暢景成：創特色菜品 做行業翹楚

李進卿

冬日寒夜，細雨輕洗著繁華而喧鬧的襄城縣。商姆仕名店街華燈璀璨、店鋪林立，這里的美食撩動著成百上千個挑剔的味蕾，也承載著很多創業者的夢?！?0后”小伙暢景成便是其中之一。

暢景成是一位來自河南省襄城縣的“80后”，如今的他身價已數千萬，是一位擁有十幾家加盟店、上百人運營團隊的餐飲公司老總。記者眼中的暢景成，穿著打扮簡單素凈，說話不緊不慢，目光里充滿了真誠。對于如今在市場上發展勢如破竹的自創品牌，他坦言在餐飲行業的奮斗之路并非一帆風順。

一個想法：返鄉回家搞養殖

1980年，暢景成出生于河南省襄城縣范湖鄉羅莊村一個普通的家庭，成年后的他為了緩解家里的經濟壓力，毅然收拾起行囊，踏上了外出務工的路。他不怕苦不怕累，在外打拼的兩年時間里，除了做好本職工作，閑暇時間還學習了一些關于市場營銷的知識，不斷為自己“充電”，只盼有一天能靠自己的雙手謀一條出路。在一路漂泊輾轉，換了一行又一行，學會了各種技能、體會了人情冷暖后，暢景成攢下了人生的第一筆積蓄。懷揣著這筆錢，暢景成迫不及待地回到了朝思暮想的故鄉。

此時的暢景成早已不是當年背井離鄉的毛頭小子，兩年的打磨拓寬了他的眼界，使他對自己的定位也越來越清晰。看到家鄉的大片草場，暢景成想起他在外打工時發現很多地方的人都喜愛吃牛肉，且牛肉是瘦肉型肉質，營養價值較高，跟現代人倡導的健康養生理念相契合，容易被人接受。最重要的是牛的飼養成本不太大且風險較低，養牛既有市場前景又符合自己的實際情況。可以干！必須干！心動不如行動，在向當地政府說明想法之后，政府為帶動地方養殖業的發展，充分肯定了他的想法，大力支持他創業。于是，暢景成紅紅火火地成立了暢老二全牛莊。

在創業之前，暢景成雖進行了全面系統的學習，但還是出現了很多意料之外的問題。“拍板容易，做事難，我設想過很多困難，資金、銷路等問題我都考慮過，但沒想到光是想把牛養好、養壯就不是件簡單的事。”在這個新領域，暢景成可謂出師不利?！肮馐桥ｏ暳系呐浔染褪且粋€大難題?！睘榇?，暢景成請教了相關領域的專家、看了很多書籍才研究出最符合牛生長需求的飼料配方。此外，還有很多問題例如疾病預防、交配產子等都需要下大功夫去解決。但是他沒有退縮，鍥而不舍地開辟出了一條屬于自己的經商之路。幾年下來，暢景成練就了一個本領：只需要看一眼，他就能估測出牛大概的重量，誤差在5公斤以內。仁者不憂，智者不惑，勇者不懼。暢景成的吃苦耐勞與積極向上，成就了他如今的輝煌事業。2017年，暢景成的牛莊終于開始有了穩定收益，每年創造的營業值高達千萬元。

心有所向，終有所得。經過4年多的發展，暢老二全牛莊流轉土地2500畝，現有員工67人。目前，全牛莊配備了完整的基礎設施，160畝標準化肉牛養殖示范場工程已經完工，其中占地8400平方米的5棟牛舍已全部投入使用，現存欄肉牛800多頭，農戶散養母牛200多頭，種植蓮藕60多畝，養殖蚯蚓40多畝……面對公司現有的規模，暢景成沒有絲毫松懈，牢牢抓緊食品業的核心——食品安全問題。為了確保肉牛質量，暢景成從不吝嗇養殖成本，公司所養殖的每一頭牛都保證飼料安全、疫苗安全，出產的肉牛從未出現過質檢不合格的情況。

暢景成說，食品安全是公司的命脈，容不得絲毫的閃失。他用行動和時間踐行了創業初期的承諾，出產的肉都是放心肉、良心肉，這也是贏得消費者信賴的重要原因。

一次挑戰：以特色菜品做大市場

盡管這個“80后”的小伙子已做出了令人羨慕的成就，但是他還在不斷“折騰”，希望自己的事業能越做越大。他認為人生要在風浪中才能彰顯價值，“滿足于小小的成就，何以走向更廣闊的市場？何以擔負起更沉重的責任”？

隨著養殖業漸漸步入正軌，暢景成又開始琢磨如何打開銷路。經過反復考慮，他認為只有提高牛肉產品的附加值才能一舉兩得。于是，在緊鑼密鼓的籌辦下，他創辦了襄城縣全牛莊餐飲有限公司。公司是辦起來了，怎么才能讓生意“火”起來呢？餐飲行業“僧多粥少”，怎樣吸引顧客并形成一定的客流量，成為行業翹楚？在參考多個餐飲公司的案例之后，他總結出了把餐飲做大做強的關鍵就是“特色”二字。

要做特色沒有那么容易。暢景成開始對市場進行大量調查，他發現不只是河南人，全國各地很多地方的人都喜歡牛肉的鮮味，那么是不是可以研發出一道既美味又養生的菜品，將牛肉的鮮味最大程度地還原？經過多次嘗試之后，暢景成自創調料及配方，推出了“帶皮牛肉”菜系，這一創新型菜品作為獨一無二的專項，一經問世就得到了市場的青睞，暢景成也因一菜成名。各地的食客慕名而來，只為嘗一口這原產地的美味。隨著市場的不斷擴大，“帶皮牛肉”菜系已經走向全國各地。

餐飲行業沒有過高的入門門檻，從而導致眾人蜂擁而至，待邁進門檻后，大多又慢慢地離開了這條路。暢景成每天從早上6點忙到晚上9點，除了吃飯的空檔，他都保持著馬不停蹄的工作狀態?！伴_始時我每天都親自去穩定菜品質量和味道。很累，但從沒想過退出。我沒有忘記自己的初心，一定努力為家鄉的經濟發展貢獻力量?！鄙n天不負有心人，市場拓寬之戰傳來了捷報，襄城縣全牛莊餐飲有限公司推出的“一掌定乾坤”等菜系，在全國餐飲行業品牌監督活動中，被評為“中國十大地方名吃”，榮譽是對產品品質最直接客觀的反映。

目前，該公司實現了將暢老二全牛莊產品推向全國的初步計劃，暢老二全牛莊推出的真空包裝產品已經面向全國進行銷售，各大超市貨柜上也能看到暢老二全牛莊的招牌產品。生意越來越紅火，暢景成心里的石頭總算慢慢落地。

一份熱忱：讓更多的人吃上放心肉和新鮮肉

企業的生命在于經營，而企業的價值在于實現社會責任。暢景成創辦公司之初，就暗下決心要帶領鄉親們富起來，讓家鄉變得更好。在公司運營情況穩定之后，暢景成考慮的更多的是全村人的生活水平。為了實現綠色養殖，讓村民吃上放心肉、讓種植業產業鏈更完整，暢景成開始收購秸稈研制成飼料，僅這一項就為當地居民增收150萬元，也為當地的生態環境改善作出了貢獻。截至2018年年底，公司實現了年出欄5000頭的產量，養殖場的規模越來越大，年消化秸稈達到了42000噸，形成了牛糞堆肥、種養結合的農業發展模式，為襄城縣的秸稈綜合利用和農民的農業增收作出了巨大貢獻。在人才管理方面，公司也培養出了一批批優秀的企業帶頭人，推動襄城縣不斷發展！

對于今后的發展，暢景成表示，要打造以肉牛生產為主鏈條的現代農業群，提高農牧效益，增加產品附加值，促進農民增收，建成集生態旅游、高效種養、生態農牧于一體的新型經濟體。

“把暢老二全牛莊招牌推向全國，發展連鎖店，讓更多的人吃上放心肉和新鮮肉，是我2020年新的目標。”面對未來，暢景成信心滿滿。

生于斯，長于斯，成于斯。作為許昌餐飲業佼佼者，暢景成無疑是一個勵志榜樣。他身上既有“80后”努力、勤奮和踏實的特征，也有“90后”的積極樂觀、勇于創新。他是個企業家，也是個深情的赤子，擁有著堅持到底的優良品質以及對待餐飲事業發自內心的熱愛。創業有起點，事業無終點。公司的進步和家鄉的發展是暢景成矢志不渝的奮斗目標。對于未來，暢景成充滿了期待，他說，沒有什么事情比明天的挑戰更讓人激動的了。