節(jié)正是農(nóng)民秋收農(nóng)忙季節(jié)，群眾顧不上交草。由于玉米秸稈青貯季節(jié)性非常強，只有1個月的時間，好多農(nóng)戶的玉米秸稈沒有能力運輸出售給養(yǎng)殖場。三是資金短缺，由于一次性要投資全年的飼草支出，金額較大，部分養(yǎng)殖戶存在困難。

4.3 加工企業(yè)

由于秸稈加工企業(yè)起步晚，市場不成熟，處于摸索階段，加工企業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。一是資金短缺是專業(yè)加工企業(yè)面臨的最大難題，由于購置的機械設(shè)備多，一次性收儲量大，需要投資的資金量較大，銀行貸款條件要求高，大多企業(yè)達(dá)不到要求。二是加工企業(yè)涉及面廣經(jīng)營繁雜，收儲加工工作季節(jié)性強，協(xié)調(diào)性要求高，需要相關(guān)部門的多方面的扶持，以保證全過程的順利進(jìn)行。

5 模式探究

5.1 傳統(tǒng)收購模式

牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場到了玉米秸稈青貯季節(jié)，根據(jù)市場行情制定合理的秸稈收購價，周邊玉米種植農(nóng)戶將玉米草交售到養(yǎng)殖場進(jìn)行青貯，該模式只適合養(yǎng)殖規(guī)模小，周邊玉米種植面積大的養(yǎng)殖場。玉米秸稈青貯季節(jié)，養(yǎng)殖場要提前做好一切青貯預(yù)備工作，包括修繕青貯池，檢查鍘草機、壓草小四輪或裝載機，資金籌集，過磅地點等。該模式的優(yōu)點是節(jié)約成本，適合養(yǎng)殖規(guī)模小，周邊玉米種植面積大的牛羊養(yǎng)殖戶。

5.2 種養(yǎng)結(jié)合的訂單模式

近年來，由于牛羊養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴大，每年收購的玉米秸稈也相應(yīng)地增加。農(nóng)戶種植玉米沒有規(guī)律性，每年的種植面積不確定，導(dǎo)致了許多養(yǎng)殖場靠傳統(tǒng)模式收草存在困難。為了保證每年按時按量收購青貯草，養(yǎng)殖場與周邊農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，提供飼用玉米或飼用高粱種子，農(nóng)戶種植時按青貯草的標(biāo)準(zhǔn)種植，密度大，種植時間也可推遲7～14 d，可以有效預(yù)防霜凍，也可以提高畝產(chǎn)草量。青貯季節(jié)，養(yǎng)殖場按市場行情或事先約定的價格收購玉米秸稈，該模式的優(yōu)點是養(yǎng)殖場每年能夠保證有草青貯，青貯效果要比普通玉米好且營養(yǎng)價值高。農(nóng)戶種植的玉米草保證有人收，并且由于種植飼用玉米或飼用高粱，產(chǎn)量要比普通玉米產(chǎn)草量高，農(nóng)戶收益明顯增長，實現(xiàn)了種養(yǎng)雙贏局面。

5.3 種、養(yǎng)、加銜接模式

該種模式又分為代加工模式和總承攬模式，代加工模式就是加工企業(yè)只負(fù)責(zé)玉米秸稈的收割、運輸和加工，養(yǎng)殖場與農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，青貯季節(jié)由養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)收草。該模式適合養(yǎng)殖場周邊玉米種植面積大，周邊草食畜養(yǎng)殖企業(yè)少的養(yǎng)殖場。該模式可以有效緩解養(yǎng)殖場和農(nóng)戶勞力短缺的缺點，對于加工企業(yè)來講也可減少運營成本，養(yǎng)殖場也減輕了負(fù)擔(dān)，缺點是代加工企業(yè)不足，不能按時收割加工。總承攬模式就是代加工企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂收購加工協(xié)議，達(dá)成收購數(shù)量、質(zhì)量和價格協(xié)議，養(yǎng)殖場以拉運到場的加工好的青貯草數(shù)量為指標(biāo)，按質(zhì)按量付款。對于新建沒有青貯池的養(yǎng)殖場或周邊沒有玉米種植的養(yǎng)殖場可實行該模式，其優(yōu)點是加工企業(yè)可與不同種植區(qū)域內(nèi)的玉米種植戶達(dá)成廣泛的種植協(xié)議，加工企業(yè)可根據(jù)自己的加工能力和收割速度，錯時收割加工。

5．4 政府引導(dǎo)下的聯(lián)盟運作模式

糧改飼項目是國家為了推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，聚焦牛羊重點養(yǎng)殖區(qū)和玉米主產(chǎn)區(qū)，鼓勵優(yōu)質(zhì)飼草種植和秸稈青貯而實施的補貼項目。以聯(lián)合收割設(shè)備、袋裝青貯打捆機的形式補貼給秸稈加工企業(yè)、大型種植基地的養(yǎng)殖場，或以大型鍘草機購置補貼和青貯池建設(shè)補貼的形式補貼給中小牛羊養(yǎng)殖場戶和飼養(yǎng)集中的養(yǎng)殖專業(yè)合作社，可以有效加大玉米秸稈的聯(lián)合收割能力和中小散養(yǎng)戶的青貯能力。

政府通過肉羊和肉牛養(yǎng)殖聯(lián)盟對全縣規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖場及牛羊散養(yǎng)戶年需草量作一初步統(tǒng)計和估算，然后根據(jù)就近原則，聯(lián)盟與周邊農(nóng)戶簽訂飼用玉米或飼用高粱種植協(xié)議，再與加工企業(yè)達(dá)成聯(lián)合收割加工運輸協(xié)議，聯(lián)盟內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖場可根據(jù)自己的具體收購條件及能力，收購不足部分匯總到聯(lián)盟，由聯(lián)盟協(xié)調(diào)加工企業(yè)補充完成，加工企業(yè)除了為規(guī)模化養(yǎng)殖場代加工外，還可加工部分袋裝青貯草，主要為建檔立卡散養(yǎng)戶提供牛羊飼草。糧改飼補貼主要用于飼用玉米和高粱種子的補貼，建檔立卡戶袋裝青貯增加費用的補貼和聯(lián)合收割、粉碎及打包機的購置補貼，也可用作中小養(yǎng)殖戶的青貯窖建設(shè)補貼。該模式的優(yōu)點是通過政府指導(dǎo)下的聯(lián)盟運作，可最大限度地發(fā)揮國家項目資金的作用，能防止種植的盲目性，有效解決種植戶勞力短缺和加工企業(yè)資金短缺的困境，就近解決養(yǎng)殖戶飼草短缺的困境。充分發(fā)揮國家糧改飼項目資金和肉羊、肉牛聯(lián)盟的作用。通過聯(lián)盟帶動示范，解決散養(yǎng)戶優(yōu)質(zhì)飼草問題，引導(dǎo)千家萬戶農(nóng)戶飼養(yǎng)草食畜，為建立小規(guī)模大群體的科學(xué)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。